กินเร็ว เพิ่มเสี่ยงอ้วน+อ้วนลงพุง+เบาหวาน
|
... เป็นที่ทราบกันดีว่า การกินเร็วมีส่วนเพิ่มเสี่ยงโรคอ้วน เนื่องจากสมองคนเรามีศูนย์หิว และศูนย์อิ่มที่ทำงานได้ค่อนข้างช้า กว่าจะเริ่มรู้สึกอิ่มส่วนใหญ่ใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที วันนี้มีผลการศึกษาเกี่ยวกับผลของการกินเร็วมาฝากพวกเราครับ ... คณะนักวิจัยจากบัณฑิตวิทยาลัยแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยนาโงย่า ไอชิ ญี่ปุ่น ทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างวัยกลางคนพบว่า คนที่กินเร็วกว่ามีแนวโน้มจะอ้วนมากกว่าคนที่กินช้า นอกจากนั้นยังพบว่า คนที่กินเร็วมีแนวโน้มจะมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่า และฮอร์โมนอินซูลินสูงกว่า ... ฮอร์โมนอินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยในการนำน้ำตาลเข้าเซลล์ คนที่อ้วนมากขึ้น โดยเฉพาะอ้วนลงพุง ตัวรับ (receptors) ของฮอร์โมนนี้จะทำงานได้แย่ลงไปเรื่อยๆ ตับอ่อนจะพยายามปรับตัว โดยการสร้างและหลั่งอินซูลินออกมามากขึ้นเรื่อยๆ ช่วงนี้คนที่กินเร็วจะเสี่ยงต่อภาวะก่อนเบาหวาน หรือใกล้เป็นเบาหวาน (pre-diabetes) ... เมื่อตับอ่อนทำงานหนักๆ ไปนานๆ ตับอ่อนจะเริ่มหมดแรง หรือหมดสภาพ ถึงจุดนั้นจะเป็นเบาหวานชัดเจน เรียนเสนอให้พวกเราหันมาป้องกันโรคอ้วน อ้วนลงพุง และเบาหวานโดยการ "กินช้าๆ เคี้ยวเบาๆ (เคี้ยวแรงอาจทำให้ฟันสึกเร็วขึ้น) และเคี้ยวให้ละเอียด" ... ถึงตรงนี้... ขอให้พวกเรามีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ
ที่มา
|
ความเห็น (3)
สวัสดีครับคุณหมอ
พยายามฝึกครับ...แต่ยังทำไม่ได้ครับ...กินข้าวเร็วมากครับ
ขอบคุณครับ
ขอขอบคุณ... คุณนายช่างใหญ่
- อะไรที่ดีและยังทำไม่ได้... ไม่เป็นไรครับ
- ขอเพียงให้มีข้อมูลไว้ก่อน + ตั้งใจไว้...
- วันหนึ่งคงจะทำได้
- ทีนี้ถ้ากินเร็วก็ยังมีทางเลือก เช่น เดินหลังอาหารทุกมื้อๆ ละ 10 นาที ฯลฯ ช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บได้มากเช่นกัน
บางทีชีวิตก็เร่งรัด จนเราต้องรีบไปทุกอย่าง ไม่เว้นแม่แต่เรื่องการกิน
กินช้าๆ กระเพาะอาหารและลำไส้ไม่ต้องทำงานหนักด้วยนะคะ
(แต่ขึ้นอยู่กับชนิดอาหารที่กินด้วย)