ข้างบนเหนื่อยข้างล่างมัน!!!!!!
-มาต่อกับบรรยากาศในช่วงบ่ายของเมื่อวานกันอีกซักหนึ่งบันทึกดีกว่าครับ กับบันทึกที่ภูมิใจนำเสนอเรื่องราวของ"อะไรเอ่ย....ข้างบนเหนื่อยข้างล่างมัน และ ข้างบนมันข้างล่างเหนื่อย" หลายท่านก็คงจะพอเดาคำตอบได้บ้างแล้ว เพราะว่าอาจจะเคยมีประสบการณ์เกี่ยวกับการตอบปัญหาแบบ"สองแง่สามง่าม"ประเภทนี้มาบ้าง....5555 แต่สำหรับบางท่านที่ยังไม่รู้คำตอบ ติดตามอ่านบันทึกนี้แล้ว..รับรองว่า..ถึงบางอ้อ....แน่นอนคร้าบ!!!!
1.เมื่อวานนี้หลังจากเลิกประชุมก็เที่ยงวันพอดี....ทีมอำเภอได้จัดอาหารกลางวันไว้เลี้ยงผู้เข้าประชุมด้วย....แต่ผมไม่ได้ใช้สิทธิ์นั้นหรอกครับ...เป้าหมายของผมก็คือ"อาหารกลางวันมื้อพิเศษ"ที่ได้นัดกับ"ผู้ใหญ่ชุบและกลุ่มเกษตรกรหมู่ 12 ตำบลพรานกระต่าย"ไว้นั่นเองครับ....บ่ายวันนี้จึงเริ่มต้นด้วย"กับข้าวอร่อยๆ "ท่ามกลางบรรยากาศกลางป่าเขาลำเนาไพรคร้าบ!!!555
2.หลังจากอิ่มหนำสำราญกับ"อาหารอร่อยๆ"แล้ว..ผมจะกล่าวถึงที่มาของกิจกรรมในวันนี้ก่อนก็แล้วกันนะครับ..."การรวมกลุ่มเกษตรกรปลูกมันสำปะหลัง ในหมู่ 12 นี้ ได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อปีที่แล้วครับ โดยการประชุมร่วมกันระหว่างผู้นำและชาวบ้าน ว่าต้องการที่จะมี"กองทุนหมุนเวียน"ในหมู่บ้าน แต่จะหาเงินทุนมาจากไหน?? ดังนั้น แนวคิดการ"รวมกลุ่มเพื่อหาทุนหมุนเวียน"จึงได้เกิดขึ้น โดยการ"เช่าพื้นที่ปลูกมันสำปะหลัง จำนวน 5 ไร่" มีสมาชิกร่วมกันทั้งหมด 35 ราย ครับ..หลังจากที่ปลูกมันสำปะหลังแล้ว วันนี้ก็ได้เวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ได้ร่วมกันปลูกแล้วล่ะครับ...รู้ที่มาของกลุ่มคร่าว ๆ แล้ว ต่อไปก็มาช่วยกัน"ขุดมันกันต่อครับ....
3.เครื่องทุ่นแรงและวิธีการในการ"ขุดมัน"ก็มีการสาธิตให้ได้ชมกันตามภาพนะครับ....วันนี้เรามีวิธีการ"ขุดมัน" 2 วิธี ก็คือ 1.การใช้แรงงานคน 2.การใช้เครื่องทุ่นแรง ครับ....และนี่ก็เป็นที่มาของคำถามว่า"อะไรเอ่ย...ข้างบนเหนื่อย ข้างล่างมัน???" คำตอบก็ง่าย ๆ ครับ...ถึงบางอ้อหรือยังหนอ??????555
4.หลังจาก"ขุดมัน"เสร็จแล้ว ก็ถึงขึ้นตอนการ"สับมัน"ครับ..สับ ๆ เฉาะๆ เอาหัวมันออกจากต้นทำเป็นกองไว้ เสร็จแล้วก็ได้เวลา "ข้างบนมัน ข้างล่างเหนื่อย"แล้วล่ะครับ 5555 งานนี้ข้างบนมัน ข้างล่างเหนื่อย ตัวจริงครับ...ถึงบางอ้อ..แล้วใช่ไหม??????5555
5.เมื่อขนหัวมันสำปะหลังขึ้นรถเรียบร้อยแล้ว ก็ได้เวลาที่ต้องนำ"หัวมัน"ไปขาย ณ จุดรับซื้อใกล้บ้านแล้วล่ะครับ วันนี้ราคาหน้าลานมันตันละ 2,100 บาท ครับ รวม ๆ แล้วสมาชิกขุดมันทั้งหมด 5 ไร่ ได้น้ำหนักมันทั้งหมด 13 ตัน ผลผลิตที่ได้อาจจะไม่มากนัก เหตุผลเื่นื่องจากก่อนหน้านี้เกิดภาวะฝนทิ้งช่วง ทำให้ผลผลิตเสียหายไปส่วนหนึ่งครับ แต่ไม่เป็นไร วันนี้รวม ๆแล้ว ก็ได้เงินเป็นกองทุนหมุนเวียนเข้ากลุ่มจำนวน 27,300 บาท แต่ยังต้องหักค่าใช้จ่ายเป็นค่าเช่าพื้นที่ปลูกและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ อีกเช่น ค่าน้ำมัน ค่าปุ๋ย งานนี้"คณะกรรมการกลุ่ม"คงจะได้สรุปให้สมาชิกกลุ่มได้ทราบอีกครั้งในวันประชุมน่ะครับ..ถึงแม้เงินจะไม่มากแต่สิ่งที่ได้มากกว่าเงินก็คือ"ความสามัคคีและความภูมิใจในอาชีพของตนเอง"ครับ.....และปีนี้"สมาชิกกลุ่ม"จะดำเนินกิจกรรมนี้ต่อไปอีก โดยขอเช่าพื้นที่เิดิมพร้อมกับจะปลูกมันสำปะหลังเพื่อนำเงินเข้ากองทุนอีกในปีต่อไปครับ...
6.ตั้งใจเก็บมาฝากมิตรรัก G2K กับ"น้ำหวานจากรังมิ้ม"แบบสด ๆ จากไร่เลยล่ะครับ ในระหว่างที่ตัดต้นมันอยู่นั้น "ลุงเล็ก"ได้นำ"รังมิ้ม"มาให้ผม 1 รัง ดูแล้ว"น้ำหวานเต็มยวง"แุถมยังมี"ไข่มิ้ม"อีกต่างหาก...งานนี้ผมก็เลยได้"น้ำหวานจากรังมิ้ม"ครับ ส่วน"รังมิ้มพร้อมกับไข่"ลุงเล็ก"แบ่งไป"ปิ้ง"เป็นอาหารมื้อเย็นครับ วันนี้ได้"น้ำหวาน"ไปฝาก"คนใกล้ตัว"เพิ่ม"ความหวาน"ให้กับครอบครัวเล็ก ๆ ของเราคร้าบ!!!5555
สำหรับวันนี้....นอกจากจะได้รับคำตอบว่า"อะไรเอ่ย ข้างบนเหนื่อย ข้า้งล่างมัน และ ข้างบนมัน ข้างล่างเหนื่อย"แล้ว "ความสามัคคีภายในกลุ่ม"ก็เป็นอีก"ความสุข"หนึ่ง ที่ผมได้เห็นจากกิจกรรมในวันนี้ครับ.....
สวัสดีครับ....
เพชรน้ำหนึ่ง
28/08/2556
ความเห็น (24)
อ้อ ขุดมัน 555
โอโหมีรังผึ้งด้วย สุดยอดมากๆๆ
อย่างนี้ไหมครับที่เรียกว่า ลงแขก แทนที่จะเป็นการลงแขกเกี่ยวกับเป็นการลงแขกขุดมัน ต้องหาเพลงขุดมันมาร้องแทนเพลงเกี่ยวข้องนะครับ แต่จะมีเปล่านะครับ อิอิ
ทางไปฟาร์มอาจารย์แม่ไอดินฯ มีการตั้งโรงงานผลิตน้ำมันไบโอดีเซลจากมันสำปะหลัง และทางโรงงานได้ส่งเสริมการปลูกมันด้วย เลยมีชาวบ้านในละแวกใกล้เคียงปลูกมันสำปะหลังกันเยอะมากค่ะ ส่วนอาจารย์แม่ไอดินปลูกไว้ ๒ กอ เพื่อระลึกถึงแม่ที่เคยปลูกมันสำปะหลังไว้ แล้วนำยอดไปนึ่งจิ้มน้ำพริก และขุดหัวไปต้มให้ลูกกินค่ะ
น่ารักจังนะคะ ที่คุณเพชรจะนำรังผึ้งมิ้มไปเพิ่มความหวานให้กับครอบครัว (หนูมดตะนอย)
สุดยอดดดดดดด......!
ขอบคุณเพชรน้ำหนึ่ง กิจกรรมนี้ดีมากเลย หากมีโอกาสจะไปร่วมถอดบทเรียนด้วยนะครับ
...ข้างล่างมันคิดว่าเป็นชื่อผักแปลกๆ...ที่แท้มันสำปะหลังนะคะ...ร่วมมือร่วมใจ...น่าสนุกนะคะ
เป็นกิจกรรมที่สนุกพอๆ กับฟุตบอลลีก ครับ
มีทั้งรุก ทั้งรับครับ ...
ช่วงนาทีต้นๆ "ข้างบนเหนื่อย ข้างล่างมัน"
ช่วงปลายๆ มีสลับครับ "ข้างบนมัน ข้างล่างเหนื่อย" บ้าง ^___^
เยี่ยมครับสำหรับแนวทางส่งเสริมอาชีพ...การระดมทุน ความพร้อมของชุมชน..นั้นคือ "หญ้าต้องมีราก...การสร้างอาชีพต้องมีที่มา"
...มีความสุขจริงๆค่ะ น้องแสง .... ทำงานแล้ว กินข้าว ร่วมวงกัน .... ความสุข อยู่ตรงนี้ค่ะ
เป็นความเหนื่อยที่คุ้มค่ามากค่ะ...
มีน้ำมิ้นเป็นรางวัลหวานๆ มีความสุขกับการทำงานเน้อเจ้า
-สวัสดีัครับอาจารย์ขจิต.....
-มีน้ำหวาน ๆ มาฝากด้วยครับ 55
-สนใจมาชิมน้ำหวานไหมครับ??555
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับคุณ nobita
-ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะครับ
-ว่าแต่จะหาเพลงลงแขกขุดมันจากที่ไหนหนอ??55
-เดี๋ยวขอแต่งเพลงก่อนก็แล้วกันนะครับ..
-เอ้า..ขุดเถิดนะ พ่อขุด....555
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจครับ...
-สวัสดีครับอาจารย์์แม่ไอดิน....
-น้ำหวาน ๆ เพิ่มความหวาน....ให้ชีวิตคู่ครับ 55
-ชอบครับ..ประวัติเรื่อง"ยอดมันต้มจิ้มน้ำพริก"
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้ครับ..
-สวัสดีครับครูมะเดื่อ...
-สนใจน้ำหวาน ๆ ซักยวงไหมครับ??55
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ..
-สวัสดีครับท่านเขียวมรกต...
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมนะครับ..
-ยินดีต้อนรับครับ..
-สวัสดีครับ ดร.พจนา....
-งานนี้สงสัยบันทึกของผมจะติดชื่อใน"ผักแปลก ๆ "..
-แม้เรื่องเหนื่อย ๆ ดร.พจนา ถึงนึกว่าเป็นชื่อผัก....55
-ขอบคุณที่มาให้กำลังใจครับ
-สวัสดีครับ ดร.จูล...
-ฟุตบอลยังไม่เหนื่อยเท่านะครับท่าน 55
-ทั้งมันทั้งเหนื่อย...ครบทุกรสชาติครับ...
-สวัสดีครับคุณมานะ....
-ขอบคุณครับ"หญ้าต้องมีราก การสร้างอาชีพต้องมีที่มา"
-ยินดีที่ได้ร่วมแบ่งปันเรื่องราวดี ๆ นี้ครับ..
-สวัสดีครับพี่หมอเปิ้น....
-ความสุขก็อยู่ตรง"อาหารอร่อยๆ"นี่แหละครับ 55
-สนใจมาชิมไหมครับ???
-อาหารสะอาด รสชาติอร่อย...
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับป้าใหญ่...
-ใช่แล้วครับ.เป็นความเหนื่อยที่คุ้มค่าสุด ๆ ...
-ถือว่าเป็นแบบอย่างที่ดีสำหรับการพัฒนากลุ่มเกษตรกรครับ..
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับ krudala
-หายไปเมิน....สบายดีกาครับครู...
-เกษียณแล้วกะมาแอ่วกำแพงเพชรเน้อครับ..
-ยินดีต้อนฮับครับ..
บรรยากาศแบบนี้ยังคงมีอยู่ในชนบทนะคะ น่าชื่นใจ
สมัยเด็กๆ ตามยายไปลงแขกเกี่ยวข้าวแล้วล้อมวงกินกันแบบนี้แหละค่ะ
เปลือกมันสำปะหลังยำกินอร่อย ลอกเปลือกออก ซอยตามขวาง ลวกน้ำร้อน กุ้งลวก มะพร้าวขูดคั่ว คลุกกับเครื่องแกงคั่ว ปรุงรสเค็มนิดๆ เปรี้ยวหน่อยๆ เสร็จแล้วโรยกุ้งแห้งป่น เปลือกมันกรอบๆ กรุบๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากขอบอก
หัวมันเอาไปหมกจิ้มมะพร้าวคลุกเกลือเป็นของหวาน
หมก ไม่ใช่ ปิ้ง หรือ ย่าง คือเอาไปวางไว้ใต้เตาอั้งโล่ ใต้เตาอั้งโล่ไม่มีถ่าน แต่ความร้อนจากถ่านข้างบนทำให้มันสุกช้าๆ หอมฉุย บ้านพี่เรียก "มันหมก"
สมัยก่้อน ได้มันมาสักหัวก็เอาหมกกิน เป็นขนมที่ดีเลิศแล้วสำหรับเด็กบ้านนอก
เห็นบรรยากาศอบอุ่นแบบชนบทนะคะ
ทำให้่คิดถึงสมัยเด็กตามยายไปลงแขก "เก็บข้าว" แล้วล้อมวงกินข้าว (บ้านพี่เรียก "เก็บข้าว" เพราะเราใช้ "มัน" เก็บทีละรวง พอเต็มมือแล้วเอามา "กำ" เรียกรวงข้าวที่มัดรวมกันว่า "เลียง"
เปลือกมันสำปะหลัง เอามาหั่นฝอยตามขวาง ลวกน้ำร้อนพอสุก ใส่มะพร้าวขูดคั่ว กุ้งลวก (หรือปลาย่าง) คลุกเครื่องแกงคั่ว ปรุงรสเค็มนิด เปรี้ยวหน่อย หวานพอติดปลายลิ้น โรยกุ้งแห้งป่น กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ
หัวมันเอาไป "หมก" จิ้มมะพร้าวทึนทึกโรยเกลือกินเป็นของหวาน
"หมก" ไม่ใช่ ปิ้ง หรือ ย่าง หมก คือวางไว้ใต้เตาอั้งโล่ ไม่มีถ่าน แต่ความร้อนจากข้างบนทำให้มันค่อยๆ ระอุ จนสุกหอมฉุย
เด็กๆ ได้มันมาสักหัวเอาไปหมกกินเป็นขนมชั้นเลิศสำหรับเด็กบ้านนอก
ป.ล. พี่ส่งความเห็นมาแต่เมื่อคืน แล้วมันหายไปไหนจ๊ะ ต้องมาเขียนใหม่นี่ละ