จากบันทึกนี้ แด่โยมแม่รำไพ ทิวาพัฒน์ผู้มาด่วนจากไปโดยไม่ได้สั่งลา 
เรื่องนี้เกิดขึ้นเร็วมาก ทีแรกก็ทราบข่าวว่าท่านเข้าโรงพยาบาล เนื่องจากรับประทานมันเทศ เข้าไป (มันเทศ ที่นี่เรียกว่ามันสะเพา มันตะเพา) แล้วเกิดอาการเวียนศรีษะ และอาเจียน ปวดท้องอย่างรุนแรง
เมื่อได้อ่านทำให้ฉันเกิดข้อสงสัยจึงได้ค้นหาข้อมูลเรื่องมันเทศ มันสะเพา มันตะเพา
พบว่า มันที่ว่านั้น
คือ มันแกว
จากที่นี่
http://ling.arts.chula.ac.th/geoling/ISAN2522/category.php?id=67&
มันแกว
ตะเพา  มันกะเพา  มันสะเพา  มันแกวโป  มันแจว  มันแจวตะเพา มันเพา  มันแกว  หัวมันเพา  หัวมันแกว  มันแกวตะเพา  มันแกวสะเพา  มันแกวจีเพา  หัวมันแกวสะเพา  เอ็น  โหเม็นขาว มันแกวเปาะ  มันแกวเพา  โหเอนตอย  โหเอ็นตอย
มันแกว
มีชื่อสามัญ : Jicama, Yam bean
ชื่อวิทยาศาสตร์  : Pachyrhizus erosus   L.Urb.
วงศ์  :  Leguminosae
ชื่ออื่น :  มันแกว (กลาง), หัวแปะกัวะ (ใต้), มันแกวละแวก มันแกวลาว (เหนือ), มันเพา (อีสาน)ลักษณะ เป็นเถาเลื้อย มีหัวใต้ดิน ใบมีใบย่อย 3ใบเรียงสลับ
 
 
ดอกเป็นช่อออกตามซอกใบ กลีบดอกสีม่วงแกมน้ำเงิน

 

•ส่วนหัว ... หัวมันแกวนั้นรับประทานได้

•แต่ส่วนที่รับประทานไม่ได้มีพิษนั้นได้แก่ ใบและเมล็ด

 
 
สารพิษ : ฝักอ่อนของมันแกวรับประทานได้ แต่เมื่อแก่โดยเฉพาะส่วนที่เป็นเมล็ดนั้นมีพิษ
มีสารที่มีฤทธิ์เป็นยาฆ่าแมลง หลายชนิด จากนี้ยังมีสารซาโปนิน ได้แก่ pachysaponins
A และ B ซึ่งละลายน้ำได้ และเป็นพิษต่อปลาทำให้ปลาตาย
ส่วนใบของมันแกวนั้นมีสารพิษคือ pachyrrhizid ซึ่งมีพิษต่อโคและกระบือมากกว่าม้า  
การเกิดพิษ : จะทำให้เกิดอาการระคายเคืองในระบบทางเดินอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน การ
หายใจเข้าไปพิษจะรุนแรงกว่า
โดยไปกระตุ้นระบบการหายใจ ตามด้วยการกดการหายใจ ชัก และอาจถึงชีวิตได้ 
มีรายงานว่าถ้ารับประทานเมล็ดมันแกวเพียงครึ่งเมล็ดจะเป็นยาระบาย และบางแห่งใช้
เป็นยาขับพยาธิ ดังนั้นจึงควรระมัดระวัง นอกจากนี้อาจเกิดอาการพิษเรื้อรัง โดยทำให้
ไขมันในตับและไตเปลี่ยนแปลง
ส่วนพิษของสารซาโปนิน จะมีผลต่อระบบทางเดินอาหารเช่นกัน คือมีอาการ
คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ลำไส้อักเสบ ในรายที่เป็นรุนแรงอาจมีปัญหาในระบบกล้ามเนื้อ
ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนแรง ไม่สามารถทรงตัวได้ ระบบไหลเวียนโลหิตผิดปกติ
และทำให้ชักได้
การรักษา :   ล้างท้อง ให้รับประทานพวก demulcents เช่น นมและไข่ขาว
ระวังการเสีย น้ำและ electrolyte balance ถ้าสูญเสียมากต้องให้น้ำเกลือ ทางเส้นเลือด
 
อ่านข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่ :http://www.rspg.or.th/plants_data/use/toxic_34.htm
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลค่ะ ...
 
ปิดท้ายบันทึกนี้ เรื่องราวอาหารการกินนั้นเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกาย บางอย่างเราก็ไม่ทราบถึงพิษภัยของสิ่งเหล่านี้ได้เช่นกัน อย่างฉันนี้ก็ที่ไม่ทราบมาก่อนว่ามันแกวก็มีพิษเช่นกัน
 
สุดท้ายนี้ขอกราบขอบพระคุณ ท่านพระมหาวินัย ภูริปญฺโญ ทิวาพัฒน์ มาณ.ที่นี้ด้วยเจ้าค่ะ
 
ขอขอบคุณท่านผู้อ่านทุกท่านด้วยน่ะค่ะ ...สวัสดีค่ะ ....