สอนน้องตองทำไข่ป่าม อาหารพื้นบ้านล้านนา อาหารยามหนาว

ในฤดูหนาวมาเยือน..ก็ต้องหาความอุ่นมาแทนเพื่อบรรเทาความหนาวลงบ้าง..จึงได้หาวิธีการทำความอบอุ่นโดยทำอาหารพื้นบ้านที่ปู่ย่าตายายได้ทำกันมาและเป็นอาหารที่หากินง่ายในสมัยก่อนเพราะจะเลี้ยงไก่ไว้กันทุกบ้าน..นั่นคือไข่ป่าม..อาหารที่นำไปทำการ "อ็อก" (หลุมกระทงใบตองอาหารจะอัดกันอยู่ในนั่น)ได้วิธีการทำตามยุคสมัยใหม่..เพื่อความสะดวก..รวดเร็ว..ได้กินทันที..จึงขอนำเสนอวิธีการทำตามที่ได้ให้ชายน้อยตองลูกแฝดคนเล็กเป็นลูกมือทำด้วยกัน...

เครื่องปรุง  ไข่ไก่  3  ฟอง   ซ๊อสแม็กกี้  ซีอิ้วขาว  พริกไทยป่น  ต้นหอมซอย พริกหยวกแดง (ถ้าชอบอะไรก็ใส่ไป เช่น ปูอัดไส้กรอก)

วิธีทำ  เตรียมกระทงใบตอง ฉีกใบตองกว้าง 3 นิ้ว ยาวตามความยาวใบตอง นำมาตัดปลายแหลม (ทำรวบรัดก็พับใบตองได้ 2 ชั้นเลยค่ะ) ซ้อนกัน 2 ชั้น เอาด้านเขียวออก นำมาพับมุมให้เป็นกระทงตั้งได้ ใช้แม็กเย็บแทนไม้กลัด(สมัยใหม่)

        ตีไข่พอขึ้นใส่เครื่องปรุงทุกอย่างตีผสมกันแล้วตักใส่กระทงพอประมาณนำไปปิ้งบนเตาย่างไร้ควัน(ไม่ก่อไฟเพราะควัน)สะดวกมากค่ะ ย่างจนไข่สุก  ..ช่วงที่รอก็ผิงไฟบนเตาย่างได้ค่ะ  มือเย็นๆจะอุ่นขึ้น...

 

 

มีความสนใจ  อยากร่วมกิจกรรมคงจะเป็นการเล่นแบบใหม่ นะคะ สมัยใหม่ เมื่อก่อนก็จะแคะขนมครกที่ใต้ถุนบ้านกับพื้นดิน  มายุคนี้ก็ไปตามเทคโนโลยี  นะคะ