กุ้งฝอยชุบแป้งทอด

สมัยที่เป็นเด็กๆได้ทานกุ้งฝอยชุบแป้งทอดบ่อย เพราะสมัยนั้นกุ้งหาง่าย พ่อไปดักไซ ยกยอเดี๋ยวก็ได้กุ้งมาทุกวันแม่ก็ทำกุ้งชุบแป้งทอดให้ทานบ่อยๆ

กุ้งฝอยชุบแป้งทอด

สมัยที่เป็นเด็กๆได้ทานกุ้งฝอยชุบแป้งทอดบ่อย เพราะสมัยนั้นกุ้งหาง่าย พ่อไปดักไซ ยกยอเดี๋ยวก็ได้กุ้งมาทุกวันแม่ก็ทำกุ้งชุบแป้งทอดให้ทานบ่อยๆ มีเหลือก็ทำกุ้งแห้ง กระปิ ทำกุ้งหวาน กุ้งเค็ม เก็บไว้กินได้นานๆ แต่ทุกวันนี้ในทุ่งนา ใช้ปุ๋ยเคมี ปลา ปู หอย กุ้ง ตายหมด ต้องอาศัยซื้อจากตลาด มาทำอาหารทาน วันนี้ไปตลาด ซื้อกุ้งมาครึ่งกิโล ก็มากมาย ลองมาทานกันนะคะ

1. นำกุ้งฝอยมาล้างให้สะอาดเพื่อให้หมด ดิน ทราย ผง ใส่ตะแกงพักให้สะเด็ดน้ำ

2. นำกุ้งใส่กระละมัง นำแป้งทอดกรอบ หรือแป้งข้าวเจ้า ใส่ลงไปในกุ้งผสมคน

เข้ากันผสมน้ำนิดหน่อย เพื่อให้แป้งจับติดกุ้ง

3. นำกระทะตั้งบนเตาไฟ ใส่น้ำมันให้มากหน่อย ตั้งให้น้ำมันร้อน

4. หยิบกุ้งทำเป็นแผ่น ใส่ลงทอดในกระทะ เปิดไฟปานกลาง รอจนกุ้งสุกเหลือง

5. ตักกุ้งออกใส่จาน ทอดไปดังนี้จนหมดกุ้งที่เตรียมไว้

6. นำพริกขี้หนูสด กระเทียม ใส่ครกตำจนละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำปลา บีบมะนาว

ให้รส กลมกล่อม รับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้ แกล้มกับผักสด และข้าวสวย

ร้อนๆ ค่ะ

ขอบคุณที่เข้ามาชมค่ะ แล้วพบกันใหม่นะคะ

เขียนใน GotoKnow โดย ครูทิพย์
ใน แลกเปลี่ยนเรียนรู้

คำสำคัญ (Tags): #กับแกล้ม#จานด่วน#อาหารเพื่อสุขภาพ#กุ้งฝอยชุบแป้งทอด#อาหารว่าง

หมายเลขบันทึก: 534091เขียนเมื่อ 27 เมษายน 2013 17:36 น. ()แก้ไขเมื่อ 27 เมษายน 2013 17:42 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่าน