จำเนียรวดี
นาง จำเนียร ป้าต้อย สุขสมบูรณ์

สะเดาดิน


ความอยากกินอยู่ที่ไหน..ความสำเร็จอยู่ที่นั่น

 กินมั้ย! สะเดาดิน

 

         เมื่อวันหยุดวันนึง ผู้เขียนพร้อมเพื่อนสาว และหลาน ๆ ไปเที่ยวบ้านไร่ตามคำชวนของแต๋ว..พี่สาวคนเก่ง ที่บอกว่าเก่ง..เพราะ เก่งทีหนึ่งเธอครองโสดมาตลอดหลังจากที่สามีเธอเสียชีวิต(เป็นหม้าย) เธอเลี้ยงลูก 2 คน จนปัจจุบันส่งเสียให้เรียนจบและมีงานทำกันหมดแล้ว เก่งที่สองเธอร้องเพลงลูกทุ่งได้ไพเราะแบบชนิดหาตัวจับยาก(ยกเว้น..ผู้เขียน) อิ..อิ..เก่งที่สามเธอทำกับข้าวแบบบ้าน ๆ อร่อยมาก..(เพื่อนผู้เขียนที่มีโอกาสมาเที่ยวบ้านไร่ออกปากชมทุ้กก...คน)

        พวกเราเข้ามาถึงบ้านไร่เกือบบ่ายสองโมง..รีบเปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นชุดชาวไร่ เพราะเดี๋ยวเราต้องไปเก็บผักที่จะนำมาให้แต๋วทำกับข้าวให้กิน "สะเดาดิน" ผู้เขียนจะไปเก็บสะเดาดิน(เป็นต้นหญ้าเล็ก ๆ สูงจากพื้นประมาณ 5-6 เซนติเมตร ลักษณะใบเล็ก ๆ เมื่อมีอายุหรือลำต้นแก่ใบจะแผ่เรี่ยไปตามดิน มีรสชาดออกขม มีกลิ่นเฉพาะตัว)แต่ที่นิยมนำมาปรุงเป็นอาหารจะต้องเป็นต้นอ่อนและต้องถอนมาทั้งราก พืชชนิดนี้มักจะขึ้นอยู่แถวป่าชื้น ลำห้วย หัวคันนา เป็นต้น

        เดินลัดเลาะมาตามลำห้วย..ผู้เขียนมักจะเรียกว่า"ห้วยตาเลื่อน"....สายตาก็พยายามมองหาสะเดาดิน แต่ก็งง ๆ ก็ไม่รู้ว่าจะพูดว่าอะไร..เพราะเห็นมีต้นหญ้าใบเล็ก ๆ ลักษณะคล้ายกันเต็มไปหมด..จะได้กินมั้ยนี่..ต้อยเอ้ย!..เฮ้อ..(พึมพำตัวเอง)ขณะกำลังท้อ.."โอ้โห..เต็มเลย..ระวัง!..อย่าไปเหยียบเข้าล่ะ"(แต๋วร้องตื่นเต้น)..สรุปแล้ว..เราต้องฟังคำแนะนำจากแต๋วอีกครั้งเพื่อที่จะได้แยกแยะและเก็บสะเดาดินได้อย่างถูกต้อง

        "ความอยากกินอยู่ที่ไหน..ความสำเร็จอยู่ที่นั่น"..ว่าแล้วเราก็ช่วยกันเก็บสะเดาดิน พร้อมกับมีหลาน ๆ มาเป็นตัวช่วยป่วน..เรียบร้อย..เก็บได้กะว่าแกงกินสัก 7-8 คน จัดแจงส่งให้แต๋วไปจัดการเตรียมให้เรียบร้อย..ผู้เขียนเลยก็ถือโอกาสพาเพื่อนพร้อมกับหลาน ๆ เดินลัดเลาะไปตามลำห้วยแถวท้ายไร่..จนตะวันคล้อยต่ำลงเรื่อย ๆ..

         เพื่อนสาวยังขำกับการเก็บผักที่เราไปเก็บกัน "สะเดาดิน" แต่ผู้เขียนมักจะนึกถึงใครคนนึง..ป้าเหรียญ(แม่) แม่ชอบเก็บสะเดาดินมาลวกกินกับน้ำพริกบ้าง แกงกินบ้าง...รู้สึกคิดถึงจับใจทุกครั้ง..ท่านหมดบุญไปนานมากแล้ว..แต่ผู้เขียนก็ยังมีความรู้สึกว่าเพิ่งผ่านไปไม่นานนี้..ชีวิตของแม่น่าสงสาร(ยังมีเรื่องอีกมากมาย....) ผู้เขียนเดินไปพร้อมเล่าเรื่องราวที่รู้สึกว่าเพิ่งผ่านไปให้เพื่อนได้รับฟัง..จนถึงบ้าน..

         "ชิมหน่อยมั้ย!..น้ำแกงกำลังร้อน ๆ" แต๋วรีบร้องบอก..จนเราไม่กล้าที่จะขัดใจ..ผักที่เราเก็บถูกล้างสะอาดใส่ถุงพลาสติกแช่ไว้ในตู้เย็น หยิบใส่ชามพอประมาณ ตักน้ำแกงเทราดลงไปในชาม "หอมจัง!" เพื่อนผู้เขียนสูดลมหายใจ "ใส่นำปลาร้าด้วยใช่มั้ย" เธอถามอย่างใจจดใจจ่อ "ใช่จ่ะ.." แต๋วรีบนำเสนอ...

            ขอข้าวจานนึง!...เพื่อนผู้เขียนขอ..ต้อยด้วยว้อย!....ตักข้าวไปอีกหลายจาน..อร่อยมาก...ขอบคุณนะคุณนาย...รักแต๋วนะ..พี่สาวคนดีของผู้เขียน

คำสำคัญ (Tags): #ผักพื้นบ้าน
หมายเลขบันทึก: 349836เขียนเมื่อ 5 เมษายน 2010 19:51 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 22:42 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (22)

สวัสดีค่ะ

  • สะเดาดิน  เพิ่งเคยได้ยินค่ะ
  • อาจจะเรียกไม่เหมือนกันก้ได้นะคะ
  • ทางบ้านคุณยายของพี่คิมมีผักที่ขึ้นตามริมแม่น้ำน่านเรียกว่า  ผักอิไร/อีไร  นีแหละค่ะ
  • จะเป็นกิ่งก้านเล็ก ๆ ใบเล็ก ๆ แผ่ไปตามดิน  นิยมนำต้นอ่อนมาทานค่ะ แกงส้ม แกงเลียง ลวกจิ้มน้ำพริก และถอนมาทั้งรากทั้งโคนค่ะ

Pสวัสดีค่ะ..พี่ครูคิม..

  • ฮ่า..ฮ่า..ๆ ๆ..สงสัย ๆ..ข้าเจ้าคนบ้านใด๋น้อ..ชั่งมีอะไรคลึงกัน
  • อีไร..อิไร..เนี่ย! มันขมมั้ยค่ะ..ถ้าขมใช่..สะเดาดิน..
  • รักพี่ครูคิมจังเล้ย!...
  • รักษาสุขภาพนะ..

P

  • ใช่เลยค่ะ..แต่ต้นใหญ่ไม่นิยมนะคะ กินต้นเบี้ยเล็ก ๆ อ่ะค่ะ..
  • คนบ้านเดียวกัน..

สวัสดีค่ะ

  • ตอนแรก ๆก็ไม่เคยทานเพราะคุณยายบอกว่าขม
  • ภายหลังลองทานดู ไม่ขมมากค่ะ รสอ่อนกว่าสะเดาเยอะเลย
  • เข้าไปหาข้อมูลแล้วค่ะชื่อสะเดาดิน/ ขี้ขวง/ อีไร  อันเดียวกันค่ะ
  • ฮ้า ๆ ๆ ๆ ๆ

P 

  • เย้!..เย้!..
  • รักพี่คิมจัง...
  • ขอบคุณค่ะ..

 

P

สวัสดีค่ะ..คุณราชิต..

  • ขอบคุณมากค่ะ..ที่แวะมาทักทาย
  • อร่อย..และมีประโยชน์ค่ะ..
  • ตอนแรกคิดว่าเพื่อนสมาชิกคงไม่มีใครรู้จัก..
  • ขณะนี้มีเพื่อนแล้ว..พี่ครูคิม..ก็เคยทาน..
  • ถ้ามีโอกาส..คุณราชิตรองทานดูนะคะ..

 

 

สวัสดีค่ะ

  • นอนหลับฝันดีนะคะ 
  • และขอให้ตื่นมารับความสุขของวันใหม่ด้วยหัวใจที่สดชื่น แจ่มใสนะคะ
  • ราตรีสวัสดิ์ค่ะน้องสาวที่รัก

เช่นกันค่ะ..พี่สาวที่รัก..

สวัสดีค่ะ

แวะมาเรียนรู้กับบันทึกนี้นะคะ

ขอบคุณค่ะ

หลับฝันดีค่ะ^__^

Pสวัสดี..น้องต้นเฟิร์น...

  • ขอบคุณจ่ะ..
  • หลับฝันดีเช่นกันค่ะ..

สวัสดีครับ คุณ จำเนียรวดี

ฟังจากการเล่า

ดูจากภาพเกลอคิมแล้ว

นึกไม่ออกว่าเคยเห็นมั้ย หรือปักษ์ใต้เรียกว่ากระไร

แต่ก็ขอบคุณ สะเดาดิน กินแล้วขม เหมาะสมกับคนแก่

ตามเขาว่า ชอบกินของขม ชอบชมสาวๆ ชอบเล่าความหลั่ง ชอบนั่งหลับสัปหงก อิอิ

เข้าเกณฑ์หลา

ยข้อแล้วครับ

Pสวัสดีค่ะ..ลุงวอญ่า..

  • หนูชอบกินนะคะ..อร่อยมาก
  • ถ้าลุงวอญาแกง..ก็ต้องใส่น้ำบูดู..ร่อยจังฮู้!..อิ..อิ..
  • ขอบคุณค่ะ..ขอให้หายวันหายคืนนะคะ..รักษาสุขภาพค่ะ..

ฮ่าๆๆๆๆๆๆพี่ครูคิมรู้จักจริงๆด้วย พยายามหาแถวบ้านยังไม่เจอเลย เจอแต่ผักกาดนกครับ

P 

  • เห็นมั้ย!..ว่าพี่ครูคิม..เหมือนเป็นคนบ้านเดียวกัน..
  • ขอบคุณค่ะ

ได้ความรู้ดีจังครับ

ชอบประโยคที่ว่า "ความอยากกินอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น"

เพราะเมื่อ ๓-๔ วันก่อนผมเพิ่งทำสิ่งที่อยากทำมา ๗ ปีสำเร็จ

นั่นคือรับประทานข้าวเม่าทอด จากร้านหนึ่งใกล้ๆ สถานีดับเพลิงพิษณุโลก เพราะขับรถผ่านมาตลอดและดูน่าทานมานานปี

แต่เนื่องจากร้านอยู่ใกล้ไฟแดง ก็มักจะตัดสินใจว่าให้รถติดไฟแดงยาวพอมาถึงหน้าร้านแล้วซื้อด้วยการตะโกนสั่ง

จนแล้วจนรอดไม่ได้ซื้อ

จนกระทั่งวันนั้นที่เป็นวันมหามงคลอุดมศุภฤกษ์ พระอาทิตย์อาจจะทรงกรด

ไปทานก๋วยเตี๋ยว แล้วขับรถมา ตัดสินใจเป็นไงเป็นกัน จอดรถไกลเลยแล้วเดินไปซื้อทาน

อิอิ สิ่งที่ปรารถนามาหลายปีก็ประสบความสำเร็จครับ

Pสวัสดีค่ะ..พี่หมอ..(ขออนุญาตเรียกค่ะ)

"ความอยากกินอยู่ที่ไหน ความสำเร็จอยู่ที่นั่น"

ดีมากค่ะ..เพราะถ้าขืนปล่อยไว้แล้ว..อึดอัดค่ะ..อิ..อิ..

วันหยุดนี้..ขอให้พี่หมอและครอบครัวมีความสุขนะคะ..

รักษาสุขภาพ..เดินทางปลอดภัยค่ะ..

สะเดาดิน เคยได้ยินแต่ชื่อ

ที่บ้านกินแต่สะเรียม..น้ำปลาหวาน

ถ้ามีโอกาส..เก็บมาฝากบ้างเด้อ...

P พีเลิศฤทธิ์..สวัสดีค่ะ

  • บ้านไร่ยินดีต้อนรับค่ะ..
  • สะเดาดินอร่อยค่ะ..หน้านี้ยังไม่ใช่ฤดูของเค้าค่ะ..
  • ถ้ามียังงัยแล้ว..จะแพ็คส่งไปให้นะคะ..อร่อยแถมมีประโยชน์
  • แม่เคยบอกว่า..กินสะเดาดินแล้วสวย..แถมแข็งแรงอีกต่างหากค่ะ..
  • ขอบพระคุณมากค่ะที่แวะมาบ้านนอกท้องไร่ท้องนาค่ะ..
  • รักษาสุขภาพนะคะ..

ขอบคุณคะเพิ่งได้สะเดาดินมาจากตลาดสิงห์ กำลังหาตำราแกงนี้แหละคะ

บ้านผมมีเยอะเลย ยายเก็บให้กินทุกวัน ตอนนี้เรียนจบ ปวส แล้ว ก็ยังกินอยู่ ที่ระยองก็มีครับ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท