สลัดปลา จานนี้  เหมือนกับสลัดผักทั่ว ๆ ไป  เพียงแต่นำมารับประทานคู่กับปลาทอด ที่กรอบนอกนุ่มใน  เพิ่มความอร่อย  และมีความน่ารับประทานมากขึ้น  ผักที่ใช้  เลือกตามความชอบ  เช่น ผักกาดหอม  แครอท  มะเขือเทศ  กะหล่ำปลี  แตงกวา  ข้าวโพด  ฯลฯ  ในส่วนของน้ำ น้ำสลัด ก็เชื่อว่า  หลาย ๆ คนคงจะทำได้ เพราะมีสมาชิกท่านอื่น ๆ บันทึกไว้พอสมควร

<p>ส่วนของปลาทอด  ใช้ส่วนผสมดังนี้</p>

 เนื้อปลากะพง   300  กรัม  (แล่หนาประมาณหนึ่งเซ็นติเมตร)
 ซอสปรุงรสถั่วเหลือง  1  ช้อนโต๊ะ 
 แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป  1/2 ถ้วยตวง 
 ไข่ไก่ 1  ฟอง 
 ขนมปังป่น  1  ถ้วยตวง 
 งาขาว  2  ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา  1/2 ถ้วยตวง 

</span><p>
</p><p>วิธีทำ</p><p> 1.  หมักเนื้อปลากะพงกับซอสปรุงรสถั่วเหลืองทิ้งไว้ประมาณ 10 -15 นาที
 2.  นำเนื้อปลามาคลุกกับแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป แล้วจุ่มลงในไข่ไก่ที่ตีพอเข้ากัน  นำมาคลุกกับขนมปังป่นที่ผสมงาขาวไว้อีกครั้ง
 3.  นำไปทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง พลิกไปพลิกมา จนปลาเหลืองทั้ง 2 ด้าน
 4.  จัดปลาใส่จาน รับประทานคู่กับสลัดผัก</p><hr><p>สลัดผัก-ปลาทอด จานเด็ดจานนี้  เป็นอาหารโปรดของครอบครัวจริง ๆ ค่ะ  ทานได้แทบทุกอาทิตย์  ปลากะพงก็หาซื้อไม่ยาก(ที่ทับสะแก)  เวลาซื้อบอกแม่ค้าได้เลยว่า ให้แล่เนื้อปลาออกเป็นชิ้น ๆ  สะดวกมากค่ะ</p><hr>