ปะดามีรูปร่างเป็นวงกลมคล้ายต่างหูหรือปั้นเป็นก้อนกลมแบน..สีสันปะดาออกจะเป็นสีน้ำตาลไหม้คล้ายขนมเค้ก

ปาดาหรือปะดาเป็นโดนัทชนิดหวานของชาวปักษ์ใต้ทีจะขอนำเสนอเมื่อคุณล่องใต้ให้ชวนชิมลิ้มลอง..

ยามเช้ากลิ่นโชยหอมละมุนมากระทบจมูกเมื่อเดินผ่านเข้าครัว...แน่แล้วของฝากจากเมืองคอน...ช่วงนี้มีญาติไปมาแวะเวียนที่บ้านไม่ขาดสาย...ขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้ดั้งเดิม  คือขนม ปะดา 

 นึกถึงยามเช้า ๆ ที่บ้านอำเภอหัวไทรจะมีวางขายในย่านตลาด...ปะดามีรูปร่างเป็นวงกลมคล้ายต่างหูหรือปั้นเป็นก้อนกลมแบน..สีสันปะดาออกจะเป็นสีน้ำตาลไหม้คล้ายขนมเค้ก 

                การทำปะดาเริ่มจากนำแป้งข้าวมาคลุกกับกล้วยน้ำว้านวดให้สนิทแนบเนื้อแล้วตักไส้ขนมใส่แล้วทาบทับปิดอีกที  นำไปทอดในน้ำมัน  ไส้ขนมก็มี  ตะไคร้  พริกขี้หนูสด  กุ้งสด  มะพร้าวขูด  น้ำตาล  และเกลือ  ยำรวมกัน 

ปะดาเป็นโดนัทของชาวปักษ์ใต้และมีมากในกลุ่มชาวไทยมุสลิมที่นิยมทำกัน  รสชาต  อร่อย  อย่าบอกใคร..ฮา ๆ เอิก ๆ