เกษตรกรรม

ผลผลิตภาคการเกษตรเพื่อการแปรรูปสร้างคุณค่าถั่วเคลือบตำบลมะบ้า101 ผลผลิตภาคการเกษตร ที่ออกสู่ท้องตลาดเกษตรกรที่มีความขยันอย่างฉลาด ต้องมีการแปรรูป ผลผลิต ทั้งการหมัก ดอง ตากแห้ง เครื่องเค็ม ล้วนเป็นภูมิปัญญาไทยทั้งสิ้น  นายศศินทร์ ตันกิจจานนท์ นายอำเภอทุ่งเขาหลวง จ.ร้อยเอ็ด กล่าวว่า อำเภอทุ่งเขาหลวง มี 5 ตำบล อยู่ริมฝั่งลำน้ำชี น้ำท่วมทุกปี ผลผลิตการเกษตรหลักคือนาข้าว การปลูกพืชไร่หลังนา เช่น ถั่วลิสง ข้าวโพด หรือพืชผักอื่นๆเพื่อเดินตามรอยพระราชดำริ “เศรษฐกิจพอเพียง” โดยมีนายนิวัติ  ศรีเทียมเงิน เกษตรอำเภอ พร้อมด้วยเคหกิจเกษตรกร นางพิกุล  ปักสังข์เณ คิดค้นเพื่อการแปรรูผลผลิตการเกษตร ทั้งสร้างคุณค่าน่ารับประทาน วันนี้ นางพิกุล  ปักสังข์เณ นักวิชาการส่งเสริมการเกษตร 6ว.(เคหกิจเกษตร) พร้อมด้วยคณะวิทยากร ร่วมกับนายแสนคม  อุ่นเจริญ นายก อบต.มะบ้า กำนันไพรัตน์ ป้องคำสิงห์ ผู้ใหญ่นิคม ยุทธศรี นางนภาพร ยุทธศรี ประธานแม่บ้านเกษตรกร แกนนำสตรีแม่บ้าน ร่วมกันจัดกิจกรรมแปรรูผลผลิตภาคการเกษตร “ถั่วเคลือบรสดี” แห่งอำเภอทุ่งเขาหลวง กิจกรรมง่ายแต่สร้างคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถจำหน่ายได้อีกด้วยนางพิกุล ปักสังข์เณ กล่าวว่า การทำถั่วเคลือบรสดีทุ่งเขาหลวง นั้งเป็นการนำผลผลิตภาคการเกษตรของเกษตรกรที่มีอยู่มาแปรรูปในภาวะสินค้าเกษตรตกต่ำ นำถั่วลิสงแห้งกะเทาะเปลือก 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 800 กรัม เกลือไอโอดีน 1 ซ้อนซา งาขาว 300 กรัม โอวันติลผง 100 กรัม น้ำเปล่า 300 กรัม ขั้นตอนการทำ ดังนี้ นำถั่วลิสง ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เทลงกระทะ ใส่น้ำตาลทราย เกลือไอโอดีน โอวันติลผง   ใส่น้ำคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟคนไปเรื่อยๆจนกว่าน้ำจะแห้งยกลงคนให้เย็น น้ำตาลตกทราย ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง คนให้น้ำตาลละลายแล้วโรยด้วยงาขาวที่เตรียมไว้คนไปเรื่อยๆ น้ำตาลละลายเกาะถั่วงาสุกหอมยกลงคนให้เย็น บรรจุถุง นำไปรับประทานและจำหน่ายต่อไปนายศศินทร์  ตันกิจจานนท์ นายอำเภอทุ่งเขาหลวง กล่าวว่า แผนฟื้นฟูเกษตรกรที่ประสบภัยธรรมชาติ ต้องรวดเร็ว ตรงตามเป้าหมาย เกษตรกรได้รับผลประโยชน์สูงสุด อาชีพที่เกษตรกรดำเนินการอย่างต่อเนื่องคือ พร้อมงานส่งเสริมการเกษตร หลังน้ำลดลง มีการประสานงานกับภาคเอกชนส่งเสริมการปลูกข้าวโพด และงานแปรรูปผลผลิตภาคการเกษตร มีเคหกิจเกษตร ให้สามารถเป็นสินค้าชุมชน ให้เกิดรายได้ อย่างพอเพียง พอมีพอกิน โดยการประสานงานกับ นายกองค์การบริหารส่วนตำบล อย่างไกล้ชิด **********วัชรินทร์ เขจรวงศ์