ชาหอมหมื่นลี้

  ดอกไม้หอมเช่น  ดอกมะลิ ดอกหอมหมื่นลี้หรือดอกสารภีอ่างกา สารภีฝรั่ง ผู้ผลิตชาจะนำมาอบแล้วนำมารวมกับชานำมาจำหน่าย ดังนั้นหากบ้านเราปลูกดอกไม้หอมหรือไม่หอมที่นำมาทำอาหารได้เรา ก็นำมาชงชาได้โดยตรงหรือผสมกับชาต่างๆให้ชวนดื่มหอมสดชื่นมากขึ้น ซึ่งดอกไม้หอมเป็นสมุนไพร ที่ส่วนใหญ่แล้ว มีสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ทำให้สดชื่น ฯ ชาอูหลงที่วางจำหน่ายราคาสูงจะมีการผสมดอกหอมหมี่นลี้รวมอยู่ในใบชาด้วย ดอกหอมหมี่นลี้ เป็นดอกไม้หอมสมชื่อ หอมมาก หอมไกล ทั้งๆที่ดอกจิ๋วนิดเดียว ที่บ้านก็ปลูกไว้แต่ต้นยังเล็ก ได้ไปพบต้นใหญ่ที่บ้านอาจารย์เปลี่ยน สุทธิพงษ์ ผู้ิที่เชี่ยวชาญไม้บอนไซท่านหนึ่งของไทยเราท่านไปเชียงรายนำชาอูหลงมาฝาก  หน้าบ้านท่านปลูกต้นหอมหมี่นลี้ต้นใหญ่แล้ว  กำลังออกดอกเต็มต้น หอมมากๆ จึงขอเก็บดอกมาชงชาสดๆและชงชาอูหลง นำมาฝากค่ะ 

 

ชาดอกหอมหมี่นลี้

 

 

 


 


 

เป็นชาที่หอมมากๆ

 

           หรือเราจะนำมาผสม กับชาอูหลงหรือชาอื่นๆก็ได้

 


 


 


 

 

     ดอกไม้หอมหรือไม่หอม  เช่น อัญชัน มะลิ  สายน้ำผึ้ง  จำปี จำปา กระดังงาไทย-จีน   กระดังงาสงขลา   กุหลาบ  กาหลง   ชงโค  ดาวเรือง บานไม่รู้โรย   กรรณิการ์  แพงพวย   เทียนบ้าน บุนนาค บัวหลวง  ประยงค์  คำฝอย  เฟื้องฟ้า กระเจียว ดาหลา รสสุคนธ์ (ขาว-แดง ) ราชพฤกษ์  ลำดวน  ลำเจียก  ชบา (แดง-ขาว)  อโศก  ฯลฯ

     และอีกมากมายนั้น เป็นสมุนไพรที่นำมาทำอาหารได้ บางชนิดเราเก็บจากต้นสดๆ นำมาล้างให้สะอาดใส่แก้ว หรือที่ชงชากดน้ำร้อนใส่แช้ไว้สักพัก หรือต้ม  เราก็ได้ชาดอกไม้ได้สารอาหารจากสีของดอกไม้และอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพดีมากๆ การเก็บดอกไม้ให้ได้ประโยชน์มาก ถ้าดอกไม้หอมตอนเช้าเราก็เก็บตอนเช้าตอนหอมๆ ก่อน 9 โมง หรือดอกไม้ที่หอมตอนเย็น-กลางคืน เราก็เก็บตอนหอมๆก็จะดีมาก สารอาหารก็จะมาก  ถ้าเรายังไม่ชงชาหรือทำอาหาร ก็เก็บตากให้แห้ง หรืออบไว้ เก็บไว้ได้นาน 

 

ชาดอกอัญชัน     http://gotoknow.org/blog/kanda2/439333

 

ชาดอกสายน้ำผึ้ง http://gotoknow.org/blog/kanda02/467494

 

 ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี