Beautiful Sunday

  วันนี้เป็นแม่ครัวทำอาหารกลางวันเอง ก็ดีนะเป็นความรู้สึกที่ดี ตั้งใจมานานแล้วด้วยกับอาหารจานนี้ จะบอกว่า วันนี้ ผัดมักกะโรนีกุ้งสดกินกัน สองคนแม่ลูกค่ะ ทำให้ Beautiful Sunday

เริ่มต้นด้วยการค้นหาสูตรใน อินเตอร์เน็ต แหม มีหลากหลายเชียว แต่ผู้เขียนก็เลือกชนิดที่ไม่ใส่ไข่ เพราะไม่ค่อยชอบกินไข่เท่าไหร่ ไปดูกันค่ะ อาหารทำมือ ง่ายกว่าที่คิดไว้มาก

Dsc01729

เริ่มจากการเตรียมส่วนประกอบ

มีมักกะโรนี กุ้งสด แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้นหอม

 และผู้เขียนเพิ่มเติมเอง ด้วยการใส่มันฝรั่ง เพราะชอบกินมากๆ

Dsc01734

ส่วนเครื่องปรุงรสก็คล้ายๆราดหน้าหมูสับ

มีกระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย และผงปรุงรสดี

Dsc01730

เนื้อที่จะใส่นั้น จะเป็นไก่ หมู เนื้อวัว อะไรก็ได้

แต่ผู้เขียนเลือกเอากุ้ง โอคั่ก ตัวใหญ่ๆ สดๆ ปลอกเปลือก

และลวกน้ำเตรียมไว้

Dsc01728

ที่สำคัญอยู่ที่การต้มมักกะโรนี

ให้ใส่น้ำมันพืช และเกลือ ลงไปนิดหน่อย

คอยคนเมื่อน้ำเดือด จะได้ไม่ติดกัน

มักกะโรนีจะพองตัว และให้ตักมากินดู อย่าให้เละ หรือแข็งเกินไปค่ะ

เมื่อได้ที่ ก็ยกลง และตักแช่น้ำเย็นทันที ก็จะทำให้มีความนุ่มเหนียวดี

จากนั้น ก็ผัด และปรุงรสตามใจชอบ ควรใส่ซอสมะเขือเทศมากหน่อย

ไม่เติมน้ำนะคะ เมื่อเครื่องปรุงสุกดีแล้ว ใส่กุ้ง และผักใบเขียวสุดท้าย

ดับไฟทันที โรยด้วยพริกไทยป่นเอง

Dsc01736

หน้าตามักกะโรนี

ที่ตั้งใจทำเป็นพิเศษ เพราะเป็นครั้งแรกในชีวิต

อร่อยหรือเปล่า ไม่บอก แต่พอเสิร์ฟพร้อม น้ำองุ่นคั้นสดๆ

ก็โอเค นะคะ