พาเที่ยวตลาดสามย่าน ตลาดสด น่าซื้อ
เมื่อเดือนที่แล้ว ผู้เขียนได้มีโอกาสเข้ากรุงเทพฯ เพื่อร่วมประชุมการเร่งรัดพัฒนา ตลาดสด น่าซื้อ สำหรับตลาดสดทั่วประเทศที่ยังไม่ผ่านมาตรฐาน ในการประชุมครั้งนี้ ทางผู้จัดการประชุมคือสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย ได้จัดศึกษาดูงานตลาดที่ได้มาตรฐานในกรุงเทพฯ 3 แห่งคือตลาดยิ่งเจริญ ตลาด อตก. และตลาดสามย่าน โดยแบ่งผู้ดูงานเป็น 3 กลุ่ม
ผู้เขียนเองเลือกตลาดสามย่าน เพราะไม่เคยไป เขาว่ากันว่าอยู่แถวมหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณ์ การเดินทางไปดูงานโดยรถบัสปรับอากาศค่ะ
เริ่มต้นจากโรงแรมเอเชีย แอร์พอร์ท ขึ้นทางด่วนดอนเมืองโทลเวย์ ด้วยความที่ไม่เคยนั่งรถสูงบนทางด่วน รู้สึกว่ามองอะไรข้างทางชัดเจนดีเหลือเกินค่ะ ผ่านสนามบินดอนเมืองที่ดูเหงา ๆ
จนไปถึงอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิ ก็ขึ้นทางด่วนอีกเส้นที่ผ่านด้านหลังวิทยาลัยแพทย์พระมงกุฏฯ รถวิ่งเรื่อยๆ เห็นตึกใบหยกค่ะ สวยดีเหมือนกัน ตามประสาคนบ้านนอกเข้ากรุง
เริ่มเห็นเมฆฝน ตะกี้เมฆยังสวยอยู่เลยค่ะ
พอผ่านคลองนี้ไปอีกนิดเดียว (ใครทราบว่าคลองอะไรช่วยบอกด้วยค่ะ)ก็ลงจากทางด่วนค่ะ ซอกแซกไปซ้าย-ไปขวา ผู้เขียนก็งงเพราะไม่เคยมาแถบนี้จากนั้นถึงสามย่านซอย 9 สังเกตเห็นตลาด เป็นตัวตึก 2 ชั้น ฝั่งตรงข้ามเป็นสนามกีฬาของมหาวิทยาลัย ฯ ค่ะ ถึงแล้วค่ะ "ตลาดสามย่าน มหาวิทยาลัยจุฬาลงกรณ์"
ชั้นล่างเป็นตลาดสด ชั้นบนเป็นศูนย์อาหาร เขาว่าเสต็กที่นี่อร่อยค่ะ เห็นนิสิตนั่งทานกันเยอะแยะ แสดงว่าอร่อยจริง จานละ 70-80 บาท จานเบ้อเร่อค่ะ เสียดายไม่มีรูป
ผู้จัดการตลาดออกมาต้อนรับ นำชมบริเวณแผงต่าง ๆ ความสะอาดของที่นี่ดีค่ะ แต่ไม่ถึงกับดีมาก ราวสแตนเลสด้านบนเช็ดถูสะอาดไม่มีหยากไย่เกาะเหมือนตลาดอื่น
พี่ดารณี จาก สสจ.อุทัยธานี เพิ่งรับงานตลาดสดเป็นปีแรก มีความสุขกับการดูงาน และคุยกับพ่อค้าแม่ค้า
แผงสแตนเลสขายเนื้อสัตว์ที่ดูมีมาตรฐานนี้ พ่อค้าแม่ค้าต้องลงทุนเองประมาณ 40,000 บาท ทุกแผงต้องทำตามระเบียบของตลาด
บางแผง ขายหมดแล้ว ก่อนกลับบ้านต้องล้างแผงให้เรียบร้อยทุกวัน ตามระเบียบของตลาด ถ้าใครไม่ทำตามกฎระเบียบก็จะไม่ได้ขาย
แผงขายปลา แม่ค้าปลาน่ารัก ตอบคำถามผู้ดูงานอย่างเต็มใจ อาหารทะเลค่อนข้างแพง แต่มีคุณภาพ ปลาจะละเม็ดตัวเบ้อเร่อ ปกติผู้เขียนเห็นใหญ่สุดก็เท่าจานใบเล็ก กุ้งก็ตัวใหญ่ ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ถุงวางบนน้ำแข็ง ทำให้มีความสด
กำลังคิดว่าเขามุงดูอะไรกัน ไปดูใกล้ ๆ อ๋อ...รอขนมกุยช่าย ว่ากันว่าอร่อยนักหนา ดูคนปั้นแล้วกันค่ะ
อาหารตลาดนี้ นอกจากมีความสด อยู่ในตลาดที่ได้มาตรฐานแล้ว ยังมีการตรวจหาสารปนเปื้อนด้วย
ปลาหมึกสำหรับใส่เย็นตาโฟ ที่นี่สะอาดปลอดจากสารฟอร์มาลิน น้ำที่แช่ก็ใส
ผู้เขียนเคยเจอปลาหมึกชนิดนี้ใส่สารฟอร์มาลิน แช่ในน้ำจะสีออกแดงๆ เจอมาหลายตัวอย่าง อันนี้จากการสังเกตเองค่ะ
เดินไปดูผลไม้ ไปเจอเชอรี่เพิ่งแกะกล่อง แม่ค้าบอกว่ามาจากแคนาดา ราคากิโลละ 750 บาท
จากการได้ศึกษาดูงานที่นี่ ผู้จัดหวังว่าผู้ที่มาดูงานจะได้นำสิ่งที่ได้เห็นจากตลาดนี้ ไปประยุกต์ใช้กับตลาดของตัวเอง เพื่อตลาดของตัวเองจะได้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ
ผู้เขียนได้ทักทาย/คุยกับคนโน้นคนนี้ เช่นตลาดที่ดอยแม่สลอง เขาตอบว่า โอ๊ยยย..ยากส์ส์ ตลาดของเขามันไม่ใช่แบบนี้ พูดยาก
ส่วนอีกแห่งมาจากแถวๆสุไหงโกลก นราธิวาส ตลาดเขาก็ไม่ผ่าน เขาบอกว่ามีอุปสรรค คนมันไม่เหมือนที่นี่ คนมันหลายแบบ พูดยาก
ทักทายมา 2 แห่ง คำตอบเหมือนกันคือ พูดยาก
อย่างไรก็ดี ตลาดสดทั่วประเทศต้องทำการปรับปรุงให้ผ่านมาตรฐาน ภายในวันที่ 18 มกราคม 2554 ตามเวลาที่กำหนดกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะของตลาด พ.ศ.2551
หากทำได้ นั่นหมายถึง ตลาดสดทั่วประเทศจะมีมาตรฐานสำหรับให้บริการแก่ประชาชน และดำรงความเป็นตลาดตามวิถีไทยให้คงอยู่ชั่วลูกชั่วหลานตลอดไป
........................
ความเห็น (18)
ต้อนรับสู่กทม.ค่ะ..เก็บภาพได้มากมาย..คลองที่เห็นน่าจะเป็นคลองแสนแสบ..มีคลองมหานาคอยู่ในชุมชนเมืองคล้ายๆกัน..พี่เป็นลูกค้าตลาด อตก. และบองมาเช่ ซึ่งสะอาดดีค่ะ..
เถาตำลึงขึ้นงามดีที่ลานหลังบ้าน
- สวัสดีค่ะ
- บุษราแวะมาชม "ตลาดสามย่าน" ผ่านบันทึกของพี่ nana ด้วยค่ะ มาทักทายกับบรรยากาศดี ๆ หลังจากที่ฝนกำลังตกพรำ ๆ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ รักษาสุขภาพด้วยค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณnana
แวะมาเยี่ยมชมและมาเที่ยวกทม.ตลากสามย่านด้วยคนค่ะ เดี๋ยวนี้หากมากทม.ก็คงเป็นบ้านนอกเข้ากรุงเหมือนกันไม่ได้ไปกทมนานมากแล้ว อิอิ...อยู่แต่ในถ้ำ ฮาๆๆ
ฝากเอาข้าวยำไปขายให้ด้วยน่ะค่ะ
สวัสดีค่ะ
ได้แต่หวังให้เหมือนๆกันทุกตลาดนะคะ แต่ก็คงยาก ดีจังนะคะปั้นกุยช่ายกันให้เห็นเลย ปรกติก็จะเห็นเมื่อมาวางขายทานได้เลย เชอรี่แพงมากเลยนะคะ มีหลายพันธุ์มาก เมืองไทยเราปลูกได้นะคะ พี่ดาซื้อต้นหนึ่งปลูกที่บ้านสุพรรณลงดิน โตเร็วมาก กลับไปได้ชิมด้วยค่ะได้ต้นหวานมา ที่บ้านเชียงใหม่ก็มีแต่อยู่ในกระถาง ลองหาต้นปลูกไว้นะคะมีหลายพันธุ์ปลูกง่ายโตเร็วและลูกดกมากค่ะ
เจอคนนครสวรรค์ นึกถึงเพื่อนเก่าแถวนั้น ตนที่บอกตัวเองเป็นคนบ้านนอก มีเสน่ห์นะจะบอกให้ ลืมไปว่าสมัครเป็นสมาชิกเวบนี้แล้ว สมัครใหม่เขาบอกว่าสมัครแล้ว เจอคุณ นานา คนแรกขออนูญาติทักครับ ไปละ
- มาเที่ยวตลาดสามย่านด้วยคน
- ไม่เคยไปเลยละค่ะ
- ดูแล OK ไหมคะเนี่ยะ
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมมาเยือนพร้อมของฝาก
ตอบช้าไปเพราะไปปักษ์ใต้มาค่ะ
พี่ใหญ่..ขอบคุณสำหรับชื่อคลองแสนแสบ/คลองมหานาค ค่ะ
น้องบุษรา..ที่แวะมาสม่ำเสมอ
น้องหนูรี...ที่มีข้าวยำมาฝาก รู้มั๊ย..พี่ชอบทานมากค่ะ
พี่ดา...มีเชอรี่ไทย ๆ มาฝาก ของนอกแพงนะคะ กินเชอรี่ไทยดีกว่า
คุณวรวิทย์...ยินดีที่ได้รู้จักคนนครสวรรค์ ขอบคุณที่ให่เกียรติมาทักทายเป็นคนแรก
คุณหมอเพื่อนร่วมทาง...ว่างๆ คุณหมอลองไปชิมสเต็กนะคะ น่าทาน ตลาดสะอาดด้วยค่ะ
-สวัสดีครับคุณนานา....
-สบายดีนะครับ...
-ฝนตก..น้ำท่วม....หนัก.....
-หยุดยาว...ทำบุญ...เก็บภาพดอกไม้สวย ๆมาฝากครับ...
ขอบคุณค่ะ คุณเพชรน้ำหนึ่ง ที่ฝ่าสายฝนมาเยี่ยมเยียนกัน
หยุดหลายวัน ลางานไปปักษ์ใต้ค่ะ
- สวัสดีค่ะ
- เส้นทางคดเคี้ยว และมีหลายโค้ง ๆ ถ้าขับรถและไม่ชำนาญเส้นทาง ก็เกิดอันตรายกันบ่อย ๆ อำเภอพะโต๊ะเป็นพื้นที่ธุรกันดาร ระดับต้น ๆ เลยค่ะ เส้นทางคดโค้ง ช่างแตกต่างกับน้ำใจของคนพะโต๊ะมาก ๆ ค่ะ ....ได้ทีโฆษณาตัวเองเลย....
- บุษราก็จะแวะไปบ้านโน้นที บ้านนี้ที ก็ไม่ได้ลำบากอะไร ไม่ต้องเสียค่าน้ำมันรถด้วย ฮ่าๆๆๆๆ ได้ไปทักทายกัลยาณมิตรแล้วมีความสุขค่ะ
- ขอส่งใจให้คุณพ่อพี่ nana หายป่วยในเร็ววันนะค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
-สวัสดี "วันสุข" ครับพี่นานา
-ตอนนี้อยู่สำนักงาน......นั่งริมหน้าต่าง ได้กลิ่นสีน้ำมันโชยมา......
-เขากำลังเร่งทาสีว่าที่ตลาดสด 5 ดาวน่ะครับ
-เห็นเขาบอกว่าคงได้ฉลองปีใหม่กันที่ "ตลาดใหม่" นี้น่ะครับ
สวัสดีค่ะคุณnana
มีความสุขกับการตรวจตลาดสามย่านนะคะ
ดอนเมืองดูเหงาๆจริงๆด้วย
คุ้นเคยแต่ ตลาดสะพานใหม่ค่ะ เพราะมีคอนโด(ของน้องชาย) อยู่แถวนั้น ก็มีการจัดระเบียบดีเหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้ไม่รู้ว่าเปลี่ยนแปลงไปถึงไหนแล้ว
...และเข้ามาขอบคุณ คุณnana ที่เข้าไปเยี่ยมบันทึก ยิ้มของลูกสาว ...เขา5ขวบแล้วค่ะ แต่ฟันน้ำนมยังแน่นอยู่เลย ไม่รู้ว่าจะไปฟันหลอ ตอนไหน ...
...แล้วคุยกันใหม่นะคะ
สวัสดีค่ะ คุณnana
เข้ามาเยี่ยมชมตลาดด้วยคน
ตามคุณบุษรา 
มาค่ะ
ยินดีที่ได้รู้จัก สบายดีนะคะ
หนาวแล้วที่บึงกาฬ ทางนี้หนาวบ้างหรือยังน๊า..
อย่าลืมไปเยือนบึงกาฬบ้างนะคะ
ขอบคุณน้องบุษรานะคะ...ที่มาส่งใจให้พ่อพี่หายป่วย
ซึ้งใจมากสำหรับกัลยาณมิตร
- หากตลาดสะอาดได้อย่างนี้เยอะๆ จะเป็นประโยชน์ต่อทุกๆคนเลยนะครับ..
- เชื่อว่า เมื่อเรามีความตั้งใจดี ตระหนักร่วมกันแล้ว เชื่อว่าตลาดต้องดี ต้องสะอาดขึ้นครับ ซึ่งจะส่งผลถึงคุณภาพชีวิตที่ดีของพวกเราในที่สุด
- ขอบคุณความรู้และประสบการณ์ดีๆนี้ และขอบคุณที่แวะเยี่ยมเยือนครับ
ขอบคุณอาจารย์ธนิตย์ค่ะ
ฝากสอนเด็ก ๆ ด้วยค่ะ ในการเลือกอาหารปลอดภัย
สวัสดีครับคุณ NANA
คลองที่เห็นเป็นคลองแสนแสบครับ เพราะถ้าขึ้นทางด่วนไปลงพระรามสี่เพื่อไปตลาดสามย่านจะต้องข้ามผ่านคลองแสนแสบ
ตลาดสามย่านเมื่อ ห้าหกปี ก่อนตอนยังไม่ได้ปรับปรุงก็ดูไม่ได้เช่นกันครับ แต่ตอนนี้เขาทำได้ดีแล้ว หากเขาไม่ปรับปรุงให้ดีขึ้น ลูกค้าหายแน่ครับเพราะจะเดินเข้าไปซื้อในซูปเปอร์ตามห้างกันหมด
ยืนยันครับอาหารบนชั้นสอง.....หร่อยแรง.ทุกเจ้าครับ
เห็นราคาเชอรี่กิโลละ 750 บาท ไม่กล้าซื้อกินครับ.....แต่ได้กินบ่อยๆเพราะพี่สาวเมียซื่อมาให้กิน...แต่ถ้าจะซื้อเองไม่ซื้อครับ....แฮ....ไม่มีตังค์....ฮา...
ขอบคุณครับที่แบ่งปัน
สวัสดีค่ะ ได้มาเยี่ยมชมแล้ว ขอคำแนะนำหน่อยค่ะตอนนี้ตลาดสดพานทองกำลังจะทำตลาดสดน่าซื้อมีสถานที่แนะนำเป็นตัวอย่างมั๊ยคะจะพาพวกพี่ๆแม่ค้าพ่อค้าไปหาประสบการณ์ ร่างโครงการณ์ว่าจะอบรมช่วงก.พ. 54 นี้ ขอบคุณล่วงหน้านะคะ...เด็กน้อย