รู้เรื่องกาแฟ

       เช้าๆ ตื่นมาสิ่งแรกที่ผู้เขียนทำคือลุกไปต้มน้ำชงกาแฟ  ชอบกาแฟดำร้อนๆ ค่ะ   ดื่มกาแฟมา 20 กว่าปีตั้งแต่เริ่มทำงาน พยายามหาเหตุผลเข้าข้างตัวเองว่าที่ดื่มเพราะต้องอดนอนอยู่เวร แต่วันไหนไม่ได้อยู่เวรก็อดดื่มไม่ได้  ไม่รู้ว่าติดหรือเปล่าตอนนี้

        สายๆ หน่อย ชงอีกถ้วย สดชื่นจริงๆ แก้วที่ 2 นี้มักจะดื่มในที่ทำงาน ก่อนเริ่มงานเดินเข้าห้องครัวชงกาแฟดื่มกันก่อน ได้ทักทายถามข่าวกันกับเพื่อนร่วมงานก่อนรับเวร เป็นอะไรที่ผ่อนคลาย

        วันไหนอดกาแฟหรือลืมดื่มจะมีอาการหาวนอน เฉื่อยชาลง บางทีก็ปวดศีรษะ เริ่มนึกขึ้นได้ ลืมดื่มกาแฟนี่นา ยอมติดค่ะ ก็แสนจะอร่อย 

        ให้คำแนะนำผู้ป่วยจิตเวชเสมอว่าอย่าดื่มกาแฟเมื่อรักษาด้วยยาทางจิตเวชอยู่ จำเป็นจริงๆ อย่าเกิน1แก้ว/วัน ถึงอย่างไรก็ยังดีกว่าเหล้า ซึ่งจะดื่มไม่ได้เลย

        ยามีฤทธิ์กดประสาทแต่กาแฟมีฤทธิ์ตรงข้ามไปกระตุ้นประสาท แต่ก็มีบางคนที่ติดกาแฟ เราก็เลยอนุโลมอย่าเกิน1แก้ว/วัน เข้าใจค่ะเพราะบางคนเมื่อออกจากโรงพยาบาลเขาต้องกลับไปทำงาน

        มีช่วงหนึ่งที่เกิดฝนดาวตก มีผู้ป่วยมารักษาทางจิตเวชจากดื่มกาแฟเกินจนมีอาการทางจิต ดื่มไป 5-6 กระป๋องเพื่อรอชมความงามของฝนดาวตก ไม่หลับจนสว่างเช้ามามีอาการทางจิตต้องเข้านอนโรงพยาบาล

       ไหนๆ ก็คุยเรื่องกาแฟแล้ว วันนี้ผู้เขียนเลยถือโอกาสนำความรู้เรื่องกาแฟมาฝาก อ่านพบในหนังสือเล่มหนึ่งที่ตู้หนังสือของwardค่ะ 

 

  

      มนุษย์ดึกดำบรรพ์เคี้ยวเมล็ดพืชใบไม้ เปลือกไม้แล้วค้นพบโดยบังเอิญว่ามีกำลังวังชา ต่อมาค้นพบว่าการนำมาต้มสามารถสกัดคาฟอีนออกจากแหล่งได้ดี ซึ่งนำมาสู่การชงกาแฟในน้ำร้อนในปัจจุบัน

      กาแฟ1ถ้วยมีคาเฟอีน 120 มิลลิกรัม

      ชา1ถ้วยมีคาเฟอีน 35 มิลลิกรัม

      น้ำอัดลมประเภทน้ำดำๆ 1 กระป๋องมีคาเฟอีน 45มิลลิกรัม

     เมื่อดื่มเข้าไปจะถูกดูดซึมจากกระเพาะอาหารและลำไส้อย่างรวดเร็วเข้าระบบเลือดและเข้าสมอง มีฤทธิ์กระตุ้นทำให้สดชื่นมีกำลังวังชาในแต่ละวัน

     กาแฟถ้วยแรกในแต่ละวันจะมีรสอร่อยมาก

     คาเฟอีนช่วยให้เดินทน วิ่งทน

     คาเฟอีนทำให้ประสิทธิภาพการทำงานที่ละเอียดแย่ลง

     ดื่มกาแฟ 2 ถ้วยหรือดื่มน้ำอัดลม3-4กระป๋องจะทำให้ประสิทธิภาพของงานที่ต้องใช้สมาธิและความจำลดลง

     การดื่มกาแฟอ่อนๆวันละถ้วยจะทำให้จิตใจกระชุ่มกระชวย ถ้าดื่มกาแฟแก่ๆ 2 ถ้วยขึ้นไปจะเพิ่มความเครียด

     กาแฟทำให้นอนน้อยลงดื่มก่อนนอนจะทำให้นอนไม่ถึง5 ชั่วโมง

     กาแฟทำให้หัวใจเต้นเร็ว กลายเป็นโรคความดันสูงก็ได้  ทำให้หายใจเร็ว

     ถ้าได้รับคาเฟอีนมากกว่า 500 มิลลิกรัม/วันจะติดกาแฟได้ หากไม่ได้รับจะทุรนทุราย ลงแดงได้เริ่มจากปวดศีรษะ หลังหยุดดื่ม6ชั่วโมง จากนั้นจะอ่อนเพลีย เมื่อยตามแขนขาน้ำมูกไหล เหงื่อแตก ปวดเมื่อยตามร่างกาย

     การดื่มกาแฟไปนานๆจะทำให้เกิดอาการกลุ่มโรคที่เรียกว่า คาเฟอีนนิซึ่ม (cafeinism) มีอาการกระวนกระวายถ่ายปัสสาวะบ่อยมือสั่น คลื่นไส้ เครียด ฉุนเฉียว กล้ามเนื้อกระตุก วิงเวียนศีรษะ หายใจเร็ว หัวใจเต้นแรงและเร็วและกลายเป็นโรคจิตอ่อนๆ

     ดังนั้นควรดื่มแต่พอควรอย่าเกินวันละ 2 ถ้วยหรือไม่เกิน 300 มิลลิกรัม/วัน 

     ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ แล้วท่านล่ะ เป็นคอกาแฟอย่างผู้เขียนหรือเปล่า

 

   อ้างอิง: ทรงเกียรติ  ปิยะกะและเวทิน ศันสนียเวทย์.(2540). ยิ้มสู้ เรียนรู้ยาเสพติด.กรุงเทพ ฯ:สำนักพิมพ์มติชนจำกัด มหาชน.