กินดี เพื่อสุขภาพ

กินดี เพื่อสุขภาพ

อย่างที่รู้ๆกันว่า การมีสุขภาพที่แข็งแรง อันจะนำมาซึ่งคุณภาพชีวิตที่ดี นอกจากจะต้องออกกำลังกายเป็นประจำสม่ำเสมอ นอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอแล้ว ยังจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องทำความเข้าใจให้ถูกต้องเกี่ยวกับเรื่องอาหารการกินและ การสร้างนิสัยบริโภคที่ดี เป็นพื้นฐานที่สำคัญที่สุดในการที่จะมีสุขภาพทีดีไปตลอดชีวิต ดังนั้นในบทความต่อไปนี้จะแนะนำให้เรารู้จักธงโภชนาการกัน

                ธงโภชนาการแนะนำอาหาร จัดทำขึ้นโดยกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณะสุขแห่งประเทศไทยและกระทรวงการเกษตรแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคได้รู้จักการเลือกรับประทานอาหารได้อย่างถูกต้อง และพอเหมาะต่อความต้องการแต่ละวัน โดยเน้นให้ผู้บริโภคเลือกรับประทานอาหารหลักทั้ง 5 หมู่ให้หลากหลายออกไป เพื่อให้เกิดประโยชน์และเกิดความสมดุลของสารอาหารที่ร่างกายแต่ละคนต้องการ

 

รูป ธงโภชนาการแนะแนวอาหารเพื่อสุขภาพ

 

 

ชั้นที่ 1 ข้าว แป้ง กินปริมาณมากที่สุด ให้สารอาหารหลักคือ คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงาน

ชั้นที่ 2 พืช ผัก ผลไม้ กินปริมาณรองลงมา ให้วิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร

ชั้นที่ 3 เนื้อสัตว์ ถั่ว นม กินปริมาณพอเหมาะ เพื่อให้ได้โปรตีน

ชั้นที่ 4 น้ำมัน น้ำตาล เกลือ กินน้อยๆเท่าที่จำเป็น

โดยอาหารแต่ละหมวดในธงโภชนาการต่างก็มีความสำคัญต่อสุขภาพเท่าๆกัน ไม่มีอาหารชนิดใดชนิดเดียวที่จะให้สารอาหารได้ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ข้อสำคัญในหมวดหนึ่งไม่สามารถจะทดแทนอาหารในอีกหมวดหนึ่งได้ เราต้องรับประทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมวด คือ หมวดข้าว ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์และนม ร่างกายจึงจะได้รับประโยชน์จากอาหารอย่างเต็มที่ และให้ผลในการส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรคต่างๆได้ดี

จากบทความข้างต้นดิฉันก็หวังเป็นอย่างยิ่งว่าทุกคนจะได้รับความรู้เกี่ยวกับการเลือกบริโภคอาหารให้ครบหมวดและถูกสัดส่วนกันนะคะ และสำหรับใครที่ไม่รู้ว่าตนบริโภคอาหารในชีวิตประจำวันถูกต้องหรือไม่ ก็อย่าลืมติดตามบล็อกต่อไปนะคะ ดิฉันจะนำแบบทดสอบการบริโภคอาหารง่ายๆมาให้ทุกคนได้ทดสอบกัน จะได้รู้เสียทีว่าคุณบริโภคอาหารได้ถูกต้องต้องและชาญฉลาดเพียงใด

อ้างอิง:

 <อาหารและสุขภาพ ,(2548) โดย ชนิดา ปโชติการ, ศัลยา คงสมบูรณ์ ,และอภิสิทธิ์ ฉัตรทนานนท์>

http://www.pkc.ac.th/klan/html/p31101/learning12_clip_image002.jpg