วุ้นแฟนซี ด้านบนสีหวานๆ ด้านล่างเป็นวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หอมๆ หวานๆ เป็นขนมวันเกิดแบบไทยๆแทนขนมเค้ก กินดีไม่มีไขมันทรานส์ 

ไขมันทรานส์อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะhttp://gotoknow.org/blog/health2you/29904

วันนี้เป็นวันเกิดของคนใกล้ชิดที่สนิทสนมกันมากคนหนึ่งค่ะ อยากทำของให้ด้วยตัวเองมันเป็นความภูมิใจทั้งคนให้และคนรับ ทำเสร็จจัดใส่กล่องไปให้ที่บริษัทฯ จะได้ตัดแบ่งกันได้ทั่วถึงเพราะชิ้นใหญ่มาก ขนาด 4 ปอนด์
วุ้นแฟนซีนี้ทำง่ายๆค่ะ เพียงเราไปซื้อพิมพ์วุ้นที่มีขายตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนม จะมีให้เลือกหลายแบบหลายขนาด ราคาไม่แพง และก็เตรียมส่วนประกอบในการทำวุ้น ก็มี วุ้นผง น้ำตาลทราย กะทิกล่อง UHT มะพร้าวอ่อน แป้งข้าวโพด และสีผสมอาหาร
ส่วนผสมวุ้นแฟนซีขนาด 4ปอนด์ ชิ้นนี้ประกอบด้วย
ส่วนที่1.สำหรับทำวุ้นใส...ส่วนผสม • วุ้นผงตรานางเงือก AA 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 110 กรัม,น้ำ 500 มิลลิลิตรและใบเตยหอม 1 ใบ(ใส่ลงในวุ้นขณะเคี่ยว)

วิธีทำ

•ผสมทุกอย่างรวมกัน เคี่ยวไฟปานกลางจนวุ้นละลาย ลักษณะใสไม่มีเม็ดๆ
***********
ส่วนที่ 2.สำหรับทำวุ้นกะทิ...ส่วนผสม • วุ้นผงตรานางเงือก AA  3 ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทราย 420 กรัม,น้ำมะพร้าว 1 ลิตร,กะทิกล่อง UHT 500 มิลลิลิตร,น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร,เกลือป่น 2 ½ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ และเนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเล็กๆ 300 กรัม(2ผล)

วิธีทำ

1.ผสมวุ้นผง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด
2.ผสมกะทิ +น้ำเปล่า+แป้งข้าวโพด+เกลือป่น เข้าด้วยกัน แล้วเติมลงในวุ้น(ข้อ1.)ต้มต่อจนเดือด เติมมะพร้าวลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งยกลง

วุ้นใสและวุ้นกะทิควรทำพร้อมๆกัน ถ้าไม่สะดวก ก็ให้เก็บวุ้นที่ทำก่อนใส่ภาชนะเก็บความร้อนไว้ อย่าให้แข็งเสียก่อน

3.เตรียมหยอดลงพิมพ์
•เริ่มจากหยอดวุ้นใสสีต่างๆก่อน (เราสามารถผสมสีได้ตามชอบใจค่ะ)
วันนี้จะใช้ผงโกโก้เป็นสีน้ำตาล,สีแดงอมชมพู ,สีเขียวแอ๊ปเปิ้ล,สีฟ้าและ สีเหลืองไข่
•จากนั้นรอให้แข็งเล็กน้อย จึงค่อยๆหยอด วุ้นกะทิสีขาวลงไป เบาๆน่ะค่ะ เดี๋ยวสีจะปนกัน ค่อยๆหยอดจากด้านข้าง วุ้นจะไหลไปรวมกันเองอย่างนุ่มนวล หยอดวุ้นกะทิสีขาวจนเกือบเต็ม
•รอให้หน้าตึงเริ่มแข็งนิดๆ(ถ้าแข็งมากจะแยกชั้น ตอนเคาะออกจากพิมพ์)
• เริ่มหยอดวุ้นกะทิสีเหลืองไข่จนเต็มพิมพ์
•วางจนวุ้นเย็น ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าตู้เย็น 4-5 ชั่วโมง (หรือจนแข็ง)
•เคาะออกจากพิมพ์โดยวางบนภาชนะ หรือฐานรองเค้กได้เลยค่ะ

•...สุขสันต์วันเกิดค่ะพี่น้อย...7 มกราคม 2553...•
วุ้นเค้กหรือวุ้นแฟนซีนี้สามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้เช่นกันค่ะ ต้นทุนต่ำ และทำไม่ยาก เพียงแค่เราทำตัววุ้นให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ ก็เป็นที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบใจ... เค้กวุ้นแบบไทยๆ
•เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว...บันทึกไว้ค่ะ•
และขอให้ผู้อ่านทุกท่านมีความสุขเช่นกัน
♥สวัสดีค่ะ♥