เทคนิคการดับกลิ่นคาวปลาดุก

เทคนิคการดับกลิ่นคาวปลาดุก ของโรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเทคนิคมีนบุรีอนุสรณ์  หมู่ที่  10  ตำบลบางสวรรค์  อำเภอพระแสง  จังหวัดสุราษฎร์ธานี  ในโครงการพระราชรำริ  โครงการเกษตรเพื่ออาหารกลางวัน  สมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรได้ช่วยกันไปประกอบอาหารเพื่อเลี้ยงเด็กนักเรียนได้นำปลาดุกซึ่งนักเรียนและครูช่วยกันเลี้ยงไว้ในแปลงเกษตรกร  นำมาประกอบอาหาร  แต่ปลาดุกมีกลิ่นคาวและเมือกมาก  สมาชิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรได้ช่วยกันใช้แป้งมันคลุกปลาดุกที่ทำเรียบร้อยแล้ว  และล้างออก หากกลิ่นคาวและเมือกยังมีอยู่ในคลุกซ้ำและล้างออก  2-3  ครั้ง  นกว่ากลิ่นคาวและเมือกจะหมดไป  ปลาจะสะอาดและน่ารับประทานนำไปประกอบอาหารได้