ได้เรียนรู้ "best practice" ของการปรุง...ส้มตำผลไม้
วันพุธที่ผ่านมา น้องๆมากระซิบพี่เม่ยว่า.....
"ไปทานส้มตำผลไม้ฝีมือพี่ดาเร้ว!...."
พี่เม่ยจึงไม่รอช้าเพราะเป็นที่รู้กันดีในกลุ่มพวกเราว่า ถ้าอยากทานอาหารเลิศรสต้องให้พี่ดาเป็นแกนนำ รับรองไม่ผิดหวัง.....โผล่หน้าเข้าไปในห้องรับประทานอาหาร โอ้โห! กลิ่นหอมยั่วยวนใจเหลือเกินจนพี่เม่ยอดใจไว้ไม่ได้ต้องรีบค้นหาช้อนมาแย่งชิงกับน้องๆ ก่อนที่จะหมดไปเสียก่อน..............
น่าสนใจไม่เบาค่ะ... อาหารสุขภาพจานนี้ ที่ทำให้พี่เม่ยต้องแอบเข้าไปยืนศึกษาดูอย่างใกล้ชิด ใส่อะไรบ้าง ใส่อะไรก่อนหลัง ทำอย่างไรถึงอร่อย...จนเกิดเป็นกาพย์ห่อโคลงชมส้มตำผลไม้บทนี้ขึ้นจนได้ค่ะ....

*******************

"ส้มตำผลไม้......"
"สารพันสรรเสาะสร้าง      มาเรียง
 ผลไม้หลายหลากเคียง    แต่งแต้ม
 สารพัดจัดปรุงเพียง         กุ้งหอม น้ำปลาดี
 โรยชิม หิมพานต์แถม     เลิศรส หวานมัน....."
ยามเช้าเข้าทำงาน      ช่างเบิกบานงานสุขี
วุ่นวายไม่เข้าที           ทำให้ดีมีรางวัล
ยามสายพอคลายยุ่ง    ตั้งหน้ามุ่งเรื่องพุงฉัน
อยากกินอะไรกัน         พัลวันคิดกันไป
อยากทานอาหารแซ่บ     ความคิดแว๊บน่าจะไหว
ส้มตำผลไม้ไง               ทำเสร็จไวง่ายพอดี
วางแผนแกนนำหลัก        หาซื้อผักผลไม้สิ
ครบถ้วนกระบวนดี           ดูให้ดีมีฤกษ์งาม
เตรียมครกพร้อมยกไม้     โยนพริกใส่กระเทียมตาม
บุบบิบอุ๊บอิ๊บจาม            แม่คนงามยามทุ้งตำ
ปรุงรสน้ำตาลปี๊บ            ยกขวดบีบน้ำปลาดำ
คลุกเคล้าให้เข้าน้ำ         ใส่เปรี้ยวตามอำเภอใจ
กุ้งแห้งสีแดงสด          ล้างน้ำลดความเค็มได้
ลำดับเรียงเข้าไป         ค่อยๆใส่ให้พอดี
แอ้ปเปิ้ลทั้งแดงเขียว    รสชาติเปรี้ยวดีจังนี่
แครอทก็แสนดี           ประโยชน์มีประหยัดมา
มะเขือสีส้มสด           แสนรันทดแม่สีดา
ฝรั่งไม่มังค่า              เอ้าเอามาปอกเร็วพลัน
มะม่วงพิมเสนเปรี้ยว    สับเส้นเรียวเจียวหรือนั่น
ข้าวโพดของโปรดฉัน  ใส่เร็วพลันแหมทันใจ
ตำเบาเข้ากันปั๊บ         ก็เสร็จสรรพสมดังหมาย
มะม่วงเม็ดโรยราย      หวานมันคล้ายหิมพานต์
หมุบหมับจิ้มจับจด      เดี๋ยวเดียวหมดเสียแล้วนั่น
ใครช้ามาไม่ทัน          คงต้องฝันรอคิวยาว
ดีใจเหมือนได้แก้ว       ได้พบแล้วประเดี๋ยวด๋าว
กลเม็ดแสนเด็ดพราว    ตำกันอ้าวพราวฝีมือ
ได้เห็นเบสท์แพรคทิ๊ส  ผลผลิตติดลือชื่อ
รสชาติเลื่องระบือ        น่ายึดถือเป็นอย่างดี
จำไว้ไปฝึกหัด          เป็นทางลัดถนัดนี่
ส้มตำผลไม้ดี           ต้องสูตรนี้มีคนชม
ไม่ต้องลองถูกผิด      ดูบัณฑิตเขาสร้างสม
เรียนรู้อย่างภิรมย์       ด้วยตำส้มผลไม้เอย...
*******************