"ตำลึง"....มีทั้ง "ตัวผู้" และ "ตัวเมีย"!!!!!!

"ยอดตำลึง" นี้.....เก็บภาพจาก "พิจิตร" ครับ....ไปทั้งที......ก็เลยขอเก็บผัก....มาฝากท่านผู้อ่านด้วยละคร๊าบ!!!

                            -ผักบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดาวันนี้ผมขอนำเสนอเรื่องราวของ "ตำลึง" ผักที่ใคร ๆ ก็รู้จัก......แต่มักไม่รู้ว่า....มันมีทั้ง "ตัวผู้" และ "ตัวเมีย".....ครับ....และวันนี้ผมจะพาท่านไปเก็บยอดตำลึง......และมาดูกันว่า "ตำลึง" ยอดเล็ก ๆ นอกจากจะใช้กินเป็น "ผัก" แล้ว...."ตำลึง" จะมีประโยชน์อะไรอีกบ้าง......เมื่อพร้อมแล้ว....ตามผมมาได้เลยครับ.....

1."ตำลึง"หรือ "ผักแคบ" ของคนภาคเหนือ เป็นผักพื้นบ้าน ที่หากินได้ทุกพื้นที่ของบ้านเรา.....และถ้าสังเกตให้ดีเราก็จะเห็นตำลึงขึ้นอยู่ทั่ว ๆ ไปตามข้างรั้ว และตามพุ่มไม้ต่าง ๆ ครับ....."ตำลึง" ตามลักษณะทางพฤษศาสตร์เขาบอกไว้ว่า...เป็นไม้เถาเลื้อยที่มีมือจับ  เพื่อเกาะยึดหลัก  ลำเถามีสีเขียว  ใบจะเป็นใบเดี่ยวสลับกันไปตามเถา  ฐานใบรูปหัวใจ  ปลายใบแหลม  ขอบใบหยักแบบฟันเลื่อยตื้น ๆ ใบกว้าง 3-4 เซนติเมตร ครับ......แต่....มีข้อควรระวัง.....ก่อนเก็บควรจะดูให้ดีก่อนนะครับว่าเป็น "ตำลึงตัวผู้" หรือ "ตำลึงตัวเมีย" ผมมีรูปมาให้ดูด้วยครับ.......

2.เขาบอกไว้ว่า "ตำลึงตัวเมีย" กินได้ไม่มีปัญหา.....แต่..."ตำลึงตัวผู้" กินเข้าไปแล้ว...ท้องจะเสีย.....ครับ.....

3.เก็บ "ตำลึง" แล้ว มาดูประโยชน์ทางด้านสมุนไพรกันบ้างดีกว่าครับ....เขาบอกว่า "ตำลึง" เป็นผักที่มีวิตามินเอสูง  มากด้วยคุณค่าทางโภชนาการ  เป็นสมุนไพรที่ใกล้ชิดชาวบ้าน....เพราะตำลึงใช้...เป็นสมุนไพรต่าง ๆ เช่น....

1.ลดอาการคัน อักเสบเนื่องจากแมลงสัตว์กัดต่อย  โดยนำใบตำลึงสด 2-20 ใบ  ตำให้ละเอียดผสมกับน้ำ  คั้นเอาน้ำ ทาบริเวณที่แสดงอาการ สักพักก็จะหายดี...

2.รักษาโรคเบาหวาน  โดยนำเถาแก่ ๆ ประมาณ 1 กำมือ  ต้มกับน้ำหรือน้ำคั้นจากผลดิบ  ดื่มวันละ 2  ครั้ง เช้า-เย็น  จะสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้....

3.ทำให้ใบหน้าเต่งตึง (หน้าเด้ง) ให้นำยอดตำลึง 1/2  ถ้วย  น้ำผึ้งแท้  1/2  ถ้วย  นำมาผสมกัน  ปั่นให้ละเอียด  พอกหน้า  ทิ้งไว้ 20 นาที  แล้วล้างออก...เขาบอกว่า....หน้าจะเด้ง ๆ  ๆ ๆ ๆ ครับ.....เรื่องราวของ "ตำลึง" ยังมีอีกมากมาย  ติดตามต่อได้ที่นี่ครับ  http://thrai.sci.ku.ac.th/node/1458

                                                    สำหรับวันนีั......

                                                                                      สวัสดีครับ

                                                                                          เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                          15/09/2553

ปล.ขอขอบคุณข้อมูลจาก www.ku.ac.th ด้วยนะครับ......

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อนุรักษ์ "ผักพื้นบ้าน"

คำสำคัญ (Tags)#ตำลึง#บุญส่ง จอมดวง#เกษตรบ้านพราน#อนุรักษ์ผักพื้นบ้าน#ตำลึงตัวผู้

หมายเลขบันทึก: 394611, เขียน: 15 Sep 2010 @ 20:34 (), แก้ไข: 06 Sep 2013 @ 23:32 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 1, ความเห็น: 22, อ่าน: คลิก


ความเห็น (22)

ขอบคุณค่ะ..สนใจสรรพคุณข้อ 3...ที่บ้านเป็นตำลึงตัวเมียค่ะ..หน้าฝนมีมากมาย ต้องรีบไปจัดการใช้ประโยชน์ค่ะ..

 

อ้าว มีด้วยเหรอค่ะ ผักก็มีตัวผู้ตัวเมียด้วย

ความรู้ใหม่เลย

กอเข้าใจมาตลอดว่า ผักตำลึงที่เรียกตัวเมียคือผักอ่อน

ส่วนที่เรียกตัวพ่อ คือตำลึงที่สงสัยมันแก่มากๆๆๆ

อ๋อ เข้าใจผิดมาตลอดเลยค่ะ

IP: xxx.25.199.201
เขียนเมื่อ 

อีกสรรพคุณหนึ่ง...

เคยมีผู้ใหญ่เล่าให้ฟังตอนเด็กๆ แล้วได้ทดลองด้วยตัวเองพบว่า "ตำลึงตัวผู้ ทานแล้วเป็นยาระบาย ถ่ายคล่องเกือบถึงอาการท้องเสียเลยล่ะ" ไม่เชื่อก็ลองดู

คนท้องผูก...ลองได้

KRUDALA
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ

ตำลึงยอดอ่อนพร้อมดอกสีขาวก็สวยพออยู่แล้ว เพิ่มลูกตำลึงสีเขียวสีแดงเข้ามาอีกยิ่งสวยมาก มีวิตามินเอสูงมีคุณค่าทางโภชนาการ และยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรอีก... แต่ Krudala ยังไม่เคยได้ลองสักที ตำลึงหลังบ้านพอมียอดก็เด็ดมาทำไข่เจียวยอดตำลึงเป็นเมนูจานด่วนของKrudala ค่ะ

                       ขอบคุณเรื่องดีๆที่แบ่งปันค่ะ

สวัสดีค่ะ

ขอขอบคุณกับความรู้ใหม่ค่ะ  และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ของตำลึงค่ะ  ที่หน้าบ้านนอกรั้วมีมากมายค่ะ เพื่อนบ้านชอบมาเด็ดบ่อย ๆ

  • เห็นยอดตำลึง
  • นึกถึงแกงถ้วยโปรด
  • "แกงจืดใบตำลึง"ค่ะ
  • ทานตอนร้อนๆ ว้าว!!
  • เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม.
  • ตามมาบอกว่า
  • เพิ่งรู้ตอนมาทำงานที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
  • ทีแรกคิดทั้งตัวผู้และตัวเมียว่าเหมือนกัน
  • เอามาฝากด้วย
  • ทำแกงได้ด้วย
  • ฮ่าๆๆๆ
  • http://gotoknow.org/blog/yahoo/194838

ขอบคุณที่นำความรู้ดีๆมาแบ่งปันค่ะ นึกว่าเป็นคนละสายพันธุ์

เอาหมากข้าวจี่มาฝากค่ะ รสหวานอมเปรี้ยวค่ะ

สวัสดีจ๊ะ

   ภาพผักตำลึงลูกตำลึงสวยจัง  พี่ดาชอบตำลึงทำอาหารที่ชื่อว่า... บะช่อตำลึง..อร่อยมากแต่ต้องเป็นฝีมือของแม่นะ พี่ดาทำทีไรไม่อร่อยเท่าแม่ทำเลย ยิ่งใส่เห็ดฟางด้วยยิ่งอร่อยมากค่ะ  หน้าฝนนี้คนเมืองบอกว่าทานตำลึงต้องระวัง ท้องเสียได้  เรื่องตัวผู้ตัวเมีย ทานแล้วระบายท้องดีหรือท้องเสียนั้น พี่ดาลองแล้วค่ะ ไม่ว่าจะตัวผู้หรือตัวเมีย หากทานครั้งละมากๆในมื้อเดียวนั้น ระบายท้องได้ดีเหมือนกันค่ะ ก็โทษตัวผู้อยู่หลายครั้งคือเตือนผู้อื่นให้ทานแต่ตัวเมีย  ดั้งนั้นใครท้องผูกมากๆ ก็ทานทั้งตัวผู้ตัวเมีย ในมื้อนั้นมากๆก็เรียบนร้อยค่ะ เช่นเดียวกับ ทานยอดมะรุมสดลวกจิ้มน้ำพริก  ไม่ต้องซื้อยาถ่ายเลย ล้างลำไส้ดีนักแล.........

        

               

เข้าใจแล้วครับ ว่าเป็นอย่างไร

ตำลึงหลังบ้านพี่เยอะนะ

มีทั้งตัวผู้ และ ตัวเมีย ปะปนกันเลย

-สวัสดีครับคุณนงนาท,คุณไผ่ไม่มีกอ,คุณไม่แสดงตน ,คุณ KRUDALA,คุณ ครูคิม ,คุณ ครูแป๋ม,อ. ขจิต ฝอยทอง ,คุณ นิดหน่อยเอง,พี่กานดา น้ำมันมะพร้าว,คุณ โสภณ เปียสนิท,และ ครู ป.1....

-คุณนงนาทจะนำสรรพคุณข้อที่ 3 ไปใช้  ได้ผลเป็นอย่างไรแล้ว...อย่าลืมนำมาบอกต่อด้วยนะครับ....

-ยินดีกับการได้แบ่งปันเรื่องราวของ "ตำลึงตัวผู้" และ "ตำลึงตัวเมีย" ที่ทำให้ผู้อ่านหลาย ๆ ท่านได้รู้จัก/แยกเพศได้ ครับ...

-"แกงลูกตำลึงสด ๆ" ที่ อ.ขจิตพาไปดู ...น่าสนใจไม่น้อย.....หากมีโอกาสจะลองทำดูครับ......

-"บะช่อตำลึง" ของพี่กานดา...แต่ต้อง "เป็นฝีมือของแม่" ซะด้วย....นะครับ...ที่อร่อย...จนลืมไม่ลง......

-ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมบันทึกนี้ด้วยนะครับ

-สบายดี....มี.."ผักเพื่อสุขภาพ " มาฝาก....ครับ....

ศิษย์น้อง

ศิษย์พี่ขอตัวผู้หนึ่งตัว ตัวเมียหนึ่งตัวจะเอาไปเลี้ยงไว้จับหนู...คริ๊ๆๆ

เอาตัวนี้มาแลกไว้บินไปเที่ยวน่ะ ไม่ต้องจ่ายค่าตั๋ว

เคยสังเกตความต่างของใบอยู่เหมือนกัน

แต่ไม่ทราบว่าแยกเพศ

ขอบคุณสำหรับสาระดีๆ ครับ....

มาอีกรอบหนึ่งค่ะ..เพิ่งเก็บภาพเถาตำลึงที่ลานหลังบ้าน..มีทั้ง "ตัวผู้ "และ "ตัวเมีย" ..ได้ใช้ประโยชน์ตามที่แนะนำแล้ว..รอผลอยู่ค่ะ..

ญาญ่า
IP: xxx.113.19.159
เขียนเมื่อ 

ตัวผู้หรือตัวเมืยทำ  แต่เอ  มีคนบอกว่าเวลาเก็บตำลึงก็มีส่วนสำคัญเหมือนกันในการทำให้ท้องเสียไม่ทราบจริงหรือเปล่า มีข้อมูลไหมคะอยากทราบค่ะ แล้วมือของตำลึงกินได้ไหมคะเพื่งประสพกับตนเองเมื่อคืนนี้เองตำลึงทำเรื่อง  ทุก  2  ชั้วโมงเลยาตั้ง  5 ครั้งแน่ะ   ไม่ทราบว่า

ท้องเสียจริงๆค่ะ  เคยเป็นหลายครั้งเวลาทานตำลึง  แม่บอกว่า  โดยเฉพาะหน้าฝนจะออกฤทธิ์แรง  ถึงกับไปทำงานไม่ได้เลยค่ะ

umom
IP: xxx.87.21.193
เขียนเมื่อ 

4 กุมภาพันธ์ 2555 ผัดยอดตำลึงกับไข่ (เฉพาะยอดตำลึงจริง เด็ดมาไม่เกิน 1 คืบ) รับประทานตั้งแต่มื้อเช้า ผ่านไปไม่เกิน 2 ชั่วโมง ปวดท้องแบบท้องเสียเลย จนถึง 15.00 น. ต้องพึ่งเกลือแร่เลยแหละ

หนูโดน
IP: xxx.26.97.17
เขียนเมื่อ 

กินเข้าไปแล้วครับ ตัวผู้ไม่เกิน 10 ชม มาแน่..

ลุงใจ
IP: xxx.158.167.132
เขียนเมื่อ 

จริงครับ...ผมสังเกตตัวเอง..ท้องเสียทุกครั้งหลังกินตำลึง..จิ้มพริกกะปิ...ใส่ต้มจีด...ทำราดหน้า..เกิดความสงสัย..เลยมาเปิดหาความรู้ในเน็ต...เป๊ะเลย

-สวัสดีครับลุงใจ..และท่านผู้อ่านทุกท่าน..

-รู้สึกยินดีกับข้อมูลทีีเขียนเอาไว้เมื่อหลายปีก่อนนะครับ

-แบบนี้ถือเป็นข้อมูลที่เก็บไว้สำหรับสืบค้นได้ดีทีเดียว

-ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านและติดตามบันทึกของผมนะครับ