ป่ามีเรารอด ป่าวอดเราตาย
ขอนำคำขวัญเด็กๆมาเป็นหัวเรื่องค่ะ
วันนี้ขอนำเสนออาหารสุดฮิตในฤดูกาลของฝนมา ป่าก็มีความหมาย ผู้คนหลั่งไหลเข้าป่า ถือไม้เคาะเกี่ยวตามด้วยถุงใส่ไปกันเถอะเรา เอ้าเฮๆๆๆ....เคาะเห็ดถอบ..ออกจากดิน เก็บๆๆ..พอถึงลิตรเป็นเงินตรา ..พาใจสุข ..ออกจากป่ามาหน้าบ้าน ร้านค้าขาย..วางจำหน่ายเห็ดถอบ..สดอ่อน ขาวๆ..เริ่มต้นจาก ลิตรละ 150 ลงมา140 ลงมา 100 ลงมา 80 ลงมา 50 ลงมาวันนี้ 40 นี่คือราคาที่ไม่คงที่..ตั้งราคาแบบวันต่อวัน ..อยู่ที่การได้เห็ดมาตามจำนวนที่ได้ในแต่ละวัน..แต่ละช่วง..แต่ละสถานที่ ใครที่อยู่ไกลป่า..หาซื้อยากก็จะเจอ ลิตรละ 200 โห้ย..แพงกว่าหมู แพงกว่าไก่ ..แต่ก็ยอมเพราะได้กินปีละหน..หาซื้อกินตามฤดูกาล..จะได้ไม่ตกเทรนด์ "กินของป่า" ความอร่อยอยู่ที่ความพึงพอใจ ในการนำมาทำอาหารได้หลากหลาย..เอาพอประมาณวันนี้นำเสนอ เมนูต้มจิ้มน้ำพริกข่า ผัดใส่ใบมะกรูด แกงใส่หน่อไม้ ดอง วุ้นเส้น ฯลฯ แล้วแต่จะแปลงกายเห็ดถอบให้เกิดความอร่อย (ลำ ลำ)
อยากทราบว่ามีสารอาหารบ้างไหมนะ..ยังไม่ได้ค้นหาเลย..ก็กินกันไปตามความพอใจในรสชาติ..อิอิ..
เห็ดถอบต้ม
ซอยบางทำผัด
พริก หอม กระเทียม ใบมะกรูดหั่น เกลือ
สดๆจากป่ายังไม่ได้ล้าง
อยู่กับป่า ทำให้เด็กๆชอบที่จะสร้างสรรค์ในสิ่งที่ใกล้ตัว จึงอยากนำภาพมาให้ชมว่าเขาคิดได้ไง..
แอบกดภาพเด็กกำลังวาดภาพดอกเอื้องที่เกาะต้นมะม่วงค่ะ
ผมเก็บดอกหญ้ามาทำไม...อ้อ..ๆ
นำมาสานเปียต่อกันเกิดเป็นเส้น...
เสร็จแล้วครับผม..ก็ทำ..มงกฎดอกหญ้า ไง ครับ
ทุกเรื่องราวที่เกิด.......จึงสัมพันธ์กับสิ่งแวดล้อม......พืชพรรณไม้...ป่าไม้..ที่เกิดจากความอุดมสมบูรณ์ ..ถึงแม้ว่า เห็ดถอบจะเกิดขึ้นมาจากการที่ใบไม้ในป่านั้นถูกไฟเผาไหม้..เมื่อเดือนมีนา เมษา แต่ก็เป็นไปตามวิถีของป่า...จึงทำให้ป่าในวันนี้มีเสียงหัวเราะของคนเมือง และคนใกล้ป่า..คนป่าไม่มี...
จึงเป็นที่มาว่า..ป่ามีเรารอด จากการอดตายได้ เพราะมีอาหารในป่ามากมาย ป่าวอดเราตาย เพราะว่าไม่มีป่าก็ไม่มีอาหาร...แม้จะมีบางส่วนเท่านั้น
บันทึกนี้รับปากว่าจะเขียนกับครูใจดีนะคะ...ขอเพียงได้ครึ่งของทั่นก็พอใจ ฮ่าๆๆ..
ความเห็น (49)
สวัสดีค่ะคุณครู rinda
แวะมาขอกินแกงเห็ดด้วยคนนะคะ ดึกๆหิวอีกแล้ว แต่กินไม่ได้เดี๋ยวผิดกฎค่ะ
ต้องได้มาเจอกันดึกๆ เรื่อยเลยนะคะพี่ริน ชอบเห็ดมากๆ ค่ะ คิดถึงหลายๆ เมนู ไว้พรุ่งนี้จะมาชิมต่อค่ะ เห็ดป่น เห็ดอบ ชอบๆ ขอบคุณ และ ฝันดีค่ะพี่
สวัสดีค่ะคุณครู
ในป่ามีอาหารมากมาย
ที่บ้านสกลเรียกเห็ดเผาะค่ะ เอามาทำแกงลาวๆอร่อยค่ะ
มงกุฎดอกหญ้า สวยมากค่ะ
ขอบคุณเรื่องราวดีๆที่นำมาฝากค่ะ
ลูกเสือหนุ่มน้อยคนนี้ ฝีมือประณีตดีจัง
พากันเข้าป่าหาธรรมชาติ จิตใจคงใสสะอาด..นิ
อยากเห็นกล้วยไม้ป่า ที่อยู่ตามต้นไม้จริงๆน่ะ มีมั๊ย??
สวัสดีครับครู ป่า คือซุบเปอร์มาเก็ตของชุมชน มีป่ามีมั่นคงทางด้านอาหารครับ
สวัสดีค่ะ
เด็กมีโอกาสได้สัมผัสบรรยากาศธรรมชาติตลอดเวลานะคะ เราต้องบอกว่าบางแห่งต้องไปซื้อธรรมชาติเช่นไปเที่ยวพักผ่อน ไปเช่ารีสอร์ท เป็นต้น
และบางคนไม่รู้จักว่าในธรรมชาติจากป่ามีอะไรบ้าง เพื่อให้พวกเขาภาคภูมิใจนะคะ พี่คิมบอกเด็กน้อยของพี่คิมแบบนี้บ่อย ๆค่ะ
น่าชื่นชมเด็กน้อยเจ้าของมงกุฏดอกหญ้านะคะ
พอดีเลยพี่ดากำลังสั่งเห็ดถอบจากลำพูนบ้านแม่ทา มาเตรียมผัดกับดอกมะขามสักจานค่ะสั่งซื้อไว้เมื่อวานนี้ จะได้วันอาทิตย์ เพราะที่นั่นมีอ่อนๆคนรับฝากเขาก็ถามว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง พี่ดาก็กะว่าจะค้นข้อมูลวันนี้ เช้ามาแวะหาคุณครูตูมเจอเรื่องเห็ดถอบพอดี และชื่นชมชอบมากทำได้สวย กับการทำมงกุฏของหนุ่มน้อย จากดอกกะเม็งที่มีสรรพคุณทางสมุนไพรด้วย ดอกหญ้านี้พี่ดาก็เก็บเล่นและเห็นมานานมากๆแล้ว ก็พึ่งมาทราบว่าเป็นสมุนไพร จากการเรียนแพทย์แผนไทย มีสรรพคุณดังนี้นะคะ
* กะเม็ง ไม้ต้นเล็กจำพวกหญ้ามี 2 ชนิด คือ ชนิดดอกขาวและดอกเหลือง
กะเม็ง มีรสเอียน และ มีธาตุเหล็ก เจือปนอยู่ด้วย
ต้น รสเอียน สรรพคุณ ขับลมให้กระจาย แก้จุกเสียดแน่นเฟ้อ บำรุงโลหิต
ดอก รสเอียน สรรพคุณ แก้ดีซ่าน ตับอักเสบ
ราก รสเอียน สรรพคุณ ขับลมในลำไส้ และกระเพาะอาหาร
(ข้อมูลจากหนังสือ ตำราแพทย์แผนไทย โดยกองการประกอบโรคศิลปะ สนง.ปลัดกระทรวงสาธาณสุข)
ส่วนประประโยชน์ของ เห็ดถอบ ข้อมูลจากในเน็ตนะคะ
* เห็ดถอบ ชื่ออื่นๆ คือ เห็ดเผาะ เห็ดเหียง เห็ดหนัง เห็ดดอกดิน
ประโยชน์ทางยา เห็ดถอบ รสหวานเย็น บำรุงกำลัง ชูกำลัง แก้ช้ำใน
*ข้อควรระวัง มีเห็ดลักษณะที่มีพิษคล้ายลึงกับเห็ดถอบมากคือเห็ดไข่หงส์ กินเข้าไปแล้วทำให้เกิดอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน
มีความสุขกับการทำงานอยู่กับนักเรียนน่ารักๆนะคะ
สวัสดีจ้าครูตูม
เมื่อคืนเห็นว่าครูตูม อัพไฟล์เห็ดถอบ นึกแล้วเชียวว่าจะต้องบันทึกใหม่แน่ๆ แต่รอไม่ไหว แล้วไปความรักไว้ที่น้ำพริกข่า แล้วเข้านอน.... เช้านี้ ว่าง 1 ชั่วโมง เลยรีบเข้ามาอ่าน...
ประโยชน์ของเห็ดถอบ พี่ดาบอกให้เรียบร้อย น่ารักมากเลยพี่สาวคนนี้....
มงกุฎดอกหญ้า ครูจุ๋มเก็กลูกศิษย์ทำใส่กันประจำ ฮิ ฮิ เพราะพวกเราอยากเป็นนางฟ้า
คิดถึงนะจ๊ะ... สุขสันต์วันศุกร์จ้า....
น้องมะตูม....( จื้อน่ากิ๋นขะหนาด )
หันเห็ดถอบแล้วอ๋ดมาแจมบ่าได้....ได้กิ๋นหลายเตื้อแล้ว ตึงผัดตึงต้มจิ้มน้ำพริก
ตะวาก่ได้มาแหมสองลิตร( ลิตรละเจ็ดสิบบาท ) ต๋อนกิ๋นมันหยังลำแต้ลำว่า...
แต่...ต๋อนล้างนี่ก่ะ( ขี้คร้านล้างง่าว..อิ อิ )
ปีหนึ่งได้กินครั้งเดียว แพงเท่าไหร่ก็รีบซื้อกิน เพราะถ้ารอราคาถูกๆอาจจะต้องเคี้ยวจนปวดกราม...และไม่ได้รสชาติ ส่วนมากพี่เอามาผัดกับน้ำพริกกะปิ ลองดูซิ!!!มันหอมกลิ่นกะปิด้วย อร่อยไปอีกแบบ ตอนนี้ก็เอามาต้มกินกับน้ำพริกที่ได้รับความอนุเคราะห์จากพี่คิมก็อร่อยดีเหมือนกัน
สรุปว่าทำอย่างไรก็ได้....ถ้าเอาเข้าปากแล้ว...อาหย่อยหมด( ว่าอั้นเตอะ )
มีความสุขกับวันศุกร์เน้อเจ้า
ที่บ้านผมเรียกเห็ดเผาะครับ เวลากัดกินดังเปาะ หายากมากทุกวันนี้ อร่อยครับ
- สวัสดีค่ะ
- "เห็ดถอบ" ที่เก็บจากป่า แล้วนำมาผัดเป็นอาหารมื้อที่อร่อยที่สุด... น่ากินจังเลย เพราะถ้าเป็นเห็ด หรือผัก ที่ซื้อมาจากตลาด ยอมรับว่าไม่ค่อยกล้ากินเท่าไหร่ ไม่มั่นใจเรื่องการใช้สาร หรือ ยาต่าง ๆ ค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
ห้ามลอกข้อสอบกัน....นะนักเรียน
น้องรินดาจ๋า
- อยากได้มงกุฏดอกหญ้า 5555555555+
- และก็อยากทานอาหารเมนูเห็ดด้วยแหละ
- เพลงนี้ไพเราะจริง ๆ ค่ะ
- หลับฝันดีนะคะ
เหอๆๆ..พี่ครูอิงค่ะ หายหมดเลยค่ะ กดผิด เม้นท์ตอบเกือบเสร็จ แล้ว..เศร้าจัง..ขอพักค่ะ..ลูกเรานอนกันเถอะ..อิอิ..
สวัสดีค่ะ
- แวะมาอรุณสวัสดิ์ยามเช้าค่ะ
- ไปฝั่นู้นกันป่าว
ตามมาดูเห็ดเดี๋ยวนี้ในป่าหายากแล้วครับ มาทักทายคุณครูก่อนนะครับ
สวัสดีครับพี่ น้องเขาทำได้สวยมากเลยครับ เก่งจริงๆ ชื่นชมครับ
แล้วเจ้าเห็นนี่ ที่เขาเอามาแกงกะทิใส่พริกแกงใช่ไหมครับ เหมือนว่าจะไม่ได้กินมานานแล้ว เห็นจากภาพดูคุ้นๆครับ
ลูกอมมะกรูดเสร็จยังครับ ฮ่าๆๆ
เห็ดเผาะ ใช่ๆๆๆๆๆๆ เลย
เดี๋ยวนี้หาทานยากมากครับ จะมีจำหน่ายถึงประมาณเดือนไหนครับพี่
สวัสดีค่ะ
แวะมาอ่านเรื่องราว
พร้อมกับมาเรียนรู้ด้วยนะคะ
ขอบคุณสำหรับบันทึกนี้ค่ะ^__^
แบบนี้อ่อนค่ะข้างในสีขาว ถ้าเห็ดแก่ก็จะข้างในสีดำค่ะ...
ที่บ้านเขาก็ชอบกัน แต่พี่กินบ่าจ้างเจ้า
วันนี้อากาศดูท่าจะร้อน
เลยลุกขึ้นปลูกต้นทุเรียนแต่เช้าเลย
โหย..ปี้เขี้ยวเอาแต้เอาว่า..ขุดได้แบบนี้ก็มีกล้ามแข็งแรงเชียวล่ะ..แต่ข้าน้อยขอยอมทั่นเพราะทั่นมีโครงก๋านลดพุงจึงมีแฮงนักเน้อเจ้าเน้อ..แล้วทุเรียนชอบอากาศบ้านเฮาเน้อเจ้า..
ตามมาด้วยแรงดึงดูด เพิ่งเห็นมงกุฎ สวยงามจังค่ะ ชอบๆ เก๋เก๋ ไฉไลมากๆ
ดีใจที่พี่ชอบ อีกเกาะนะคะ ... แต่ เกาะมันเหงา ภูเขาสิอบอุ่น ... กลอนว่าไว้ ;)
ปูจองพี่แล้วนะคะ แต่เมื่อไหร่ นานแค่ไหนนั้น ยังไม่สัญญา แต่ไปแน่นอน
บี๋เห็นเห็ดเป็นไม่ได้เพราะชอบทานเห็ดทุกชนิดค่ะ
เห็ดที่พี่รินดานำมาให้ดูไม่ค่อยเจอทางใต้ อยากลองชิมจัง คงจะกรอบ เคี้ยวหนุบหนับ น่าดู
มงกฎดอกหญ้า สวยจังค่ะ ชอบๆ
เห็นแค่นี้ก็มากพอที่จะไม่อยากให้ป่าไม้เราถูกทำลายไปแล้วหล่ะคะ
ไม่ได้เข้ารับการอบรมหรอกจ้ะครูตูม เค้าไม่ให้อบรม... แต่ให้เป็นคนให้การอบรมเค้า แฮ่ะๆๆๆ เขียนไว้ในอนุทินจ้ะ... ว่างแล้วไปอ่านนะจ๊ะ.... จุ๋มขี้เกีจพิมพ์ ฮา....
โลกใบนี้ช่างร่มรื่น และเย็นตาจังเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สุดยอด...เลยนะเสือน้อย
เป็นอาหารจานโปรดของผมเลยนะครับ เมื่อวานเพิ่งได้ทานที่บ้านเกิดของตัวเอง..
กลางเดือนที่แล้ว ในช่วงเดินทางขึ้นไปทางเหนือ เห็นวางขายกันเยอะมาก สอบถามดูตวงใส่ถ้วยเล็กๆ (ถ้วยขนมหวาน) ขายในราคา 50 บาท...
และดูเหมือนว่าจะแพงกว่าแถวอีสาน กระมัง...
แต่ก็อย่างว่า เป็นอาหารตามฤดูกาล บางทีราคาก็พอเข้าใจ...
และที่สำคัญ ป่า ยังเป็นซุปเปอร์มาเก็ตของมนุษย์อย่างไม่เปลี่ยนแปลง...
ขอบคุณครับ
มาส่งอาหาร ปรุงด้วยมะนาว นะคะ
สวัสดีค่ะ เอาเพลงไหนดีล่ะค่ะ ก็มีใหม่ๆหลายเพลงน่ะ
หนูก็ไม่รู้ว่าพี่ได้เพลงอะไรมั่งอ่ะค่ะ เอาไว้หนูจะถ่ายวีดีโอ แล้วทำบันทึกให้ดูแล้วกันน่ะค่ะ คอยนิดนึงน่ะ ช่วงนี้คิวอบรมยาวเหยียดค่ะ..ขอบคุณน่ะค่ะ
มาแวะกู๊ดไนท์กับน้องมะตูมเจ้า
พอเจอ..มัสกอด...เลยหายเงียบเลยนะ
อ่านรึยังที่ครู ป. ตะลึง ตึง ตึง น่ะ
ช่วยม่ายได้เนาะ...ก็เรามันครู การงานนี่ ใจ้ก่เจ้า?? อิ อิ
จัดให้ครับ ไม่ต้องกลัวครับ รับรองมีอบรมรุ่นญาติพี่น้องแน่ๆครับ แล้วจะแจ้งให้ทราบครับ
เมื่อวานน้องเนส่งการ์ด "จดหมายรัก"
ส่งความ “คิดถึง” จากเด็กอักษร ผ่านตัวอักษร...ถึงคนที่รัก
บอกคิดถึงแม่ คิดถึงพ่อ คิดถึงยาย คิดถึงนนท์
รักแม่ที่สุดในโลก ดีใจสุดๆ....
เลยคุยกับลูก ทาง Facebok สลับกันไป 3 แม่ลูก จนดึกเลย... เลยไม่ได้มาเยี่ยมจ้า!..
* นอนจนดึกเลย วันนี้รู้สึกคลื่นไส้... จะอาเจียนน่ะ... อาการไม่ค่อยดีนะ เดี๋ยวต้องสอน ชั่วโมง 2-3 , 5-6 และชุมนุม..)
ขอบคุณนะจ๊ะ
พาเด็กๆไปชมรุ้งกินน้ำ ในคูเมือง นะคะ
- สวัสดีค่ะ
- บุษราได้นำภาพน่ารัก ๆ เลยเก็บมาฝากกันค่ะ
คิดถึงนะจ๊ะ...
กรอกข้อมูล ได้ 50 เปอร์เซ็นต์แล้ว เย้ เย้...
สวัสดีค่ะ มีเพลงตามคำขอแล้วค่ะ ที่บล๊อกใหม่ของครูบันเทิง
จะบอกให้ว่า...พี่รินดาเป็นไม้ขีดที่จุดประกายบล๊อกใหม่ของครูบันเทิงค่ะ
แล้วจะมีเพลงต่อๆไปเรื่อยๆน่ะค่ะ
เพลงแรกอาจไม่ค่อยดีน่ะค่ะ คงไม่ว่ากันจ้า..
สวัสดีค่ะ
ไม่ได้ลิ้มลองรสเห็ดถอบ (ทางเหนือเรียกเห็ดเผาะ) นานแล้ว
น่าทาน ๆ
สบายดีนะคะ
(^___^)
สวัสดีค่ะ
- มาแวะชมเห็ด ค่ะ...ทางใต้มีไหมนะ..บ้านพี่ไม่เคยเห็นเลย
- เคยเห็นแต่เห็ด ปลวก เห็ดจูน อร่อยเหมือนกันไหมนะ?
- สงสัยจัง เมนูน่าทานจัง บ้านพี่เขาเอาเห็ดมาแกลเลียงกับยอดตำลึง
- หรือผัดกับน้ำมันหอย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว แต่หากินยากจัง
ขอบคุณ : รูปเห็ดจูนในสวนยาง ทางปักษ์ใต้ จากบ้านพอเพียง
รัตติยากรณ์
ครูนี่น้องดอมนี่นา
น้องอ้ายธนาชัย ม.4/2
แวะมาทักทายตอนเย็นวันศุกร์ค่ะ
พาน้องอิงค์กับอาร์ตี้มาร่วมปลูกป่า(เล็กๆค่ะ)
อยากไปเที่ยวเก็บเห็ดด้วยจังคงมีความสุขมากได้ชมนกชมไม้และเห็ดก็น่าอร่อยมากคะ ดูแล้วทรมานคนแก่จังยิ่งเห็นยิ่งเกิดความอยาก
- สวัสดีครับปี้ rinda
- เถ็ดถอบบ้านเราทางอีสานเขาเรียก "เห็ดเผาะ" ครับ ชื่อใกล้เคียงกัน อร่อยสูสีกันถ้ายังสดใหม่ แต่หลายวันไปกะมีกลิ่นแปลกๆ ครับ
- ราคาขึ้นลงเปลี่ยนแปลงในรอบวัน ยังกะ ทองคำ ก็บ่ปานครับ เดี๋ยวกะขึ้นเดี๋ยวกะลงผมเองกะได้แต่มอง ซื้อมากะกลั๋วถูกปล้นครับ(กระเป๋าบ่หนักครับ) จะอี้ซื้อเห็ดถอบกิ๋นดีกว่าครับ สบายใจ๋ สบายต้องดี
- ขอบคุณบันทึกกิ๋นข้าวลำ ครับ
สวัสดีค่ะ
เข้ามาทักทายตอนดึกท่ามกลางสายฝน
มาเห็นเห็ดถอบ โอย.... อยากกินเห็ดถอบต้ม
ผัดเห็ดถอบ แกงเห็ดถอบ อร่อยๆทั้งนั้นค่ะ
มาเยี่ยมเก็บเห็ดตามฤดูกาล พี่สุก็เคยเขียนเห็ด ทางบ้านพี่สุ คะ มาอ่านย้อนรอยคะ มีอะไรให้พี่สุอ่านบ้าง ขอบคุณที่หมั่นแวะเวียนเยี่ยมเยียนกันคะ
-ราคาเห็ดก็แพงตามหากินยากคะ
-พี่สุมีบทความเกี่ยวกับเห็ดทางบ้านพี่สุมาให้อ่านคะ
http://gotoknow.org/blog/lelaxy/279191 ส่องไฟไต้เห็ดจากธรรมชาติที่ค่ายเปรม
