หน้าแรก
สมาชิก
Mr.CHOBTRONG
สมุด
สถาบันวิจัยและพัฒ...
ฐานเศรษฐกิจและทุน...
Mr.CHOBTRONG
ผศ. สมศักดิ์ สถาบันวิจัยและพัฒนา ชอบตรง
สมุด
บันทึก
อนุทิน
ความเห็น
ติดต่อ
ฐานเศรษฐกิจและทุนทางวัฒนธรรม
ชุดโครงการวิจัยฐานทางเศรษฐกิจและทุนทางวัฒนธรรม
ชุดโครงการวิจัยฐานทางเศรษฐกิจและทุนทาง
วัฒนธรรมของจังหวัดสุราษฏร์ธานี
เมื่อวันศุกร์ที่
23
มิถุนายน
2549
ได้เข้ารับฟังรองศาสตราจารย์ณรงค์
เพ็ชรประเสริฐ บรรยายเรื่องฐานเศรษฐกิจและทุนทางวัฒนธรรม อาจารย์ยกตัวอย่างได้ชัดเจนมาก คือเป็นเรื่อง ของ
คุณค่ากับมูลค่า
พร้อมกับยกตัวอย่าง ที่จังหวัดนครศรีธรรมราช โดยสภาพภูมิศาสตร์เป็นพื้นที่ตำ น้ำท่วมทุกปี ชาวบ้านมีอาชีพทำนา ซึ่งจะมีพันธ์ข้าวชนิดพิเศษ คือเมื่อนำท่วมต้นข้าวก็จะสูงขึ้นเพื่อหนีน้ำ การทำนาไม่ต้องใส่ปุ๋ยเพราะปุ๋ยจะมากับน้ำ ซึ่งการทำนาที่นี้จะได้นา
3
ประเภท คือ นาข้าว นาปู และนากุ้งยิง
นาข้าวคือข้าวที่ปลูกในนา ข้าวชนิดนี้เมล็ดเล็ก เนื้อแข็งกว่าข้าวโดยทั่วไปเหมาะต่อการทำแป้งขนมจีน เมื่อน้ำลดลงครึ่งหนึ่งก็จะได้ปูนา ซึ่งเอามาทำมันปู (คลุกทานกับข้าวร้อนๆอร่อยมาก) และเมื่อน้ำลดจะได้กุ้งยิง (แมลงชนิดหนึ่งมีโปรตีนสูง ทอดน้ำมันแล้วทานได้ )
ข้าว ปูนา และกุ้งยิง เป็นเรื่องของคุณค่า ซึ่งจะต้องเพิ่มมูลค่า เช่นจะเอาข้าวประเภทนี้มาทำอะไรจึงจะเพิ่มมูลค่าได้ จะนำปูนา และกุ้งยิงมาทำซึ่งปัจจุบันหายากมาก มาทำตำรับอาหารอะไรที่จะสร้างมูลค่าเพิ่มได้
ภารกิจการสร้ามูลค่าเป็นของนักวิจัย นักวิจัยชุดโครงการฐานทางเศรษฐกิจและทุนทางวัฒนธรรมของจังหวัดสุราษฏร์ธานี ฟังแล้วปิ๊งเลยครับ
เขียนใน
GotoKnow
โดย
Mr.CHOBTRONG
ใน
สถาบันวิจัยและพัฒนา มรภ.สฏ.
คำสำคัญ (Tags):
#ฐานเศรษฐกิจและทุนทางวัฒนธรรม
หมายเลขบันทึก: 35728
เขียนเมื่อ 27 มิถุนายน 2006 08:51 น. (
)
แก้ไขเมื่อ 3 พฤษภาคม 2012 09:10 น. (
)
สัญญาอนุญาต:
จำนวนที่อ่าน
จำนวนที่อ่าน:
ความเห็น (0)
ไม่มีความเห็น
ชื่อ
อีเมล
เนื้อหา
จัดเก็บข้อมูล
หน้าแรก
สมาชิก
Mr.CHOBTRONG
สมุด
สถาบันวิจัยและพัฒ...
ฐานเศรษฐกิจและทุน...
พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID
@gotoknow
สงวนลิขสิทธิ์ © 2005-2023 บจก. ปิยะวัฒนา
และผู้เขียนเนื้อหาทุกท่าน
นโยบายความเป็นส่วนตัว (Privacy Policy)
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท