น้ำใบเตยดอกอัญชันขาว บำรุงหัวใจ ชูกำลัง
ต้นเตยหอม ถ้าเราไม่นำมาทำอาหารก็เป็นกออยู่บนดินเฉยๆทั้งๆที่ เตยหอมนี้เป็นสมุนไพรช่วย บำรุงหัวใจ ของเราได้ เป็นพืชสมุนไพรที่เราหาได้ง่าย ปลูกเองก็ได้ ราคาถูกมาก แต่ปกติเราไม่นำมาทำอาหารกันบ่อยนัก พอเวลาเราพบอาหารที่ขาย แล้วจะซื้ออาหารนั้น ระหว่างสีปกติกับสีใบเตย เราจะเลือกสีใบเตยเพราะหอมและได้ประโยชน์เพิ่มจากสีขาวธรรมดา บ้านที่ปลูกไว้ส่วนน้อยนักที่จะนำมาใช้ประโยชน์ เตยหมอหากบ้านไหนปลุกไว้ถือว่าเป็นต้นไม้ใกล้ตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเพราะ สรรพคุณ ของใบเตยนั้น บำรุงหัวใจ ดับพิษไข้ ชูกำลัง (มีประสบการณ์จากคนรู้จักอยู่แม่ฮ่องสอน ชีวิตมีแต่ความเครียด คิดมาก จนไม่มีเรี่ยวแรง เอาแต่นอนหมดอาลัยตายอยาก แต่ก็ยังดีฮึดสู้เมื่อนึกถึงพ่อแม่และลูก จึงต้มใบเตยดื่มทุกวัน จนมีเรี่ยวแรงกลับมาปกติ ทำงานได้อย่างเดิม ) สมุนไพรหาง่ายนี้ไม่ธรรมดา เราทุกคนส่วนใหญ่รู้จักดี เริ่มนำมาประกอบอาหารบ่อยๆให้ได้ประโยชน์ดีกว่าให้อยู่บนดินเฉยๆ เช่น นำมาหุงข้าวทุกๆมื้อ ทำน้ำดื่มต้มผสมกับดอกไม้ที่กินได้ หรือไม่ผสมดอกไม้ก็ได้ เพราะเราดื่มน้ำกันทุกวันอยู่แล้ว หัวใจเราไม่มีเวลาหยุดพัก หากหัวใจไม่แข็งแรง โรคอื่นๆก็เกิดได้เสมอในร่างกาย นำการต้มน้ำใบเตยดอกอัญชันมาฝากค่ะ
เตยหอม กอนี้คุณปู่สุเทพ ปลูกไว้เฉยๆ
อัญชันขาว ต้นนี้ดอกซ้อนมีสีม่วงแซม ปลูกไว้หน้าบ้านมีดอกตลอด นำมาจิ้มน้ำพริกอร่อยหรือเป็นดอกเคียงกับอาหารอื่นๆ ชงชาสดๆ ทำน้ำดื่มแช่เย็น ดอกอัญชันเป็นดอกไม้ไม่มีกลิ่น เมื่อใส่เตยหอมลงไป เพื่มความหอมชื่นใจได้อย่างชัดเจน
เตยหอมหากไม่ได้ปลูกเอง ในตลาดผู้ขายนำมาทั้งต้น ขายในราคาถูกมาก การต้มน้ำดื่มใช้ได้ทั้งต้นไม่ว่าจะส่วนราก ต้น ใบ ล้างดินทรายออกให้หมด นำมาหั่นชิ้นเล็กๆหรือปั่น ส่วนดอกอัญชันนั้นใช้ได้ทุกสี
ต้มน้ำสะอาดใส่เตยหอมก่อนและเคี่ยวไปสักพักเพื่อให้กลิ่นและสีของเตยออกมาก่อนที่จะใส่ดอกอัญชันหรือดอกไม้อื่นๆที่กินได้เพราะดอกไม้กลีบบางสีออกมาง่ายกว่าใบเตยๆเราต้องการกลิ่นด้วย การเติมความหวานหรือไม่นั้นแล้วแต่ การเพิ่มความหวาน เช่น ใบหญ้าหวาน จะดีมากต่อผู้ป่วยเบาหวาน หรือผู้ที่กลัวน้ำตาลเป็นโทษกับร่างกาย น้ำตาลทราย น้ำตาลกรวด น้ำผึ้ง (ควรใส่ตอนเย็นลงไใม่ควรใส่ตอนร้อนๆเพื่อรักษาคุณค่าของน้ำผึ้งไว้)
เมื่อต้มจนสีของใบเตยและกลิ่นและสีของดอกไม้หอมได้ที่ ชิมรสให้ได้ที่ตามชอบ ก็ปิดไฟ
น้ำตาลกรวดมีขายตามตลาดเช่นเดียวกับน้ำตาลอื่นๆ ทุบให้ก้อนเล็กลงตามที่เราต้องการให้หวานมาก หวานน้อย จะใช้น้ำตาลทรายไม่ฟอกสีหรือฟอกสี (เพราะบางพื้นที่ไม่มีน้ำตาลไม่ฟอกสีขาย)
กรองด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอน ตะแกรง หากไม่มีอุปกรณ์กรอง ก็รอให้เตยและดอกอัญชันนอนก้นหม้อแล้วค่อยๆเทน้ำออกมาใส่ภาชนะที่เตรียมแช่เย็นก็ได้ จะดื่มอุ่นๆก็ได้แล้วแต่ชอบ
ใส่แก้วดื่มได้เลย ใส่ขวดแช่เย็นดื่ม หอมชื่นใจมากๆ ทำไว้ตอนกลางคืน แช่เย็นกลับมาจากทำงาน ดื่มชื่นใจหายเหนื่อย หรือนำไปดื่มที่ทำงาน สดชื่นกระปี้กระเปร่าตลอดเวลา ทำไว้ให้คนที่อยูบ้านดื่ม ดื่มได้ทุกวัยเพราะไม่มีรสขม หรือรสเฝื่อน ฯ ที่บ้านปลูกดอกไม้ที่กินได้ไว้ก็นำมาเพื่มได้โดยเฉพาะดอกไม้หอมที่บำรุงหัวใจเช่นกัน เช่น กุหลาบมอญ มะลิ พะยอม พิกุล สารภี ลำดวน ลำเจียก กระดังงา มะลิวัลย์ เป็นต้น เก็บดอกไม้ที่อยู่บนต้นเฉยๆ มาให้เกิดประโยชน์มากขึ้นต่อร่างกายโดยเฉพาะ หัวใจ เท่ากำปั้นของเรา
เตยหอม อัญชัน น้ำตาลกรวด มีสรรพคุณสมุนไพรเป็นยา ดังนี้
เตยหอม
ใบ รสหวานเย็นหอม บำรุงหัวใจ ดับพิษไข้ ชูกำลัง
ราก ต้น รสหวานเย็นหอม แก้กระษัยไตพิการ ขับปัสสาวะ แก้ไข้ที่มีพิษร้อน
แก้พิษตานซาง แก้ร้อนในกระหายน้ำ
อัญชัน
เมล็ด รสมัน ระบายท้อง
ราก รสขมเย็น ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะพิการ ระบายท้อง
ฝนหยอดตา แก้ตาเจ็บตาฟาง ทำให้ตาสว่าง
ทำยาสีฟัน ทำให้ฟันทน แก้ปวดฟัน
น้ำตาลกรวด รสหวานเย็น แก้ร้อนใน ชูกำลัง แก้คอแห้ง ทำให้เนื้อหนังชุ่มชื้น
ขอบคุณสรรพคุณ เตยหอม อัญชัน น้ำตาลกรวด จากหนังสือเภสัชกรรรมไทยฯโดยวุฒิ วุฒิธรรรมเวช
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (15)
ชอบทั้งสองอย่างค่ะ แต่ขออนุญาตเรียนถามค่ะว่า ดอกอัญชันสีขาวและสีม่วงมีสรรพคุณต่างกันหรือไม่ อย่างไรคะท่าน
เพิ่งเคยเห็นอัญชันสีขาว
น้ำใบเตย+อัญชันขาว ต้องอร่อยแน่ๆ เลยค่ะ (อยากชิมจัง)^__^
สวัสดีค่ะ คุณ tuknarak
อัญชันทุกสีมีสรรพคุณเหมือนกัน แต่ดอกสีที่เข้มกว่าจะให้ความแรงกว่า เช่น สีม่วง สีน้ำเงิน ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าและได้สารอาหารจากสีต่างเพิ่มขึ้นมากกว่าดอกสีอ่อน ขอบคุณมากนะคะ
สวัสดีค่ะน้องชาดา
อัญชันขาว จะให้น้ำสีเหลืองอ่อนค่ะ ดอกสดกินกับน้ำพริกหรือคู่กับอาหารอื่นเช่น ลาบ ยำ แกงโฮ๊ะ ฯได้อร่อยมาก หวานกรอบนิดๆ อัญชันเป็นต้นไม้ปลูกง่ายออกดอกเร็วและดก สวยน่ารัก และให้ประโยชน์ปลอดภัย ธรรมชาติมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
- น่าดื่มมากเลยพี่
- ว่าจะทำน้ำตะไคร้ด้วยครับ
สวัสดีค่ะ อาจารย์ขจิต
ชวนคุณแม่ทำนะคะ ที่บ้านปลูกต้นไม้มากใช่ไหม วันหยุดทำเลยค่ะ น้ำตะไคร้พี่ดาทำไว้แต่ยังไม่ได้ขึ้นบันทึกสักที ไว้จะเขียนบันทึกชวนทำกันนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ พี่ดา
มาแวะดื่มน้ำใบเตยค่ะ ไว้จะลองทำดูนะค่ะ ที่บ้านแม่ปลูกไว้ไม่ได้ทำอะไรเลยค่ะ
พี่ดาสบายดีนะค่ะ
ขอบคุณมากค่ะที่แนะนำน้ำดื่มสมุนไพรที่มีประโยชน์เหล่านี้..ดอกอัญชันขาวเมล็ดพันธุ์ของน้องดา ..ดกมากในหน้าฝนนี้..พี่ใหญ่ได้เด็ดสดๆมาจิ้มน้ำพริกหลายมื้อแล้วค่ะ..
-สวัสดีครับพี่กานดา...
-แวะมาเพิ่มเติมความรู้เรื่องน้ำสมุนไพรครับ..
-วันก่อนทำน้ำใบเตยกับอัญชันสีม่วง..
-เก็บภาพไว้ว่าจะเอามาฝาก...แต่ว่าเอารูปขึ้นไม่ได้น่ะครับ...ไม่รู้ว่าเป็นอะไร??งง...
-ขอบคุณสำหรับความรู้นะครับ..
-สวัสดีครับพี่...
-แวะเอาน้ำดอกอัญชันมาฝากครับ....
-เอารูปขึ้นได้แล้ว เย้ ๆ
สวัสดีีค่ะพี่กานดา
น้องสงสัยนิดหน่อยว่าดอกอัญชันขาวมีสรรพคุณเช่นเดียวกันกับสีม่วงใช่ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ
น้องกอหญ้า ลองเลยค่ะใบเตยสดๆยิ่งหอมมาก พี่ดาสบายดี ขอบคุณมากนะคะ
คุณพี่ใหญ่ ค่ะจิ้มน้ำพริกอร่อยดาก็ชอบมาก ขอบคุณมากนะคะภาพสวยงามค่ะ
น้องเพชรน้ำหนึ่ง จ๊ะน้ำอัญชันสีฟ้าเข่มต้านมะเร็งดีนักแล ทำดื่มบ่อยๆนะ
น้องมดได้แข็งแรง บำรุงน้ำเหลืองดีด้วย ขอบคุณค่ะ
น้องหยั่งราก-ฝากใบ อัญชันขาว สรรพคุณเหมือน อัญชัน สีม่วง น้ำเงิน ฟ้า
สีม่วง น้ำเงิน จะเพิ่มสารสีเข็มกว่าในเรื่องต้านอนุมูลอิสระค่ะ
สวัสดีค่ะคุณ Jamlong
ลองทำำดื่มนะคะ ไม่ยาก แช่เย็นดื่มชื่นใจมากๆค่ะ ใช้ดอกอัญชันสีม่วง หรือน้ำเงินครามก็ได้นะคะ
สวัสดีครับ
มาดื่มน้ำอัญชัญร่วมกับใบเตยที่มากด้วยสรรพคุณนานาประการครับ
ขอบคุณครับ