วุ้นเค้ก หรือ วุ้นแฟนซี...HAPPY BIRTHDAY

หนูรี
วุ้นเค้กหรือวุ้นแฟนซีนี้สามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้เช่นกันค่ะ ต้นทุนต่ำ และทำไม่ยาก เพียงแค่เราทำตัววุ้นให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ ก็เป็นที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบใจ... เค้กวุ้นแบบไทยๆ
 
วุ้นแฟนซี ด้านบนสีหวานๆ ด้านล่างเป็นวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน หอมๆ หวานๆ เป็นขนมวันเกิดแบบไทยๆแทนขนมเค้ก กินดีไม่มีไขมันทรานส์ 

ไขมันทรานส์อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่ค่ะhttp://gotoknow.org/blog/health2you/29904

วันนี้เป็นวันเกิดของคนใกล้ชิดที่สนิทสนมกันมากคนหนึ่งค่ะ อยากทำของให้ด้วยตัวเองมันเป็นความภูมิใจทั้งคนให้และคนรับ ทำเสร็จจัดใส่กล่องไปให้ที่บริษัทฯ จะได้ตัดแบ่งกันได้ทั่วถึงเพราะชิ้นใหญ่มาก ขนาด 4 ปอนด์
วุ้นแฟนซีนี้ทำง่ายๆค่ะ เพียงเราไปซื้อพิมพ์วุ้นที่มีขายตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนม จะมีให้เลือกหลายแบบหลายขนาด ราคาไม่แพง และก็เตรียมส่วนประกอบในการทำวุ้น ก็มี วุ้นผง น้ำตาลทราย กะทิกล่อง UHT มะพร้าวอ่อน แป้งข้าวโพด และสีผสมอาหาร
ส่วนผสมวุ้นแฟนซีขนาด 4ปอนด์ ชิ้นนี้ประกอบด้วย
ส่วนที่1.สำหรับทำวุ้นใส...ส่วนผสม • วุ้นผงตรานางเงือก AA 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 110 กรัม,น้ำ 500 มิลลิลิตรและใบเตยหอม 1 ใบ(ใส่ลงในวุ้นขณะเคี่ยว)

วิธีทำ

•ผสมทุกอย่างรวมกัน เคี่ยวไฟปานกลางจนวุ้นละลาย ลักษณะใสไม่มีเม็ดๆ
***********
ส่วนที่ 2.สำหรับทำวุ้นกะทิ...ส่วนผสม • วุ้นผงตรานางเงือก AA  3 ช้อนโต๊ะ,น้ำตาลทราย 420 กรัม,น้ำมะพร้าว 1 ลิตร,กะทิกล่อง UHT 500 มิลลิลิตร,น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร,เกลือป่น 2 ½ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ และเนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเล็กๆ 300 กรัม(2ผล)

วิธีทำ

1.ผสมวุ้นผง น้ำตาลทราย น้ำมะพร้าว ตั้งไฟเคี่ยวจนเดือด
2.ผสมกะทิ +น้ำเปล่า+แป้งข้าวโพด+เกลือป่น เข้าด้วยกัน แล้วเติมลงในวุ้น(ข้อ1.)ต้มต่อจนเดือด เติมมะพร้าวลงไป ต้มให้เดือดอีกครั้งยกลง

วุ้นใสและวุ้นกะทิควรทำพร้อมๆกัน ถ้าไม่สะดวก ก็ให้เก็บวุ้นที่ทำก่อนใส่ภาชนะเก็บความร้อนไว้ อย่าให้แข็งเสียก่อน

3.เตรียมหยอดลงพิมพ์
•เริ่มจากหยอดวุ้นใสสีต่างๆก่อน (เราสามารถผสมสีได้ตามชอบใจค่ะ)
วันนี้จะใช้ผงโกโก้เป็นสีน้ำตาล,สีแดงอมชมพู ,สีเขียวแอ๊ปเปิ้ล,สีฟ้าและ สีเหลืองไข่
•จากนั้นรอให้แข็งเล็กน้อย จึงค่อยๆหยอด วุ้นกะทิสีขาวลงไป เบาๆน่ะค่ะ เดี๋ยวสีจะปนกัน ค่อยๆหยอดจากด้านข้าง วุ้นจะไหลไปรวมกันเองอย่างนุ่มนวล หยอดวุ้นกะทิสีขาวจนเกือบเต็ม
•รอให้หน้าตึงเริ่มแข็งนิดๆ(ถ้าแข็งมากจะแยกชั้น ตอนเคาะออกจากพิมพ์)
• เริ่มหยอดวุ้นกะทิสีเหลืองไข่จนเต็มพิมพ์
•วางจนวุ้นเย็น ปิดด้วยพลาสติก นำเข้าตู้เย็น 4-5 ชั่วโมง (หรือจนแข็ง)
•เคาะออกจากพิมพ์โดยวางบนภาชนะ หรือฐานรองเค้กได้เลยค่ะ

•...สุขสันต์วันเกิดค่ะพี่น้อย...7 มกราคม 2553...•
วุ้นเค้กหรือวุ้นแฟนซีนี้สามารถทำเป็นอาชีพเสริมเพิ่มรายได้ ได้เช่นกันค่ะ ต้นทุนต่ำ และทำไม่ยาก เพียงแค่เราทำตัววุ้นให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นธรรมชาติ ก็เป็นที่ชื่นชอบไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ชอบใจ... เค้กวุ้นแบบไทยๆ
•เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว...บันทึกไว้ค่ะ•
และขอให้ผู้อ่านทุกท่านมีความสุขเช่นกัน
♥สวัสดีค่ะ♥
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารและขนม

คำสำคัญ (Tags)#ขนมไทย#หนูรี#วุ้นมะพร้าวอ่อน#วุ้นแฟนซี#วุ้นเค้ก

หมายเลขบันทึก: 325603, เขียน: 07 Jan 2010 @ 11:38 (), แก้ไข: 05 Jun 2014 @ 22:42 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ดอกไม้: 1, ความเห็น: 36, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง


ความเห็น (36)

              

เขียนเมื่อ 

Pนาง นงนาท สนธิสุวรรณสวัสดีค่ะ

อ่านด้วยความสุขใจและสุขใจที่ได้อ่านค่ะ

ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมชมห้องครัวหนูรี

เขียนเมื่อ 

สวัสดีปีใหม่ค่ะหนูรี  สุขสันต์วันคล้ายวันเกิดคนใกล้ชิดของหนูรีค่ะ เค้กวันเกิดน่ารักจังเลยค่ะ ... 

มาสั่งเค้กวันเกิดให้คนพิเศษที่บ้านเช่นกันค่ะ สุดที่รักของคู่รักวัยดึกค่ะ ขอเป็นลูกฟุตบอล กับโน้ตเพลงนะคะ ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

Pคุณpoo
สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ วันนี้วันเกิดคนพิเศษคุณปูด้วยเหรอค่ะ ฝากสุขสันต์วันเกิดด้วยน่ะค่ะ ให้มีความสุขกันทั้งครอบครัวเลยน่ะ...ขอบคุณค่ะ

แวะมาเยี่ยมคุณหนูรี

เขียนเมื่อ 

Pเหรียญชัย เหรียญชัย มาวงษ์สวัสดีค่ะพี่มหา

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมค่ะ สบายน่ะค่ะ เดี๋ยวจะแวะไปค่ะ

พี่หนูรีคะ...สวยน่ารัก น่าทานมากค่ะ ...หิวแล้วค่ะ

เขียนเมื่อ 
  • สวัสดีค่ะ
  • แวะมาเยี่ยมเยียน ด้วยความระลึกถึงค่ะ สบายดีนะค่ะ
  • ขอบคุณบันทึกเรื่องราวดี ๆ ที่นำมาแบ่งปัน
  • มีความสุขมาก ๆ นะค่ะ
เขียนเมื่อ 

P

สวัสดีค่ะคุณ หนูรี

* เค้กวุ้นแฟนซี สวย น่ารักค่ะ เคยซื้อทาน และเป็นของขวัญให้ผู้ใหญ่ ราคาแพงมากเลยค่ะ

* แต่ดูที่ หนูรี บอกวิธีทำเนี่ย เหมือนจะไม่ยากนะคะ

* เค้กวันเกิดที่ตกแต่งด้วยไวโอลีน กระดาษโน๊ตเพลง เก๋มากๆ ค่ะ

* ขอบคุณมากค่ะ

 

เขียนเมื่อ 

น่าทานมากเลยค่ะ

เขียนเมื่อ 

เป็นการส่งเสริมเรื่องการพอเพียงค่ะ

เขียนเมื่อ 

ปอชอบวุ้นกะทิคะ แต่หาคนทำอร่อยยาก

ทั้งๆที่ออกจะธรรมดา

เขียนเมื่อ 

คุณน้อง♥paula .`๏'- ที่ปรึกษาตัวน้อย.`๏'- สวัสดีค่ะ

ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม ขอให้มีความสุขค่ะ

เขียนเมื่อ 

วันเกิดพี่ อีกนาน

ขอเค้กวันครูละกัน ใกล้แล้ว

เขียนเมื่อ 

คุณบุษรา สวัสดีค่ะ

ขอบคุณมากค่ะที่ระลึกถึงกัน ด้วยความยินดี มีความสุขมากๆน่ะค่ะ

เขียนเมื่อ 

คุณครูใจดีสวัสดีค่ะ

ทำไม่ยากเลย ต้นทุนต่ำด้วยค่ะ หากมีเวลาทดลองทำดูได้น่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

คุณberger0123สวัสดีค่ะ

ใช่ค่ะต้องพอเพียงแล้วก็เพียงพอ...ขอบคุณค่ะ

เขียนเมื่อ 

คุณปอปอสวัสดีค่ะ

คุณปอปอชอบทำอาหารเหมือนกัน...ทำวุ้นกะทิเองก็ไม่ยากหรอกค่ะ ลองดูได้เลยค่ะ

เขียนเมื่อ 

Pครู ป.1สวัสดีค่ะ

ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม...เดี๋ยวจะแวะไปเยี่ยมค่ะ

เขียนเมื่อ 

ชอบการเขียนเรื่องอาหารที่หนูรีทำค่ะ

เลยแวะมาอีกรอบค่ะ

เขียนเมื่อ 

น่าหม่ำทั้งนั้นเลยค่ะ

คนกินมีความสุข คนทำก็สุขใจ

ขอบคุณมากค่ะ

เขียนเมื่อ 

PคุณFREEDOM

ขอบคุณน่ะค่ะ...คนทำชอบทำและมีความสุขค่ะ...แต่ไม่ค่อยชอบกิน ชอบนั่งมองคนอื่นกิน อิอิ

ใฝ่รู้
IP: xxx.164.159.2
เขียนเมื่อ 

พี่หนูรีซื้อพิมพ์วุ้นจากไหนค่ะ ราคาแพงไหม เท่าไหร่ค่ะ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะคุณใฝ่รู้

พิมพ์วุ้นก็ซื้อตามร้านขายอุปกรณ์ทำขนมและเบเกอรี่ทั่วไปๆ ราคา ตามขนาดประมาณ 100-200 บาทค่ะ อันนี้ 4 ปอนด์ จำไม่ค่อยได้ น่าจะ 180 กะมั้ง

no name
IP: xxx.27.11.47
เขียนเมื่อ 

น่ากินและน่ทำมากกกกกกกกกกกกกกกค่ะ

สาว
IP: xxx.173.11.34
เขียนเมื่อ 

สนใจทำวุ้นมาก ๆ เคยทำแต่ชิ้นเล็ก ไม่เคยทำแบบแฟนซีเลย อยากทราบว่าเวลาทำวุ้นต้องทำฐานกลมข้า

ล่างก่อนหรืป่าว หรือทำพร้อมกัน และเวลาแต่งหน้าข้างบนต้องทำอย่างไร หรือเค้ามีพิมพ์แบบนั้นมาแล้ว จะหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้าง

camp-za
IP: xxx.183.119.250
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณมากนะคะ สำหรับไอเดียดีดี ^^

เขียนเมื่อ 

ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ...ขอให้มีความสุขสุขภาพดีน่ะค่ะ

M.J limited
IP: xxx.123.61.114
เขียนเมื่อ 

ผมเคยทำวุ้นขายมาเหมือนกันแต่มันเป็นวุ้นบ้านๆน่ะครับกล่องละ 10 บาทเอง แล้ววุ้นแฟนซีทำอยากมากไหม

ครับผมอยากจะลองทำขายดูบ้าง ต้นทุนประมาณซักเท่าไหร่ครับ แล้วขายกล่องละกี่บาทครับ ขอบคุณครับ

IP แอดเดรส: 222.123.61.114

รอยแก้ว
IP: xxx.207.20.251
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว ดิฉันสนใจอยากทำวุ้นให้คนรัก แต่ไม่เคยลอง รบกวนช่วยแนะนำหน่อยได้มั้ยคะ

รอยแก้ว
IP: xxx.207.20.251
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ ใกล้วันวาเลนไทน์แล้ว ดิฉันสนใจอยากทำวุ้นให้คนรัก แต่ไม่เคยลอง รบกวนช่วยแนะนำหน่อยได้มั้ยคะ

นาง
IP: xxx.48.190.14
เขียนเมื่อ 

อยากทราบแหล่งซื้อพิมพ์แม่พิมพ์วุ้นเค้กคะ เพราะเคยไปเรียนมาคนสอนบอกว่าใกล้กะห้าง ATM แต่พอนั่งรถไปซื้อไม่เจอค่ะอยากทราบร้านที่ขายแม่พิมพ์ค่ะ ไม่ใช่คนกรุงเทพ ฯ

เขียนเมื่อ 

•ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

•อุปกรณ์ก็มีขายตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่อุปกรณ์ทำขนมในจังหวัดที่ท่านอาศัยอยู่นั่นล่ะค่ะ หรืออาจจะหาข้อมูลแหล่งที่ขายจากอินเตอร์เน็ตก็ได้ค่ะ

•ขอบคุณค่ะ

รัตนา
IP: xxx.130.97.9
เขียนเมื่อ 

เรื่องพิมพ์ที่ใส่วุ้น ดิฉันไปถามที่ร้านแถวบ้านแล้วเค้าไม่มีขายเลยค่ะ

อาจเพราะแถวบ้านเป็นร้านเล็กๆรึปล่าวเลยไม่มี

รบกวนแนะนำร้านที่มีพิมพ์แบบนี้ขายบ้างนะคะโดยเฉพาะลายดนตรีชอบมากค่ะอยากได้บ้าง ขอบคุณนะค่ะ

(ราคาพิมพ์นี้ราคาเท่าไหร่คะ)

รุ่งนภา
IP: xxx.4.223.207
เขียนเมื่อ 

เคยทำแล้วค่ะ แต่ไม่สามkรถแะออกจากพิมพ์ได้น่ะค่ะ มีวิธีแกะออกจากพิมพ์แบบง่ายๆมั้ยคะ

เขียนเมื่อ 

ตอบคุณรัตนา ราคานี้ประมาณ 200

ตอบคุณรุ่งนภา

ให้ใช้พายพลาสติก หรือไม้จิ้มลูกชิ้น แซะขอบข้างๆก่อนเพื่อให้มีอากาศเข้าไปแล้วค่ำค่ะ

ที่เคาะไม่ออกนั้นภายในพิมพ์เป็นสูญญากาศค่ะ