บันทึกการกลับบ้าน ( แม่ทำส้มปลาช่อน )
สวัสดีครับ
จริงๆ แล้วบันทึกนี้จะ เขียนตั้งแต่กลับบ้านแล้วครับ แต่เนื่องจากมีหลายเรื่องที่จะเขียนก็เลย ต้องมาเขียนเรื่องนี้ครับ เรื่องแม่ทำส้มปลาช่อน เพื่อนำไปกินที่กรุงเทพ
ตามมาดูวิธีการทำส้มปลาช่อน สูตรแม่ครูโย่ง อิอิ
น้ำปลาช่อนมาชำแหละ เอาแต่เนื้อ ไม่เอาหนัง แล้วน้ำมาสับ ๆๆๆๆๆๆๆๆ จนละเอียดดังรูป
แม่ใช้ปลาช่อนแค่ 5 ตัวเองครับ
จากนั้นก็นำกระเทียมมาตำให้ละเอียด
โขลกกระเทียมและเนื้อปลาให้เขากัน
ใส่เครื่องปรุง ผงชูรส น้ำปลา
ห่อโดยใช้ใบตอง ใช้หนังยางรัด
เสร็จเรียบร้อย
สามารถน้ำไปทอดแล้ว จ้ำปลาแดกบองได้ ( ปลาร้าสับ )
จริงๆ แม่ทำให้ไปทานที่กรุงเทพสองอย่าง คือ แจ๋วบองและส้มปลาช่อน
ทอดส้มปลา ข้าวเหนียวจ้ำปลาแดกบอง แซ่บนัว อีหลี พี่น้องเอ้ย
ขอบคุณที่แวะมาอ่านครับ
ความเห็น (65)
- สวัสดีครับ
- เขาทำกันอย่างนี้นี่เอง
- เยี่ยม เยี่ยมครับ คุณแม่น่ารักมาก
- ขอบคุณครับสำหรับเรื่องราวดีดี
ดีจังค่ะ ปลาคงเยอะนะคะ แถวๆนั้น
เรียบง่าย สะอาด ปลอดภัย
แวะมาทักทาย
มีความสุข เฮฮาปาร์ตี้ นะคะ
ขอบคุณค่ะ
เอาปลามาฝากค่ะ
อยากกินด้วยจัง ครูโย่ง น่าอร่อย แม่ครูโย่งเก่งมากค่ะ ทำเป็นทุกอย่างเลยนะ
สวัสดีครับพี่โย่ง แวะมาขอชิม ปลาส้มปลาช่อน ด้วยคน อิอิ คิดถึงครับ
- ต้องลองบ้างแล้ว น่าอร่อย
- ที่ลพบุรีมีเหมือนกัน แต่เขาใช้ปลานวลจันทร์ทำ
- ส่วนวิธีทำเหมือนกัน
- แสดงว่าแถวบ้านครูโย่งยังอุดมสมบูรณ์อยู่ จึงใช้ปลาช่อน
- แถวลพบุรี ปลาช่อนแพง เอาไว้ทำอย่างอื่น
- สบายดีบ่...
ขอบคุณ
- ขอบคุณมากครับ
- ปลาไม่เยอะมากครับ
- แต่ก็พยายามซื้อมาและรวบรวมให้พอที่จะทำปลาส้มครับ
- ขอบคุณมากครับที่แวะมาเยี่ยมครับผม
ขอบคุณ
- จริงๆแล้ว
- แม่อยากให้ลูกชายได้กินปลาอร่อยๆ
- ก็เลยทำปลาช่อนให้ครับ
- ขอบคุณที่มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ครับ
- ขอบคุณครับ
น่ากินมาก ๆ ที่ขอนแก่นไม่มีส้มปลาช่อน
ต้องทำกินเองจึงจะอร่อยคะและสะอาด ถุกหลักอนามัย
ชอบๆๆ ส้มปลาช่อนสูตรนี้ ตรงที่ไม่มีก้าง
เดี๋ยวจะไปบอกให้ ผบ. ที่บ้านทำให้ชิมมั่ง
อิๆ
- สวัสดีค่ะ
- น่ารักมากเลยค่ะ
- ชอบๆๆๆ
- ท่าทางทำไม่ยาก- จะลองไปทำดูบ้าง - ขอบคุณน้องโย่งที่นำความรู้มาแบ่งปัน- แต่ไม่แบ่งให้เรากิน...
พี่โย่งค่ะ
- น่าทานจังเลยค่ะ....
- ท่าทางจะอร่อยมากๆเลยนะค่ะ
ขอบคุณ
- ไม่ยากครับ
- ลองดู
- สูตรง่ายๆ
- ครับ
- ขอบคุณทีแวะมาดูครับผม
- สูตรนี้แม่บอก ไม่สงวนลิขสิทธิ์ครับ
สวัสดีครับคุณครุโย่ง
ฝีมือคุณแม่น่าทานจังครับ
ต้องอร่อยมากๆแน่ๆเลย
อยากทานครับ
ตอนผมมาที่นี่คุณแม่ก็แพคอาหารมาเต็มไปหมดครับ
กลัวลูกชาย อดทานอาหารไทย
แต่ว่ากลับมานานแล้ว อาหารที่คุณแม่ผมแพ็คมาก็หมดไปแล้ว
ตอนนี้ต้องพยายามทำเอง เท่าไหร่ ก็ไม่เหมือนรสมือคุณแม่ครับ
ขอบคุณ
- ขอบคุณทีแบ่งปันประสบการณ์ครับ
- ฝีมือแม่ แต่ละท่าน สุดยอดครับ
- แม่ทุกคนห่วงลูก รักลูก อยากให้ลูกทานอาการดีๆ
- ขอบคุณครับ
สวัสดีตอนค่ำครับ มาลอกสูตรทำส้มปลาช่อน สูตรแม่ครูโย่ง ครับผม
อิอิ...เห็นแล้วหิว.... แต่ว่าไม่นำพา มาให้น้องๆ บ้างเลยนะคะ อิอิ
อยากชิมค่ะน้องโย่ง ท่าทางอร่อยแน่ๆ ฝีมือแม่แบบนี้
สวัสดีค่ะท่านหัวหน้า
- พี่นงค์ ตามมาเรียนรู้ การทำส้มปลาช่อน ฝีมือคุณแม่ครูโย่ง
- ทานหมดหรือยัง อย่าลืมส่งมาทาง มมส บ้างนะ
ขอบคุณพี่แจ๋ว
- โห หายไปนานเลย
- คิดถึงครับ
- ขอบคุณทีแวะมาเยี่ยมครับ
- อร่อยมาก ๆ ครับพี่
- แต่หมดแล้ว
- อิอิ
แม่ขา
แม่ยังไม่ได้ฝากลูกสาวที่ขอนแก่นนะค่ะ
ลูกครูโย่งไม่แบ่งเลยค่ะ
ฮือ ฮือ เอิ๊ก
ขอบคุณ
- ขอบคุณทีแวะมาดู
- วิธีทำ ของแม่นะครับ
- พอดีหมดแล้ว
- อิอิ
- ไว้คราวหน้าจะส่งไปให้ชิม
- อิอิ
ขอบคุณพี่
- ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
- ลูกสาว ขอนแก่น กินจุ
- ไม่แบ่งเอิ๊กๆๆๆ
- ขอบคุณทีแวะมาเยี่ยมครับ
- มีโอกาสจะเอาไปให้ชิมนะครับ
- อิอิ
สวัสดีค่ะ
- จะทานวันไหนคะ
- พี่คิมจะได้มาทานด้วยค่ะ
- ชอบ..แจ่วบองมาก ๆ ค่ะ
- กลิ่นหอมเครื่องปรุงดีค่ะ
เห็นแล้วหิว น่ากินจังเลย ขออนุญาตนำสูตรแม่ครูโย่งไปลองทำ ด้วยคนนะครับ
ปลาส้มนี่เอง ตอนแรกเห็นเขียน ส้มปลาช่อนเลย งง ๆ ๆ ชอบทานค่ะ ดิบ ๆก็อร่อยแต่ไม่สะอาด จะให้ถูกสุขลักษณะต้องไปทอดค่ะ แต่แหม น้ำมันกระเด็นน่าดูเลยยยย
สวัสดีคะ..แวะมาทานปลาส้ม..น่าอิจฉาๆๆๆๆ
ทอดร้อนๆ กะข้าวเหนียวร้อนๆๆ แซบหลายเด้อ...
ขอบคุณน้องอ๋อมแอ๋ม
- ขอบคุณทีแวะมาเยี่ยมครับ
- แม่นแล้ว
- ทอดร้อนๆ กะข้าวเหนียวร้อนๆๆ แซบหลายเด้อ...
-
ขอบคุณหล้าย หลายเด้อ
สวัสดีค่ะ
ของชอบค่ะคุณครูโย่ง
บอกคุณแม่ด้วยว่าขอกินบ้าง
แย่งของลูกชายหัวแก้ว หัวแหวนกิน คุณแม่จะว่าอะไรไหม
อยากกินจริงๆนะ
ครูโย่ง อร่อยไปเลยใช่ไหมครับ อิอิ
ขอบคุณน้องหลงหาด
- อร่อยอยู่บ้านครับ
- ไม่ได้อร่อยไปเลย
- พี่ไม่มีค่ารถไปเลย
- ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆ
ครูโย่ง ไปฟังเพลงนี่สิครับ แจ่วบองในกล่องคอม อิอิ
ขอบคุณน้อง
- เอาLink มา
- เดี่ยวจะตามไปฟัง
- แปลก
- เราไม่เคยได้ยินเพลงนี้
- ผ่านหู ผ่านตาเราไปได้เยี่ยงไร
- อิอิ
อยากชิมแจ่วบอง
ท่าทางจะอร่อยน่าดู
อาหารอิสานอร่อยทุกอย่างครับ
บังเอิญเจอ
คิดได้งัย ฮ่า ฮ่า และ ฮ่า ฮ่า
สวัสดีค่ะครูโย่ง หัวหน้า~ natadee
- ดูวิธีการทำปลาส้มดูน่าทานน่ะ
- เห็นแค่มือน่าจะมีหน้าตาคนสาธิตด้วยนะ..อยากเห็นหน้าแม่ครูโย่งจ้ะ...เขาให้ดูเรื่องปลาส้มดันไปดูเรื่องอื่น..ฮิฮิๆๆ
- หิวแล้วจ้ะ..ขอนอนก่อนนะ..แก้หิว...ราตรีสวัสดีจ้ะ
- คิดได้ไงเรื่องปลาส้ม...เก่งหลายอย่างนะครูโย่งนี่...
สวัสดีเด้อค่ะ เอื้อยสุนันทามักแท้ ๆ ส้มปลาข่อ ทอดก็แซบ ย่างก็แซบเด้อค่ะ เอามาฝากเอื้อยนำเด้อค่ะครูโย่ง
เคยเห็นแต่ส้มปลาโด..ส้มปลาค่อ..กะมีติค๊า..
เป็นตาแซบ..เป็นตาย่าน..ทอดแนเด้อ..หรือกินเบิดแล่ว..
น้ำลายไหล..นะคะครูโย่ง
ปลาแดกบอง..แซบนัวอีหลี..สะออนเพิ่นเด้..ได้กินของแซบ
อย่าลืมรอชิมข้าวปุ้นปลาแดกนัวของชาวเรณูอยู่นะคะ
- สวัสดีค่ะ
- ภาพนี้ต้องมีการตัดต่อแน่ ๆ (ต่อเก้าอี้)
- คิดถึง มีแม่น่ารักเชียว ทำอาหารได้หลากหลายมาก
ขอบคุณ
- ใช่แล้วครับพี่
- ตัดต่อจริงๆ
- ต่อเก้าอี้
- ฮ่าๆๆๆๆๆ
- แม่ทำกับข้าวเก่งมากครับ
- ฝีมือขั้นเทพ
- อิอิ
มาชม เห็นของกินอย่างนี้ นานมากแล้วที่ไม่ได้ชิมรสอย่างนี้นะ อิ อิ อิ
- รู้วิธีทำปลาส้มแล้ว...
- จะลองทำดูบ้าง
- ปลาสุพรรณเยอะค่ะ
- ครูโย่งสบายดีนะคะ
ขอบคุณท่านศน.
- ลองทำดูครับ
- อย่าลืมเอามาให้ชืมด้วยครับ
- อิอิ
- ขอบคุณทีแวะมาเยี่ยมครับ
- สบายดีครับผม
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณทีบอกสูดทำส้มปลา เป็นคนทำอาหารไม่เป็นแต่ก็พยายามค่ะ