การจัดการความรู้เห็ดพื้นบ้านแดงหม้อ

เห็ดพื้นบ้าน อาหารชุมชน

เห็ดป่า หรือเห็ดพื้นบ้าน  เป็นทั้งพืช และเชื้อรา ที่เป็นอาหารหล่อเลี้ยงชีวิตคนเรามาตั้งแต่บรรพกาลจนกระทั่งมาถึงทุกวันนี้ หากแต่ว่าชนิดและปริมาณของเห็ดค่อนข้างจะลดลงไปมากในปัจจุบัน จนกระทั้งบางแห่ง บางพื้นที่ ได้หมดสิ้นไปไม่เหลือไว้ให้ลูกหลานแม้แต่ดอกเดียว อันเนื่องมาจากสภาพแวดล้อมของเห็ดได้ถูกเปลี่ยนสภาพไป กลายเป็นตึกราบ้านช่อง ไม่เหลือไว้ซึ่งความอุดมสมบูรณ์ที่เป็นธรรมชาติ ซึ่งเป็นที่อยู่ของเห็ด หรือบางพื้นที่สภาพธรรมชาติที่เป็นป่าและแหล่งอาศัยของเห็ดก็เหลือน้อยเต็มทีจนกระทั่งเห็ดไม่สามารถเกิดได้

ดังนั้น เพื่อให้สภาพธรรมชาติได้กลับคืนมา และให้เห็ดกลับมาเป็นอาหารของชุมชนดังเดิม ท่านกำนันวรชาติ สายเสมา กำนันตำบลแดงหม้อ อ.เขื่องใน จังหวัดอุบลราชธานี จึงได้ร่วมมือกับองค์การบริหารส่วนตำบลแดงหม้อ โดยคุณอนุวัฒน์ ภูพวก เลขานายกฯ พร้อมด้วยสมาชิก อบต. สมาชิกชุมชนกว่า 30 คน ได้มานั่งสนทนากันเพื่อหาแนวทางการทำงานสำหรับการที่จะอนุรักษ์ป่าชุมชน และเพิ่มผลผลิตเห็ดป่าให้มากขึ้น สำหรับเป็นมรดกให้กับเยาวชนรุ่นหลังได้เก็บกิน จึงได้ข้อสรุปเป็นแนวทางการทำงานร่วมกันดังนี้

1. จะอนุรักษ์ฟื้นฟูสภาพป่าชุมชนโดยการปลูกต้นไม้ที่เป็นที่อยู่อาศัยของเห็ดให้มากขึ้น

2. ต้องเรียนรู้เรื่องเห็ดให้มากขึ้น

3. จะสร้างชุดความรู้เรื่อง "การจัดการความรู้เห็ดพื้นบ้านแดงหม้อ" สำหรับให้เยาวชนรุ่นหลังได้เรียนรู้

4. สร้างแรงบันดาลใจให้คนในชุมชนร่วมกันปลูก และอนุรักษ์ป่าให้มากขึ้น

ในการนี้ ยังได้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่องเห็ดในท่อนไม้ เพื่อเป็นการสร้างแหล่งอาหารของชุมชน สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพวกกิ่งไม้ ต้นไม้ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ให้กับสมาชิกของชุมชน ตลอดทั้งการเรียนรู้เรื่องปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อลดต้นทุนในการผลิตพืช และการสร้างความเข้าใจให้เห็นถึงโทษภัยของสารเคมีอีกด้ วย

        ครับจากแนวทางดังกล่าวเห็นได้ว่าชุมชนแดงหม้อเป็นอีกชุมชนหนึ่งที่มีแนวทางที่จะสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชน คณะบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จึงได้ร่วมมือกับ สวทช. เข้าไปเสริมกระบวนการการจัดการความรู้ร่วมกับกับชุมชน เพื่อจะให้ความฝันของชุมชนเป็นจริง ตลอดทั้งเป็นการฟื้นฟูธรรมชาติ และแหล่งอาหารธรรมชาติของชุมชน ให้กลับมา โดยเฉพาะเรื่องเห็ดพื้นบ้านที่เคยเป็นแหล่งอาหาร และรายได้ของคนในชุมชนในอดีตให้กลับคืนมา ดังนั้น คณะทำงานจึงร่วมมือกับชุมชนวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี จัดให้มีเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้เรื่องการปลูกเห็ดปลูกป่า พร้อมกับการปฏิบัติจริงขึ้น ในพื้นที่ตำบลแดงหม้อในปลายเดือนนี้ ทีมงานจึงขอเชิญชวนพันธมิตรที่สนใจวิธีการลูกเห็ดป่าไปร่วมสนทนาและปลูกเห็ดด้วยกันนะครับ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน เกษตรประณีต



ความเห็น (15)

เขียนเมื่อ 

เข้ามาเป็นแรงใจให้ค่ะ...แล้วเราจะได้เห็นเห็ดป่าเยอะ ๆ นะค่ะ...ขอบคุณค่ะที่มาร่วมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ค่ะ...สู้ ๆ นะค่ะ

ขอบคูณมากครับ

ก็คงสู้ต่อไปครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับครู

สบายดีไหมครับ

ที่นั่นร้อนไหมครับ

ผมอยู่สระบุรี ร้อนดีเหมือนกัน แต่ฝนเริ่มตกบ้างแล้วครับ

โห...หายไปนานมากเลยนะคะ อาจารย์อุทัย

คิดถึงๆ

ซาโตริ
IP: xxx.25.29.55
เขียนเมื่อ 

ติดตามอาจารย์อยู่ ส่วนมากเป็นเรื่องเห็ดน๊ะอาจารย์ มีแนวอื่นๆบ้างไหม

หวัดดีครับ อาจารย์หนิง คุณซาโตริ และพันธมิตรทางสระบุรี

กลับมาแล้วครับ และเดี๋ยวจะหาเรื่องอื่นๆ มาเล่าสู่กันฟังครับ

ขอกำลังใจด้วยนะครับ

สู้ สู้ เฮ

สาธุ สาธุ สาธุ

ยังคงส่งแรงและกำลังใจให้เสมอ...

ขอบคุณมากครับ

ที่มาเป็นกำลังใจ

ยายธี
IP: xxx.83.190.146
เขียนเมื่อ 

ปลูกป่าไว้ที่เมืองกาญจนจากทุ่งโล่งเดี๋ยวนี้ป่ามีความชื้นมีเห็ดโคนเกิดขึ้นมากมายชาวบ้านเข้ามาเก็บกินแบบถอนรากถอนโคนเราไม่หวงกินพยายามพูดให้ความรู้ที่มีงูๆปลาๆว่าการเก็บเห็ดนั้นเขาไม่ถอนถึงโคนแต่ก็ไม่ได้ผลเท่าไรนัก...เห็ดเริ่มลดปริมาณลงอย่างรวดเร็ว..

การทำลายธรรมชาติโดยการ โกงกิน มีอยู่มากมาย จนธรรมชาติที่คนช่วยสร้างไม่มีโอกาศจะเกิด....ทำไงดี....

กัลยารัตน์ รัตนะจิตร
IP: xxx.185.131.97
เขียนเมื่อ 

หากต้องการที่จะสร้างกระบวนการเรียนรู้ เรื่องการอนุรักษ์ และการจัดการเห็ดพื้นบ้านให้กับกลุ่มเป้าหมาย ที่เป็น ครู นักเรียน และชาวบ้าน โดยจัดในรูปแบบของค่ายฯ

จะต้อง ทำอย่างไรบ้าง สิ่งแรกที่ต้องเริ่มคิด คือควรจัดทำหลักสูตรก่อนใช่มั้ยคะ

ขอคำปรึกษาก่อนเบื้องต้นคะ

อทัย อันพิมพ์
IP: xxx.28.51.71
เขียนเมื่อ 

ประการแรกต้องดูกลุ่มเป้าหมายก่อนครับว่ามีประเพณีวัฒนธรรมอย่างไร

หรือเรียกรวมว่าบริบทของชุมชนนั่นแหละครับ

แล้วเราค่อยมาน่งวางแผนต่ออีกทีว่าจะขับเคลื่อนอย่างไร

พยายามให้กลุ่มเป้าหมายมามีส่วนร่วมกระบวนการ จะทำให้เราทำงานได้ง่ายขึ้น

แต่จะยอมเสียเวลานิหนึ่ง แต่ก็คุ้มกับการทำงานครับ

ขอบคุณครับ

อุทัย

วีระ สิทธิสาร
IP: xxx.31.85.35
เขียนเมื่อ 

อาจารย์ มาสอนที่ศูนย์ดีมากครับ ไม่ทราบว่าช่วงนี้ว่างหรือเปล่าครับ อยากให้มาช่วยสอนกลุ่มเกษตรกร อีกรอบนะครับ

เขียนเมื่อ 

สวัสดีครับอาจารย์

  • เขียนไปทางแนวเกษตรคล้ายๆกันนะครับ
  • ก็บ้านเรามีพื้นฐานทางด้านการเกษตรนี่เน้าะ...
  • ผมส่งแผนที่ไปมหาวิชชาลัยธรรมชาติมาให้ ที่เมล์
  • เผื่ออาจารย์มีเวลาแวะคุยกัน
  • ส่วนเรื่องเวลา ค่อยโทรหากันอีกทีนะครับ
  • สวัสดีครับ
เขียนเมื่อ 

อ้อ...อาจารย์ครับ

รบกวนดูแผนที่ที่ http://gotoknow.org/file/kruwoot/view/368210 ครับ

toto
IP: xxx.27.15.113
เขียนเมื่อ 

อาจารย์ค่ะ

เป็นไปได้ไหมที่เราจะนำเห็ดพื้นบ้าน เหล่านี้มาเพาะเลี้ยงเอง โดยที่ไม่ต้องอาศัยพื้นที่ป่าตามธรรมชาติ เพราะเท่าที่สังเกต คนแถวบ้านเรานิยมรับประทานเห็ดพื้นบ้านกันเยอะมาก แต่ที่สำคัญ คือ หาซื้อตามท้องตลาดไม่ได้

และอีกประการ น่าจะเป็นไปได้หรือไม่คะ ว่าจะผลักดันให้เกิดการเพาะเลี้ยงในครัวเรือน

ขอบคุณค่ะ

หมายเลขบันทึก

180155

เขียน

02 May 2008 @ 10:31
()

แก้ไข

06 Sep 2013 @ 19:00
()

สัญญาอนุญาต

สงวนสิทธิ์ทุกประการ
ความเห็น: 15, อ่าน: คลิก