บันทึกตอนที่2. บันทึกต่อยอดจากบันทึกกิจกรรมของ คุณมะปรางเปรี้ยว
ชวนกันคุย : เขียนบล็อกใน GotoKnow ช่วยพัฒนาสังคมได้อย่างไร
ต่อจากบันทึกที่แล้ว
เขียนเรื่องเล็กๆเกี่ยวกับอาหารการกิน ใน GotoKnow ช่วยพัฒนาสังคมได้อย่างไร (1)
เปิดบันทึกเก่าย้อนกลับไปอ่าน เรื่องเล็กๆของฉัน ในการทำอาหารการกินนั้นล่ะ คืองานที่ถนัด การเล่าผ่านภาพจากการทำอาหารในชีวิตประจำวัน จากการเขียนเรื่องเริ่มที่ทำเพื่อตัวเองเป็นบันทึกช่วยจำในสิ่งที่ทำแล้วเก็บมาเขียน 
ต่อมาก็เป็นการเขียนผ่านบล็อกเพื่อส่งให้น้องสาวซึ่งไปเรียนต่อที่ต่างประเทศ 
จากจุดเริ่มต้นเล็กๆ นี้เริ่มมีผู้อ่านเข้ามาเยี่ยมชมมากขึ้น บ้างก็นำไปทำกินเองในครอบครัว สังสรรค์ในกลุ่มเพื่อนๆ บางท่านก็อยู่ต่างแดนอยากรับประทานอาหารไทยๆ บ้างที่นำไปทำเป็นอาชีพเสริมเพื่อเพิ่มรายได้ในครอบครัว
และก็มีคุณครูนำไปสอนนักเรียน นักเรียนขออนุญาติเอาไปเขียนรายงานส่งคุณครู...
 
ฉันเองรู้สึกเหมือนมีกำลังใจให้เขียนเรื่องราวเหล่านี้ต่อๆไป...
บันทึกนี้เป็นการรวบรวมตัวอย่างข้อคิดเห็นที่หลายท่านนำไปใช้ประโยชน์น่ะค่ะ

 

 .............................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/204671

 

•[IP: 202.183.175.36] 23 กรกฎาคม 2553 14:01 #2102704
พี่หนูรีค่ะ
N' Aew ลองเอาสูตรของพี่ไปทำตั้งแต่เดือนมี.ค. 53 ค่ะ แป้งออกมานุ่มทุกครั้ง ตอนนี้ทำขายจนมีลูกค้าประจำแล้วค่ะ
ขอบคุณมากๆ นะค่ะ สำหรับสูตรที่ให้มา

...................................................

•จิ๋ว [IP: 110.164.182.149] 01 มีนาคม 2553 10:32 #1883815
หวัดดีจ่ะน้องหนูรีพี่เอาสูตรซาลาเปาไปทําแล้วอร่อยดีแป้งนุ่ม พี่ขอบคุณมากนะค๊ะ

....................................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/214202

 

•บิวตี้ [IP: 117.47.215.41] 06 กุมภาพันธ์ 2553 07:23 #1839682
ขอบคุณนะค่ะสำหรับคำตอบ และสูตรขนมของคุณหนูรี ตอนนี้เริ่มทำส่งขายแล้วค่ะ แต่มีปัญหาอีกแล้วค่ะ
ตอนทีแพ็คซีนด้วยพลาสติก หน้ากะทิเละอีกแล้วค่ะ จะทำยังงัยให้ซีนแล้วดูสวยงามเหมือนที่เค้าทำขายกันค่ะ
ก้อคือหลังจากหยอดแล้วต้องรอ ให้หน้ากะทิเย็นและแห้งใช่ไหมค่ะจึงจะซีนใส่กล่องโฟมได้ บิวตี้เข้าใจถูกหรือเปล่าค่ะ

..................................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/209283?page=1

 

•MK [IP: 118.172.235.125] 02 มิถุนายน 2553 16:40 #2026742
เยี่ยมมากค่ะ กำลังหาสูตรทำลูกชุบอยู่พอดี เป็นขนมที่สวยดีว่าจะลองทำแล้วเอามาขายเสริมที่ร้าน พอดีที่บ้านมีปั้มน้ำมันกับร้านขายของอยากหา บรรยายและภาพประกอบเข้าใจง่ายดีค่ะ คิดว่าน่าจะเป็นประโยชนืกับหลายๆคน คนที่ตกงาน คนที่เจอพิษการเมือง เห็นว่าต้นทุนน้อยดี ยังไงก็ขอบคุณที่เผยแพร่ความรู้นี้นะคะ มีประโยชน์มากเลยค่ะ

....................................................

 

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/210489

 

•คุณครูบุษกร หวังใจสุข [IP: 113.53.156.194] 01 ตุลาคม 2552 23:50 #1585603
ครูขอนำสูตรการทำขนมลูกชุบของหนูรีไปสอนเด็กนักเรียนนะคะ ขอขอบคุณมากค่ะที่เผยแพร่วิธีการทำเป็นความรู้กับคุณครู
ที่จะนำไปเป็นสื่อในการสอน

....................................................

 
จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/210362#top

 

•PAVARIT [IP: 119.31.126.83] 03 สิงหาคม 2553 19:37 #2117550
ขอบคุณมากๆๆครับ ขอก๊อปปี้หน่อยนะจะทำโครงงานส่งครู

......................................................

 
จากบันทึกนี้http://gotoknow.org/blog/naree-food/210505

 

•ลูกโม [IP: 27.130.64.164] 26 สิงหาคม 2553 12:36 #2149871
ดีใจมากๆเลยค่ะที่มีคนเอาวิธีทำขนมลูกชุมมาโพสให้ดู หามานานแล้ว อยากทำค่ะ ลูกสาวชอบทาน เคยซื้อได้ของไม่สดใหม่ แต่ก็ไม่แน่ใจว่าจะทำได้หรือไม่ แต่จะพยายามเพื่อลูกสาวตัวน้่อยได้ทาน ขอบคุณคุณหนูรีมากค่ะ

.......................................................

 
จากบันทึกhttp://gotoknow.org/blog/naree-food/213093

 

สุพรรณ๊ [IP: 115.67.254.169] 01 กรกฎาคม 2553 20:03 #2068855
ที่ทำงาน เพื่อนๆ พากันทำขนมตาล แต่ทำที่ไร ขนมแข็งโป๊ก ไม่ขึ้นฟู แต่พอค้นเจอสูตรที่คุณหนูรีบอกลองทำตามทุกขั้นตอน ดีใจและตื่นเต้นมากที่ขนมออกมาดี ทุกคนขอสูตรกันใหญ่เลยค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ที่อุตส่าห์แบ่งปันความรู้ให้พวกเรา

...........................................................

 

จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/223225?page=1

 

• ท้าวสีโห  16 พฤศจิกายน 2551 12:25 #945230
แอบอ่านสูตรของ"หนูรี" และนำไปทดลองทำ"อร่อยจ้ะ" แต่ลุงใช้ปูดองหลนผสมปลาร้าหลน"นิดหน่อย"แทนน้ำบูดู อร่อยถูกใจจ้ะ คราวหน้าอยากให้หนูบอกสูตรแกงไตปลาบ้าง ลุงเคยทานแล้วแซ่บหลายถูกใจหลาย คือลุงหนะ"ลูกอิสาณ" อาหารอะไรก็ต้องหาที่ว่างให้ปลาร้ามีส่วนจนได้ แฮ่ ๆ ๆ คือ แบบว่าถ้าไม่มีกลิ่นปลาร้าแล้วมักจะเดินไม่ถูกทางหนะ สวัสดี จ๊ะจ๋า bye

........................................................

 
จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/224774

 

•เกิดศิริ แมคเบอร์นี่ [IP: 58.8.11.40] 30 กันยายน 2553 10:22 #2197773
สวัสดีค่ะเข้ามาขอสูตรไปทำเมี่ยงคำค่ะ ที่บ้านชอบทานเมี่ยงคำมากแต่หาทานยากค่ะแฟนเป็นคนต่างชาติแต่ชอบทานเมี่ยงคำมากค่ะบอกว่ามีประโยชน์ดีค่ะ
ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรทำน้ำเมี่ยงคำ^_^
 
•จินตมาศ  05 ธันวาคม 2551 21:29 #985117
ถูกใจอีกเช่นเคยค่ะ หนูรี
อาทิตย์ที่แล้วทำเมี่ยงคำกินกันแล้วค่ะ
คั่วถั่ว คั่วมะพร้าว กันเมื่อยมือ แต่ก็คุ้มค่ะ
ขอบคุณ หนูรี ที่ให้แรงบันดาลใจ ทำอะไรกินเอง

..............................................................

จากบันทึก http://gotoknow.org/blog/naree-food/275271

 

•Jaa  05 มกราคม 2554 20:54 #2319390
สวัสดีค่ะ
แอบมาจดสูตรไปทำข้าวหมกไปงานปาร์ตี้ปีใหม่ เป็นที่นิยมมาก :) เลยมาขอบคุณค่ะ แต่ทำเป็นข้าวหมกปลา เพราะลืมซื้อไก่ อิอิ มีเพื่อนอินเดียช่วยยืนยันว่าว่า หน้าตาคล้าย Biryani อาหารอินเดีย จ๋าเคยกินแล้วแต่คิดว่าของเรารสชาติเข้มข้นอร่อยกว่า
จ๋า :))

.....

•Jaa  25 มกราคม 2554 22:47 #2342719
คุณหนูรีคะ
มารายงานเรื่องข้าวหมกต่ออีกเล็กน้อย ตอนนี้ได้แจกจ่ายสูตรไปทั่วโดยไม่ได้ขออนุญาตเจ้าของสูตรคุณหนูรี ล่าสุดมีการลองทำข้าวหมกเต้าหู้ พบว่าไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ เพราะเต้าหู้ยังมีรสเหมือนเดิมแม้ว่าจะ marinade ตั้งนาน ส่วนข้าวที่เหมาะที่สุดคือ ข้าวบาสมาติ(Basmati) ของอินเดีย เพราะไม่นุ่มเกินไป ใช้ข้าวหอมมะลิทีไร ได้ข้าวหมกหน้าตาเหมือนข้าวตุ๋น นิ่มไปหมด ส่วนปลาที่เคยลองทำมี Tilapia (ปลานิล), Haddock, Salmon อิอิอิ ฟังดูเหมือนทำหลายครั้ง ที่จริงครั้งเดียวแต่หลายปลาเพราะรับบริจาคจากหลายท่าน ก็อร่อยทุกปลาเขียนซะยาว
เพื่อเป็นการขอบคุณคุณ chef หนูรี ค่ะ เพื่อให้มีกำลังใจทำกับข้าวอร่อยๆ และเพาะเลี้ยงผีเสื้อมาชื่นชมกันต่อไปจ๋า (^-^)/

.........................................

จากบันทึกนี้ http://gotoknow.org/blog/naree-food/306401?page=1

 

สามสัก (ความเห็นล่าสุด) 24 ตุลาคม 2552 23:15 #1631817
  • มารายงานผลครับ
  • ลอกตำราอาจารย์หนูรี ไปทำกินกัน วงใหญ่
  • อร่อย..ดีครับ
  • มาขอบคุณอาจารย์หนูรี ครับ
........................................................

 

และในโอกาสนี้ขอขอบคุณทุกท่านด้วยน่ะค่ะที่ส่งกำลังใจผ่านกลับมา ...
ด้วยความยินดียิ่งค่ะ ขอบคุณน่ะค่ะ
ปล.ยังไม่หมดค่ะ หากเขียนก็จะยาวเดี๋ยวจะเบื่อกันเสียก่อน สรุปว่า ... ฉันอยากเชิญชวนทุกท่านแวะไปเยี่ยมที่บล็อกน่ะค่ะ
ที่นี่ค่ะ• อาหารและขนม •  เรื่องเล่าจากห้องครัว  • bakery @ home
....สวัสดีค่ะ....