จากบันทึกในGotoKnow สู่การเรียนรู้ ดูงานแปรรูป ปลาขี้เกะไร้ก้าง แม่บ้านเกษตรกร ปากพะยูน
ได้รับแจ้งจากคุณ ปัญญา หมานมานะ ประมงอำเภอปากพะยูนว่า ทางกลุ่ม
สตรี พี่น้องจากปัตตานี จะมาดูการแปรรูปปลาขี้เกะไร้ก้าง ที่แม่บ้านเกษตรกร
ปากพะยูนเขาทำการแปรรูป โดยแจ้งเพิ่มเติมว่า ทางประมงจังหวัด ปัตตานีได้ค้นพบ
บันทึกที่ผู้เขียน นำลงใน GotoKnow เมื่อ 3 ปีก่อน
(http://www.gotoknow.org/posts/356124 )
ประมงอำเภอ คุณ ปัญญา หมานมานะ ข้าราชการที่เรียนรู้วิถีชาวบ้าน คุยกันแบบ้านๆ
เขาสนใจอยากพากลุ่มสตรีมาดูการแปรรูปปลาขี้เกะ.....
ผู้เขียนตอบตกลงทันที่ ด้วยความเชื่อมั่นว่า"ผู้มาเยือนย่อมนำสิ่งดีๆมาให้แลกเปลี่ยน
เรียนรู้เสมอ" จึงได้นัดแม่บ้านให้เตรียมปลา เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมเพื่อการปฎิบัติ
การแปรรูป ด้้วยการทดลองทำจริง ไม่เน้นบรรยายแต่เน้นปฎิบัติ เป็นการเรียนรู้ด้วย
การฝึกหัด และพูดคุย ซักถาม อยู่ที่ผู้มาเยือนต้องการได้อะไแค่ใหน และก็เป็นไป
ตามคาดหวังเพราะ พี่น้องที่มาสนใจปฎิบัติและซักถามแบบกันเอง ...
.ความสุขของคนทำงาน
ความสุขที่ได้อาสา
ได้แบ่งปันได้แลกเปลี่ยน
เป็นความสุขทางด้านสังคม
ที่พานพบ
KM หรือการจัดการความรู้ในความหมายทางวิชาการ ผู้เขียนไม่สันทัด แต่ใน
การทำงานอาสา คนทำงานพัฒนาสังคม ต้องมีความ....
"หมกมุ่น ครุ่นคิด พิจารณา หาทางออก บอกเพื่อนช่วยทำ แล้วนำมาเขียน แลกเปลี่ยน
เรียนรู้กัน " นั้นคือ Happy Sociaty ที่จะนำไปสู่ สุขภาวะของชุมชน
ขอบคุณ GotoKnow ที่ก่อให้เกิดการแลกเปลี่ยน
รู้จักกันก่อน ประธานกลุ่มเกษตรกรปากพะยูน แนะนำองค์ชุมชนในเทศบาลปากพะยูน
แลกเปลี่ยนใต้ร่มไม้ ประหยัดไฟ ประหยัดพลังงาน
นี้คือการประชุมปฎิบัติการอย่างแท้จริง
นี้แปรรูปแล้วหน้าตาอย่างนี้ ทอดมาให้ ชม ชิม ชื่นชอบก็แชร์ต่อ
ผู้มาเยือน ขอบคุณ ประธานกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงสัตว์ ปากพะยูน
มีของฝากจากปัตตานีให้ด้วย
ความเห็น (20)
ท่านวอญ่าครับสุดยอดมากครับ...กระจาดปลาทอดน่าจะหอมมากครับ
.... รอยยิ้ม ความสุข เป็นเครื่องชี้วัดความสุขจริงๆ นะคะบัง ขอบคุณบทความคุณภาพนี้ค่ะ
อยากเห็นทุก ๆ ชุมชนมีการจัดการความรู้ และแลกเปลี่ยนเรียนรู้แบบชุมชนของลุงวอนี้ ชุมชนทุกชุมชน และสังคมไทยคงจะ happy มากกว่านี้เยอะเลย ขอบคุณลุงวอจ้ะ
บังครับปลาน่ากินมากๆๆ
รบกวนตอบคำถามเหล่านี้ให้หน่อยครับ เขียนเป็นบันทึกก็ได้ครับ
ความเป็นจริง)
เพศ ……ชาย ……หญิง
อายุ ……ต่ำกว่า 20 ปี …….20ปี-30ปี
…….31ปี-40ปี …….41ปี-50ปี
…….51ปี-60 ปี……61 ปีขึ้นไป
วุฒิการศึกษา…..ประถมศึกษา……มัธยมศึกษา
…..ประกาศนียบัตร……ปริญญาตรี
…..ปริญญาโท …….ปริญญาเอก
…..อื่น(ระบุ)…………………………..
ตอนที่ 2 ข้อคิดเห็นและข้อเสนอแนะ(โปรดกรุณาเขียนให้ละเอียด)
1. ท่านรู้จัก Gotoknow.org ได้อย่างไร
2. ท่านสมัครเป็นสมาชิกGotoknow.org ได้อย่างไร
3. ท่านมีวิธีการเขียนเรื่องเล่า(Best Practice) โดยมีแรงจูงใจในการเขียนมาจากอะไร
4. ท่านมีเทคนิคในการเขียนเพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้การแบ่งปันความรู้หรือประสบการณ์อย่างไร
5. ท่านคิดว่าท่านมีวิธีการเขียนหรือแสดงความคิดเห็นเพื่อกระตุ้นให้สมาชิกต่อยอดความรู้ได้อย่างไร
6. ท่านคิดว่ารางวัลสุดคะนึงมีผลต่อการเขียนของตนเองหรือสมาชิกหรือไม่ อย่างไร
สวัสดีครับท่านวอญ่า
ผมเห็นปลานั้นแล้วอยากกินละ๊บัง
ขอบคุณมากครับบัง... ปลาน่ากินมากครับ.. ขอข้าวร้อนๆสักจาน
เรียนน้องทิมดาบ....ผู้มาเยือนติดใจ ชิมแล้วขอไปชิมต่อในรถหมดถาดเลย
อร่อยทานกับข้าวต้มเช้าๆนี้สุดยอด
เรียนคุณหมอเปิ้ล.....เพราะเชื่อมั่นว่า สุขสร้างได้
เห็นพี่น้องชาวปัตตานี สนใจเรียน แลกเปลี่ยน เกิดความสุขในการให้ การแบ่งปัน
สวัสดีน้องมะเดื่อ.....ชุมชนเข้มแข็ง คือการพัฒนาจากฐานราก ของสังคม
-สวัสดีครับ..
-ตามมาศึกษาดูงาน"กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร"ครับ..
-ยินดีๆ
-ขอบคุณครับ
เรียนท่านอาจารย์ ขจิต ให้โจทย์มาทำการบ้านอีกแล้ว ดีใจที่ได้ฝึกเรียนรู้
ยินดีกับชุมชนเข้มแข็งด้วยคนค่ะ ปล.เห็นปลาแล้วนึกถึงข้าวเหนียวร้อนๆ จังค่ะ ขอบคุณนะค่ะ
ปลานี้มีในน้ำเค็มนะคะ น่าทานค่ะ เก็บได้นานนะคะ ใส่ถุงติดป้ายกลุ่ม ราคา จำหน่ายแล้วจะถึงทางเหนือหรือเปล่าน้อๆๆ..ทอดกินกับข้าวต้ม น่าจะได้นะคะ
เรียน นายหัวตุ้ม ผมติดประชุม สภาผู้ชมผู้ฟัง ของThai PBS ที่สงขลา 2 วัน
แล้วจะเดินทางไป ชุมพร วันเสาร์ บ่าย คงถึงชุมพรค่ำๆ
พี่น้องจาก รพ.ยะลา เดินทางมาร่วมงานด้วย หลายคน กลางคืนคงได้ตั้งวงคุยกัน เรื่องงานสมาคมแบบไม่เป็นทางการ
แล้วพบกันที่ พะโต๊ะครับ
ข้าวต้มร้อนๆกับปลาขี้เกะทอดแทนปลากุเลาที่คนฝากไม่ได้กิน คนกินไม่ได้ซื้อน่าจะดีกว่าค่ะ
เรียนคุณเพชร มีช่องทางไหนที่จะช่วยส่งเสริมผลักดันให้เกษตรกรได้มีอาชีพเสริม ก็ยินดีที่ให้ความร่วมมือ
เรียนครูตูม........ปลาขี้เกะเป็นปลาน้ำเค็ม เอามาแปรรูปแล้ว เก็บได้หลายวันครับ
ปลากุเลา เค็ม เอามาต้มกะทิสายบัว ...ก็อร่อยครัฐอาจารย์ ทิพยวรรณ