อีกครั้ง...มะม่วงน้ำปลาหวานบ้านอิงจันทร์
ปิดเทอมแบบนี้ ไม่มีอะไรดีเท่ากับพักผ่อนอยู่กับบ้าน ได้สะสางความไม่เรียบร้อยในบ้านให้ดูสะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น เมื่อครัวสะอาดสะอ้านดีแล้วก็อดไม่ได้ที่จะทำของว่างให้ลูก ๆ ได้ทานกัน วันนี้ครูอิงถึอโอกาสทำมะม่วงน้ำปลาหวานค่ะ คิดถึงเพื่อน ๆ ที่เข้าไปเม้นท์ครั้ง "ผัดสะตอ สไตล์อิงจันทร์" แล้ว อดไม่ได้ที่จะนำ "น้ำปลาหวานบ้านอิงจันทร์" มาฝากค่ะ
ส่วนผสมของน้ำปลาหวานมีไม่มากหรอกค่ะ ได้แก่ น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง หอมแดง พริกสด กะประมาณเอานะคะ ถ้าชอบรสกะปิ ก็ใส่กะปิเยอะหน่อย น้ำปลาไม่ต้องใส่มากนะคะ เพราะได้ความเค็มของกะปอยู่บ้างแล้วหล่ะค่ะ
(เล่นจับผิดภาพกันหน่อยซิคะ ภาพ A กับ ภาพ B ต่างกันอย่างไรเอ่ย)
วิธีทำ ไม่ยากเช่นกันค่ะ
๑. นำน้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลา ใส่น้ำสะอาดนิตหน่อยตั้งบนเตาค่ะ อย่าให้ไฟแรงนักนะคะ
๒. คนคนให้กะปิ และน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวจนเหนียวได้ที่
๓. ตักใส่ภาชนะวางไว้ให้อุ่น ๆ หรือเย็น
๔. ใส่กุ้งแห้งที่ตำจนป่น หอมแดงซอย และพริกซอย คนให้เข้ากัน
แค่นี้ก็ได้น้ำปลาหวานแสนอร่อย รับประทานกับมะม่วงแก่จัด ๆ มะม่วงที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำปลาหวาน ได้แก่ มะม่วง แก้ว โชคอนันต์ แก้วมรกต ถ้าเป็นมะม่วงมันแบบ ฟ้าลั่น หรือ เขียวเสวย จะเหมาะสำหรับพริกเกลือมากกว่าค่ะ
ความเห็น (13)
ยามร้อนๆกับมะเปรี้ยวน้ำปลาหวาน อร่อยมาก ทำให้กระปี้กระเปร่าสดขื่นได้ ตามด้วยน้ำผลไม้เย็นๆ ไม่ต้องไปไหนเลยอยู่บ้านได้ตลอด เมนูอาหารบ้านgotoknow น่าอร่อยทั้งนั้น ขอบคุณมากค่ะ
หน้าตาดี น่าทานนะคะ ของโปรดเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
-กินจุ๊บ....กินจิ๊บ....กินจุ๊บจิ๊บ.....
-จำได้ว่าเพลงนี้เคยดังมาก ๆ ลูำกเล็กเด็กแดงร้องได้ทั่วบ้านทั่วเมืองครับ
-น้ำปลาหวานกันมะม่วงเปรี้ยว ๆเข้ากันนักแล...
โอ๊ะโอ เล่นเอาน้ำลายสอเลยครับเปรี็ยวปาก ๆๆๆ
มองเห็นแล้ว อดใจไม่ไหวต้องกลืนน้ำลายเลยค่ะ ครูอิงจันทร์
เห็นด้วยค่ะพี่ดา
พักนี้น้องเจริญอาหารมาก น้ำหนักขึ้นอีกแน่ ๆ เลย เห้อ...กว่าจะเปิดเทอม.......
มัวจ้องสาวน้อยเต้นค่ะ บริหารเข้าไปเพื่อลดพุง ทานมะม่วงน้ำปลาหวานแล้วออกกำลังคงจะเพรียวแน่ๆ
ขอบคุณค่ะท่านพี่
ขอบคุณค่ะคุณBright Lily 
สวัสดีค่ะคุณเพชร
- น่าเสียดายในเนื้อเพลงไม่มีมะม่วงน้ำปลาหวาน คริ คริ
- ขอบคุณค่ะที่แวะมาเี้ยี่ยมเยือนกันเสมอ ๆ
ขอบคุณทุก ๆ ท่านที่เยี่ยมชม และแสดงควมคิดเห็น พร้อมด้วยดอกไม้กำลังใจ
| โอ๋-อโณ |
| Bright Lily |
| ป. |
| วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei-- |
| เพชรน้ำหนึ่ง |
| หนูรี |
| krutoom |
| กานดาน้ำมันมะพร้าว |
| ครูทิพย์ |
| มิตรภาพ 639 |
น้ำลายสอ ตั้งแต่เช้าเลยค่ะ
เห็นแล้วก็อดกลืนน้ำลายไม่ได้