เพกา....ลิ้นฟ้า....หรือว่า..."บะลิดไม้".....


เก็บภาพ "บะลิดไม้" ไว้ตอนไป "เยี่ยมสวนของลุงกรอม อัมพวัน" ตำบลวังตะแบก อำเภอพรานกระต่าย ครับ........

                          -"เพกา"...."ลิ้นฟ้า".....หรือว่า....."บะลิดไม้"....ใคร ๆ หลายคนอาจจะรู้จักแล้วนะครับ.....วันนี้ตั้งใจจะนำเอาเรื่องราวของ "บะลิดไม้"มาเล่าสู่กันฟัง..หลังจากที่ผมเคยเขียนบันทึกไว้..เมื่อ 2 ปีก่อน....ตามไปเยี่ยมชมได้ที่นี่ครับ  http://gotoknow.org/blog/boonsong2523/188386

 

1."เพกา" คนจีนเรียกว่า "โชยเตียจั้ว" พบในเกาะตอนใต้ของจีน  อินเดีย และไทย เป็นไม้ยืนต้นสูงใหญ่ มีใบย่อยเป็นจำนวนมาก ใบเป็นรูปไข่ ปลายแหลม  ดอกเป็นช่อ  สีม่วงแดง  มีฝักใบยาว คล้ายดาบ ภายในมีเมล็ดแบน  ปลูกด้วยการเพาะเมล็ด ปลูกง่ายในดินทั่ว ๆ ไป....ครับ....

2.ใช้เป็นอาหารได้ทั้ง ยอดอ่อน  และ ฝักอ่อน  มีรสขม ๆ ครับ....ที่บ้านผมจะเอามา "ย่าง" ก่อน แล้วจึงนำมา "ดองน้ำปลา" หรือว่า จะนำมา "ยำ" ก็ "ลำขนาด...." ครับ....

ด้านสรรพคุณทางสมุนไพร  เขาบอกไว้ว่า...

1."ราก" มีรสฝาดเย็น ขมเล็กน้อย  ใช้บำรุงธาตุ ทำให้เจริญอาหาร

2."ฝักอ่อน" รับประทานเป็นผัก อย่างที่ผมบอกไว้ คือ "ดอง"  "จิ้มน้ำพริก" หรือว่า.."ลาบ" และอื่น ๆ ก็ได้....นะครับ....

3."เมล็ด" ใช้เป็นยาถ่าย  เมล็ดแก่ใช้เป็นยาระบาย  แก้ไอ  ขับเสมหะ

4."เปลือกต้น" ใช้สมานแผล  ขับเลือด ดับพิษโลหิต 

         ประโยชน์อื่่น ๆ อีกมากมาย  ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ ...... http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs_07_7.html  

             สำหรับวันนี้...ผมว่า......ได้..."บะลิดไม้ ขม ๆ"..... ซักฝัก...ท่าจะดี.....  

                                                                                           สวัสดีครับ

                                                                                            เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                          29/09/2553 

ปล..ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.rspg.or.th ด้วยนะครับ......             

หมายเลขบันทึก: 399503เขียนเมื่อ 29 กันยายน 2010 17:26 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 23:34 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (13)

สวัสดีค่ะ

ชอบแบบฝักสด ๆ ค่ะ กลางแก่กลางอ่อน  ล้างน้ำ หั่นพอคำ แช่น้ำเกลือ ใสกล่องเข้าช่องเย็น  ก่อนขึ้นโต๊ะ  อร่อยมากค่ะ

พี่คิมชอบทานรสขมค่ะ  ไม่ชอบอาหารรสหวานและเค็มทุกชนิด  (เพราะเค็มพอแล้ว) ขมและเปรี้ยวชอบมากค่ะ

ศิษย์น้อง...ที่บ้านสวนถ้ำทะลุมีน่ะค่ะ ...แวะมารับได้เดี๋ยวจะเก็บไว้ให้ อิอิ..

ไม่เคยเห็น ไม่เคยชิม

พื้นเพเขาอยู่ที่ไหนคะ

สวัสดีค่ะ

เพ่งรู้นะเนี่ย...ว่า บ่าลิดไม้ จะมีชื่อเรียกอีกอย่าง ว่า เพกา หรือ ลิ้นฟ้า ...ชื่อเพราะเชียว

กลับบ้านเดี๋ยวจะบอกหนานหว่าง ว่าให้เก็บ "ลิ้นฟ้า" ที่สวนไว้ให้คุณเพชรน้ำหนึ่งหน่อย

ปล.แล้วหนานหว่างจะรู้ป่ะนี่ ว่ามันคือ "บ่าลิดไม้" อิอิ

ขอบคุณค่ะ...หวานเป็นลม..ขมเป็นยา..

       

         เยาวชนกล้าใหม่-ใฝ่รู้ ปี๕

มีประโยชน์เยอะจริงๆ เลยนะคะ เคยแต่กินฝักจิ้มน้ำพริก

Krudala ชอบเอาดอกดอกบ่าลิดไม้ปิ้งเจ้า ลวกยัดไส้หมูสับ หรือแคบหมูก็ได้ปิ้งไฟหอมๆ แม่ครัวตี้โฮงเฮียนเปิ้นเอาดอกมายำเป๋นยำผักก็ลำดีเน้อเจ้า บางวันเอามาลวกเป็นผักกับน้ำพริก ...กินข้าวลำขนาด

ชอบทานกับลาบปลาดุกอร่อยค่ะ

สวัสดีค่ะIco64

  •  เมื่อก่อนคุณยายกินไม่เป็นค่ะเพราะมันขม รู้สึกเสียใจมากตอนที่ผู้ป่วยเบาหวานนำมาฝาก 2 ฝัก ใหญ่มากค่ะลองวัดดูความยาวจากปลายนิ้วถึงศอกอีกข้างหนึ่ง เค๊าคงคัดเลือกฝักที่สวย และดีที่สุดมาฝาก คุณยายจะแคร์ความรู้สึกผู้ให้มาก ถ้ามีคนให้อะไรมาจะไม่มีการให้ต่อ ถ้าเป็นของกินจะกินให้หมด ถ้าเป็นของใช้ก็จะเก็บไว้อย่างดี แต่เจ้า"หมากลิ้นฟ้า"เนี่ย กินก็ไม่ได้เก็บก็เสีย น้องพนักงานผู้ชายขอเลยให้ไปค่ะ สงสารคนให้มากเลย อายุมากแล้วเดินหลังค่อมด้วย
  • จากนั้นมาคุณยายก็หัดกิน ขมก็ทน ตอนนี้เริ่มกินได้บ้างแล้วค่ะ

-สวัสดีครับ

-ครูคิม...... ฝักสด ๆ หั่นแช่น้ำเกลือ....เข้าตู้เย็น.......น่าสนใจ.....งานนี้ต้องลงอแล้วหละครับ.....

-หนูรีศิษย์พี่.....ที่บ้านสวนถ้าทะลุ...ก็มี "บะลิดไม้" เหรอครับ....ว่าแต่ ....ทางใต้เค้าเรียกว่าอะไรครับ........

-คุณครู ป. ครับ....."บะลิดไม้" มีอยู่ทั่วไปของทุกภาค....เหนือก็มี..อ้างอิงจากครู  KRUDALA ภาคกลางอ้างอิงจาก  ครูคิมภาคใต้ อ้างอิงจาก หนูรีภาคอีสานอ้างอิงจาก  ✿อุ้มบุญ✿ครับ.....

-คุณกอหญ้า....ขอบคุณที่จะเตรียม "บะลิดไม้ไว้ให้" ถ้าจะให้ดี..."ดองน้ำปลา" ไว้กะจะดีขนาดครับ....

-คุณนงนาท.....หวานเป็นลม  ขมเป็นยา.....คำนี้ใช้ได้....จริง ๆ ครับ...

-คุณมดตะนอย....ต้องหัดกินแล้วหละครับ....เพื่อประโยชน์...ดี ดี จาก "บะลิดไม้"

-ครูKRUDALA ครับ....."บะลิดไม้ดอง" ผมเกยกิ๋น....แต่ว่า "บะลิดไม้ยัดไส้หมูสับ" ยังบ่อเกยกิ๋นเลยครับ....ถ้ามีโอกาสจะ "ลองยะกิ๋น" ซักกำ.....ขอบคุณเมนูจาก "บะลิดไม้" นะครับ..

-คุณ อุ้มบุญ ..ทานกับลาบปลาดุก.....ท่าจะ "แซ่บ" ฉุก ฉุก..นะครับ...

-คุณยายครับ...."ผู้ป่วยเบาหวานนำมาฝาก 2 ฝัก ใหญ่มาก....ลองวัดดูความยาวจากปลายนิ้วถึงศอกอีกข้างหนึ่ง" ผมว่า...ฝักยาว.....จริง ๆ ครับ..

-ขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมติดตามเรื่องราวของผักพื้นบ้านนะครับ......

 

เผาในเตาถ่าน  แบบหมก ก็อร่อยนะคะ  พ่อบ้านชอบกินแบบสด  แต่ครูอ้อยชอบกินแบบเผาค่ะ

ขอบคุณมากค่ะ  ราคาแพงนะคะ ใน กทม.

สวัสดีค่ะ

 พี่ดาชอบเผาจิ้มน้ำพริกหนุ่มอร่อยมากค่ะ  ดอกก็ลวกจิ้มน้ำพริก หรือฝัก ผัดใส่แหนม  ผัดใส่พริกอย่างเดียวก็อร่อย กินกับข้าวนึ่งร้อนๆ  สรุปแล้วพี่ดาอร่อยไปหมดค่ะ

            

สวัสดีครับ

คุณลุงที่สนง.ล้อมต้นมาให้หนึ่งต้น นำมาปลูกที่อ่างทองแต่ตายเสียแล้ว สงสัยขนส่งไกลเกิน

กินกับลาบอร่อยมากครับ ขมๆ ดี

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี