อักขณิช
นาย อักขณิช ศรีดารัตน์

แกงเห็ดสองสหาย


เมนูบ้านนา :

แกงเห็ดสองสหาย






แกงเห็ดสองสหาย
(เห็ดหล่มกับเห็ดโม่งโก๊ง)




         วันนี้(2/8/56) เพื่อนบ้านคนหนึ่งไปเก็บเห็ดหล่มกับเห็ดโม่งโก๊ง(เห็ดไข่ห่าน)ที่ป่ามาได้ 2 ตะกร้าใหญ่ๆ ผมก็เลยขอซื้อมาทำเมนูอาหาร 60 บาท ได้มาเต็มกาละมังใบย่อมๆ เลยทีเดียว 

         ตอนเย็น คุณแม่ยายของผมท่านก็ทำเมนู "แกงเห็ดสองสหาย" ให้กิน...อิ่มอร่อยและมีความสุขกันทั้งบ้านเลยละครับ 555







ซื้อมา 60 บาท ได้เต็มกาละมังเลยละครับ


ที่กำลังตูมอยู่ คือ เห็ดหล่ม หรือ เห็ดไค


เห็ดที่ล้างสะอาดแล้ว


พริกแกง ประกอบด้วย พริกสด หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และเครื่องปรุงรส


ต้มเครื่องแกงและตะไคร้ให้สุก



จากนั้นก็นำเห็ดใส่ลงไปในหม้อ และต้มจนสุก


น่าทานไหมเอ่ย?





หมายเลขบันทึก: 544457เขียนเมื่อ 2 สิงหาคม 2013 21:33 น. ()แก้ไขเมื่อ 2 สิงหาคม 2013 21:33 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง


ความเห็น (12)

แกงเห็นกับแกงลาวเหมือนกันไหมค่ะ 

เวลาไปทานร้านอาหารอิสาน ชอบทานแกงลาวที่ใส่ผักหลายอย่างรวมทั้งเห็ดด้วยค่ะ

หน้าตาน่าทานนะคะ 

ขอบคุณค่ะ น้อง

โห..อยู่กรุงเทพจะหาสดๆที่ไหนหนอ...

น่าอร่อยมากครับคุณเพลิน

หากอยากรู้เรื่องเห็ด เรียนเชิญที่พิพิธภัณฑ์เห็ดมีฤทธิ์ทางยา ที่มหาวิทยาลัยมหาสารคาม คณะวิทยาศาสตร์ ครับ  แห่งเป็นแห่งแรกในเอเชีย... 

-สวัสดีครับ

-น่ากินนะครับ

-น่าเสียดายบ่ได้เก็บภาพ "แกงเห็ดโม่งโก๊งใส่ใบชะมวง"มาแลก ฮ่า ๆ

-ขอบคุณครับ

...น่ากินมากค่ะคุณอักขณิช...มองดูคงจะเผ็ดเอาเรื่องนะคะ

ชวนยั่วน้ำลายแต่เช้าเลยค่ะ^____^

เห็ดสองสหายเอาต้มในหม้อเดียวกัน

โอ้้้้้้ น่าทานมากๆๆๆๆ อร่อยน่าดูเลยนะคะ  ^_____^

*แกงเห็ดสองสหายที่เห็นนี้เป็นสูตรของคุณแม่ยายของผมนะครับ เป็นสูตรทางเชียงใหม่ ซึ่งแตกต่างจากทางอีสาน

 รสชาติอร่อยมากๆ ครับ  ไม่เผ็ดแต่อย่างใด เพราะใส่พริกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เห็ดเหล่านี้ในเมืองใหญ่ไม่มีขาย  แต่ตามบ้านนอกมีขายเยอะมากครับ

หากท่านใดอยากทานแกงเห็น ก็ลองซื้อเห็ดฟางไปแกงทานก็ได้นะครับ  อร่อยสุดยอดเช่นกันครับ

 

** ขอบคุณทุกๆ ท่านมากเลยครับ ที่กรุณาแวะเข้ามาเยี่ยมเยือนและร่วมแสดงความคิดเห็นกับบันทึกนี้

เห็ดขาวดีจัง ช่วงหน้าฝนนี้มีเมนูเห็ดอร่อยๆได้ทุกวัน ขอบคุณมากค่ะ

เห็ดหน้าฝน  ฝนพาเห็ดมาให้คนได้อิ่มอร่อย  ขอบคุณจ้ะ

ต่อไปถ้าจะมาเข้าอ่านบล็อกคุณเพลินครูนกต้องมาหลังจากทานข้าวเสร็จแล้วค่ะ

ร้านอาหารที่พิษณุโลกบางร้าน (ร้านครัวขนุน)  มีเมนูอาหาร

เห็ด 3 อย่าง อาทิ ต้มจืด, ยำ , แกงเลียง  (นัยว่าเพื่อสุขภาพ)

 

วันก่อนผมนึกไม่ออกว่าจะกินอะไร  จึงสั่งเมนูข้างบนเป็นอาหารกลับบ้าน

อร่อยพอสมควรครับ  แต่อาหารจำพวกเห็ดนี้  ไม่เหมาะที่จะใส่ปิ่นโตตอนเช้า

เพื่อไปกินกลางวันที่ทำงาน (ใส่ปิ่นโตแล้ว เก็บไว้ในรถ / ท้ายรถ)

เพราะค่อนข้างจะบูดเร็ว  จากความร้อนของอากาศที่สะสมเพิ่มขึ้น

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี