ถั่วเหลืองเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งที่ประเทศไทยยังไม่สามารถผลิตได้เพียงพอกับความต้องการใช้ในประเทศ ซึ่งประเทศไทยต้องการใช้เมล็ดถั่วเหลือง 1.72 ล้านตันต่อปี และกากถั่วเหลือง 3.03 ล้านตันต่อปี แต่สามารถผลิตในประเทศได้เพียงปีละ 0.20 ล้านตัน ในพื้นที่ปลูก 0.76 ล้านไร่ จึงต้องมีการนำเข้าเมล็ด คิดเป็นมูลค่ามากกว่า 54,000 ล้านบาทต่อปี

ภัยธรรมชาติหลัง น้ำลด "ฝนแล้งกำลังจะมา"  

ต้องเตรียมรับมือ ครับ ...

กับ "พืชใช้น้ำน้อย" ....เตรียมจัดหาเเหล่งน้ำในที่นาล่วงหน้า

พร้อมกับ "กำลังใจที่เข้มแข็ง

ของพี่น้องเกษตกรทุกท่าน" ครับ

 

เรื่องนี้เป็นภาคต่อ มาจาก

Aging Society จะเกิดอะไรขึ้น? ถ้ายังเป็นเช่นนี้ต่อไป เมื่อ "อายุ ไม่เข้าใครออกใคร เกษตรกรต้องเตรียมตัวให้พร้อม ก่อนแก่"

Aging Society ในภาคเกษตร ภาค 2 : เมื่อประชากร 100 คน เหลือคนทำการเกษตร 2 คน กับ "คนที่มีที่" ก็คือ "คนที่มีทาง"

 

นอกจากเกษตรกร ชาวไร่ชาวนา จะแก่ชราเพิ่มขึ้นแล้ว คนในเมืองก็ สูงอายุไล่ๆ กัน เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ จึงมองหาจุดร่วม คือเรื่องของ

 

"สุขภาพคน สุขภาพดิน"

 

พืชที่ ตอบโจทย์ร่วมกับ Aging Society ได้ ก็คือ

"ถั่วเหลือง"

 

 

ประโยชน์ "ถั่วเหลือง" อย่างย่อ

 

 

  

 

   แนวโน้มความต้องการบริโภค การใช้ประโยชน์จาก ถั่วเหลือง

มีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

แต่สถานการณ์การเพาะปลูกถั่วเหลืองของไทย ยังห่างไกล กับความต้องการบริโภคมาก ต้องสูญเสียเงินตราในการน้ำเข้า หลายหมื่นล้านบาทต่อปี

 

ประกอบ ความเสื่อมสภาพความอุดมสมบูรณ์ของดิน หลังจากถูกใช้งานมาอย่างหนักเพื่อการผลิต

อย่างผิดรูป  ผิดหลัก

ถึงเวลาแล้ว ที่เราทุกคน ต้องร่วมกัน คิดทบทวน ร่วมกัน

ถึง มิติการพัฒนา "ถั่วเหลือง สองเรื่องควบ"

 

เพื่อ ประโยชน์

 1.ผลผลิตบำรุงคน

ประโยชน์ของถั่วเหลืองกับประชากรวัยทอง

http://www.thaigoodview.com/node/67435

"นมถั่วเหลือง" หลากสรรพคุณของคนวัยทอง

เผยดื่มเป็นประจำลดเสี่ยงมะเร็งเต้านม-กระดูกพรุน

         รศ.ดร.ประไพศรี ศิริจักรวาล  อาจารย์ประจำสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ให้ข้อมูลและคำแนะนำในการดื่มนมถั่วเหลืองว่า นมถั่วเหลืองเป็นเครื่องดื่มที่อุดมด้วยคุณค่าโภชนาการ

          นอกจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกมากมาย คือ คาร์โบไฮเดรต  แคลเซียม  ฟอสฟอรัส  วิตามินเอ,  บี,  บี  1,  บี  2,  บี  6,  บี  12  ไนอาซิน  ในเมล็ดถั่วเหลืองนั้นยังมีเลซิทิน  ซึ่งเป็นสารบำรุงสมอง  เพิ่มความทรงจำ  ลดไขมันและลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อีกด้วย นมถั่วเหลืองจึงเป็นเครื่องดื่มสำหรับทุกเพศทุกวัย สามารถดื่มได้ทุกวัน โดยดื่มเป็นอาหารเสริมวันละ 1-2  แก้ว  เพราะสารอาหารต่างๆ  เหล่านี้ล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งสิ้น เพราะสามารถป้องกันและรักษาโรคต่างๆ  ได้  เช่น  ช่วยป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน  โรคหัวใจล้มเหลว ท้องผูก สามารถลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งในลำไส้ ริดสีดวง  ลดระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ทั้งนี้ ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมควบคู่กันไปด้วย เช่น ปลาทอดกรอบที่รับประทานได้ทั้งกระดูก  ผักใบเขียว  เช่น  ผักคะน้า  ขึ้นฉ่าย  กวางตุ้ง  เป็นต้น

          "อาหารที่มีการศึกษากันมากและพบว่ามีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของหญิงวัยทอง  ก็คืออาหารถั่วเหลือง เนื่องจากมี "สารไอโซฟลาโวน"  หรือบางทีเราอาจเรียกว่า  เอสโตรเจนของพืช  มีคุณสมบัติคล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งเป็นฮอร์โมนของเพศหญิง  แต่มีฤทธิ์อ่อนกว่า  ไอโซฟลาโวนเหล่านี้มีผลต่อการลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านม โรคหัวใจและหลอดเลือด  โรคกระดูกพรุน  และลดอาการของหญิงวัยหมดประจำเดือน"

          จะเห็นได้ว่า  น้ำนมถั่วเหลืองให้ประโยชน์มหาศาลแก่ร่างกาย แต่สิ่งที่ขาดไม่ได้  ก็คือการรับประทานอาหารให้ครบ 5  หมู่เป็นประจำ  และออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ  เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและปราศจากโรค ถ้ารู้อย่างนี้แล้วจะช้าอยู่ใย  รีบทานนมถั่วเหลืองตั้งแต่วันนี้  และอย่าลืมออกกำลังกาย  รวมถึงรับประทานอาหารให้ครบ  5  หมู่เพื่อสุขภาพที่ดีของทุกๆ  คน

http://www.thaihealth.or.th/node/5745

 

ถั่วเหลือง พืชพื้นบ้านที่เป็นอนาคตของมนุษยชาติ

http://www.doctor.or.th/node/2888

Keyword :ถั่วเหลือง สุขภาพ คนวัยทอง

2.ต้น(ราก)บำรุงดิน รายได้เสริมหลังนา

ผลพลอยได้ในพื้นที่หลังจากปลูกถั่วเหลือง

...คือ ทำให้ดินมีความสมบูรณ์ดีขึ้น จากผลการศึกษาพบว่าเมื่อปลูกถั่วเหลือง 1 ไร่ จะมีปุ๋ยไนโตรเจนตกค้างในดินในรูปของสารประกอบ ซึ่งรากพืชสามารถดูดเอาไปใช้ได้ประมาณ 50 กิโลกรัมต่อไร่ ถ้าปลูกพืชชนิดอื่นหลังจากปลูกถั่วเหลือง แล้วจะทำให้พืชที่ปลูกตามมาเจริญงอกงามดี และให้ผลผลิตสูง เกษตรกรจึงนิยมปลูกถั่วเหลืองเป็นพืชสลับ หรือหมุนเวียนกับการปลูกข้าว ข้าวโพด ฝ้าย ปอ ฯลฯ เป็นต้น

ข้อมูลเพิ่มเติม

http://www.rakbankerd.com/agriculture/open.php?id=30&s=tblplant

มูลค่าทางเศรษฐกิจของจุลินทรีย์

มูลค่าทางเศรษฐกิจของจุลินทรีย์ต่อเกษตรกรรม

มีการคำนวณพบว่า ประเทศบราซิลประหยัดค่าปุ๋ยได้ถึง 63,000 ล้านบาท เนื่องจากจุลินทรีย์ที่ตรึงปุ๋ยไนโตรเจนได้จากอากาศจากการปลูกถั่วเหลือง แทนที่จะต้องซื้อปุ๋ยเคมีไนโตรเจนมาใส่ในดิน

 THE VALUE OF MICROORGANISMS AND GENOMIC INFORMATION, Economic Valuation of the Diversity of Biological Nitrogen Fixing Microorganisms in Agriculture. Heitor L. C. Coutinho ([email protected]), Norma G. Rumjanek ([email protected]), Eduardo Cadavid & Johanna

ข้อมูลประกอบการศึกษา 

: โครงการ CSR ของภาคเอกชนที่เข้ามาช่วยส่งเสริม

 

 

 

 

 

 

 

 

โปรดติดตามตอนต่อไป ภาค2  พบกับ "ขั้นตอนการปลูกถั่วเหลือง"