ต๋ำบะเม่า...
-ยามบ่าย ๆ วันนี้ขอชวนทุกท่านชิม"ต๋ำบะเม่า"ครับ.....หลังจากที่เมื่อวานนี้ได้"บะเม่า"หรือที่หลายท่านรู้่จักกันในนาม"มะเม่า"จาก"ผู้ช่วยโทน" ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านหนองราง หมู่ 5 ตำบลพรานกระต่าย และเมื่อวานนี้ได้นำ"บะเม่า"ไปดองส่วนหนึ่ง และเหลือไว้ทำเมนูเด็ดวันนี้อีกด้วย.....เชื่อหรือเปล่าครับว่าความหลังเกี่ยวกับ"บะเม่า"ของพี่ ๆ ที่สำนักงานมีความหลังที่น่าสนใจและมีความสุขที่ได้คุยกันในเรื่องความหลังของ"บะเม่า"ที่ได้ประสบมา 5555 เอาเป็นว่าพร้อมแล้วก็ตามผมไปช่วยกัน"ต๋ำบะเม่า"ได้เลยคร๊าบ!!!!
1."บะเม่า"หรือ"มะเม่า"เป็นผลไม้ป่าพื้นบ้านของเราครับ...สมัยเด็ก ๆ จะชอบไปเก็บ"บะเม่า"ในป่า ซึ่งมักจะมีมากในฤดูนี้....แต่จะเลือกเก็บเฉพาะ"บะเม่าสุก" โดยเลือกเอา"ลูกบะเม่าที่มีีสีออกดำๆ" จะมีรสหวานอมเปรี้ยว แต่หากมีสีเขียวแสดงว่ายังไม่สุกจะมีรสเปรี้ยวจี๊ดสะใจครับ....
2.เครื่องปรุงสำหรับ"ต๋ำบะเม่า"ก็ไม่มีอะไรมากครับ..เอาเป็นว่าเหมือนเครื่องปรุง"ส้มตำ"นั่นแหละครับ วันนี้สำนักงานของผมได้ทำส้มตำเป็นอาหารกลางวัน 555 พอบ่าย ๆ ผมก็เลยถือโอกาสทำ"ต๋ำบะเม่า"เป็นอาหารว่างกันอีกรอบครับ....
3.เครื่องปรุงพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลา"ต๋ำบะเม่า"แล้วหละครับ....ต๋ำๆ ๆ ๆ ๆ มีอะไรก็ใส่ลงไป ใครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย เปรี้ยว หวาน แบบไหนก็เติมเอาตามความชอบใจครับ.....ขอบอกว่าหากได้"บะเม่าสุก"จะมีสีเข้มข้นกว่านี้...แต่อย่างไรก็....น้ำลายไหล ๆ ครับ...
4.หลังจากห่างหายจาก"ต๋ำบะเม่า"ไปนาน....และนานจนจำไมได้ว่าครั้งสุดท้ายผมกิน"ต๋ำบะเม่า"ตอนไหน5555 มาวันนี้ได้เจอกับ"บะเม่า"อีกครั้ง จึงภูมิใจนำเสนอเมนู"ต๋ำบะเม่า" ใ้ห้ทีัมงานสำนักงานได้ชิมกันครับ...และบางแห่งเขานำ"บะเม่าสุก"ไปทำ"ไวน์บะเม่า"ซึ่งรสชาติของ"ไวน์บะเม่า"ไม่แพ้ไวน์ราคาแพงจากเมืองนอกเลยหละคร๊าบ!!!!
สำหรับวันนี้...ขอฝากเมนูพื้นบ้านให้มิตรรัก G2K ได้ลิ้มลองผ่านบันทึกนี้....ด้วยนะคร๊าบ!!!
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
17/07/2555
ความเห็น (20)
น้ำลายไหลเลยค่ะ คริ ๆ ๆ
น้ำลายใหลกระจุยกระจาย...
ที่อีสานบ้านผม เรียก หมากเม่า ครับ จำไม่ได้เหมือนกันว่ากนครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่....
...... รสชาดเรียกน้ำลายนะคะ น้องเพชร ...... ขอบคุณค่ะ
อยากชิมเลย ใชที่ลูกแก่ๆแต่เป็นสีดำๆที่เขานำมาทำแยมหรือเปล่าหรือทำเป็นน้ำขาย อย่างเดียวกันไหม
เคยดื่มแต่น้ำมะเม่าที่เขาใส่ขวดขายจ้ะ อร่อยดี แต่ต๋ำบะเม่าก็คงแซ่บหลายอยู่เหมือนกันนะเนี่ยะ 555++ .... เอื๊อก..!
ไม่เคยกินเลยครับ น่าอร่อย...น้ำลายสอแล้วครับ
ตามมาดูหน้าตาเมนูเด็ด"ต๋ำบะเม่า"ค่ะคุณเพชร...
ส้มปากขนาด 555
-สวัสดีครับอาจารย์บุษยมาศ
-อาหารเลี้ยงน้ำลายยามบ่าย ๆ ครับ 55
-ยินดี ๆ ที่มาเยี่ยมชมนะครับ
-สวัสดีครับคุณ พ.แจ่มจำรัส...
-ทางอีสานเรียก"หมากเม่า"ส่วนทางเหนือเรียก"บะเม่า"ครับ
-ว่าแต่เมนูนี้ผมก็จำไม่ได้ว่าครั้งสุดท้ายได้ลิ้มรสเมื่อไหร่เช่นกันครับ.
-นึกๆ ๆ ๆ 555
-สวัสดีครับพี่หมอเปิ้น....
-เมนูนี้ได้ผล....น้ำลายสอ..กันเป็นแถว....55
-พี่หมอเคยลิ้มลองหรือเปล่าครับ??
-สวัสดีครับพี่กานดา..
-หากเป็นแยมบะเม่าหรือว่าน้ำบะเม่า น่าจะเป็นชนิดเดียวกันครับ..
-บางแห่งนำไปทำไวน์บะเม่ารสชาติดีไม่แพ้ไวน์ราคาแพงจากต่างแดนครับ..
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมบันทึกนี้ครับ
-สวัสดีครับคุณวอญ่า..
-จัดไป 1 จาน ประทังความหิวครับ55
-ทางใต้จะมี"บะเม่า"หรือเปล่าหนอ????
-สวัสดีครับคุณมะเดื่อ..
-น้ำบะเม่าแช่เย็น ๆ ดื่มชื่นใจครับ เปรี้ยว ๆหวาน ๆ
-ดับกระหายได้...
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับคุณทิมดาบ..
-คงต้องหาลองชิมดูนะครับ..
-บ้านของพี่หมอน่าจะมี"บะเม่า"
-ลองหาดูนะครับ..
-แล้วก็"ต๋ำๆ ๆ ๆ " รับรอง....แซบหลาย ๆ ครับ
-สวัสดีครับ ดร.พจนา...
-เป็นยังไงบ้างครับ"เมนูนี้โกอินเตอร์"ได้หรือเปล่า?555
-ขอบคุณที่มาเยี่ยม/ให้กำลังใจครับ
-สวัสดีครับคุณอักขณิช...
-อันว่า"ส้มปาก"นี้..คงเป็นอาการอย่างหนึ่งที่คนเข้ามาอ่านต้องเป็นแน่ ๆ 555
-ยินดี ๆ ที่ทำให้"ส้มปาก"นะคร๊าบ!!!!
เติงคาบข้าวตอนมาปะตำ๋บะเม่าพอดี น้ำลายปอปุ๊ มีข้าวนึ่งมาเน้อสักกำท่าจะแซบถึงใจ๋ดีขนาดเนาะ อดบ่าได้จะไปบอกแม่ครัวเซาะบ่ะเม่ามาต๋ำจะมีก่อหาต๋ามหมู่นี้
-สวัสดีครับ Krudala
-แม่นน่ะครับ"ข้่าวนึ่งซักปั้น" รับรองล้ำลำครับครู
-ขอบคุณที่มาเแอ่วหานะครับ