สวัสดีครับ

        จริงๆ แล้วบันทึกนี้จะ เขียนตั้งแต่กลับบ้านแล้วครับ แต่เนื่องจากมีหลายเรื่องที่จะเขียนก็เลย ต้องมาเขียนเรื่องนี้ครับ เรื่องแม่ทำส้มปลาช่อน เพื่อนำไปกินที่กรุงเทพ

                                             ตามมาดูวิธีการทำส้มปลาช่อน สูตรแม่ครูโย่ง อิอิ

น้ำปลาช่อนมาชำแหละ เอาแต่เนื้อ ไม่เอาหนัง แล้วน้ำมาสับ ๆๆๆๆๆๆๆๆ จนละเอียดดังรูป

แม่ใช้ปลาช่อนแค่ 5 ตัวเองครับ

จากนั้นก็นำกระเทียมมาตำให้ละเอียด

โขลกกระเทียมและเนื้อปลาให้เขากัน

ใส่เครื่องปรุง ผงชูรส น้ำปลา

ห่อโดยใช้ใบตอง ใช้หนังยางรัด

เสร็จเรียบร้อย

สามารถน้ำไปทอดแล้ว จ้ำปลาแดกบองได้ ( ปลาร้าสับ )

จริงๆ แม่ทำให้ไปทานที่กรุงเทพสองอย่าง คือ แจ๋วบองและส้มปลาช่อน

ทอดส้มปลา ข้าวเหนียวจ้ำปลาแดกบอง  แซ่บนัว อีหลี พี่น้องเอ้ย

ขอบคุณที่แวะมาอ่านครับ