GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

ประวัติ"ข้าวหอมมะลิไทย"

กลิ่นหอมคล้ายกลิ่นใบเตย

สวัสดีครับ .... ทุกท่าน วันนี้จะมาเล่าเรื่องข้าว นะครับ  ข้าวขาวดอกมะลิ อ่านเจอบทความของดร.ลัดดาวรรณ  กรรณนุช ผอ.สำนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว  กรมการข้าว เลยเอามาเล่าต่อครับ  

ประวัติ ความเป็นมาของข้าวหอมมะลิไทย

    ในปี2493-2494 กรมการข้าวในขณะนั้นได้มอบหมายให้เจ้าหน้าที่เกษตร ออกรวบรวมพันธุ์ข้าวพื้นเมืองต่างๆ ที่ปลูกในประเทศไทย ในการนี้ นายสุนทร สีหะเนิน เจ้าหน้าที่คนหนึ่งของกรมการข้าว ได้เดินทางไปรวบรวมพันธุ์ข้าวจำนวน 199 รวง จากพื้นที่จังหวัดฉะเชิงเทรา และถูกนำไปทดลองปลูก เพื่อคัดเลือกพันธุ์ และในที่สุด ข้าวรวงที่ 105 ได้รับการคัดเลือกออกมาเป็นพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นที่น่าพอใจ มีลักษณะภายนอก เมล็ดสวยงาม เรียวยาว มีความมัน เลื่อม ใส ข้าวหุงสุกทั้งนุ่ม-เหนียว และหอมกรุ่นชวนรับประทาน   กรมการข้าวจึงได้คัดพันธุ์บริสุทธิ์ ในสถานีทดลองข้าวโคกสำโรง จังหวัดลพบุรี และนำไปขยายผลในพื้นที่ปลูกข้าวทั่วประเทศ ในปี 2500 เมล็ดพันธุ์บริสุทธิ์จึงถูกส่งไปปลูกขยายผล และทดสอบในภูมิภาคต่างๆของประเทศ พบว่า สภาพแวดล้อมทั้งดินและภูมิอากาศ ในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับปลูกข้าวพันธุ์นี้.......ในปี 2502  พันธุ์ข้าวรวงที่ 105ได้รับประกาศรับรอง เป็นพันธุ์ข้าวรับรองที่กรมการข้าว สนับสนุนให้เป็นพันธุ์ข้าวหอมมะลิ ชื่อพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 (อ่านว่าหนึ่งร้อยห้า) ในวันที่ 25 พค02

ทำไมต้องเป็น  ขาวดอกมะลิ 105

       เมื่อพันธุ์ข้าวผ่านการคัดเลือกและปรับปรุงจนได้เมล็ดพันธุบริสุทธิ์แล้ว การขยายผลพันธุ์ข้าวจำเป็นต้องมีการประกาศและสนับสนุนการปลูกข้าวพันธุ์นี้  กระบวนการตั้งชื่อจึงมีความสำคัญ เพื่อให้เป็ที่จดจำประทับใจ การตั้งชื่อต้องสื่อความหมาย คุณลักษณะของพันธุ์ข้าว  จึงเป็นที่มาของชื่อ ขาวดอกมะลิ 105 ชื่อแต่ละคำมีความหมายดังนี้

ขาว หมายถึง สีขาวของเมล็ดข้าวสาร

ดอกมะลิ หมายถึง ดอกมะลิซึ่งเป็นดอกไม้ไทย ที่มีปลูกกันอยู่ทุกครัวเรือนใช้สำหรับบูชาพระ ตรงนี้ท่านต้องนึกถึง พศ.2502 นะครับ

กลิ่นหอม  ของข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 มีกลิ่นหอม เหมือนกลิ่นหอมของใบเตย  ไม่ใช่กลิ่นหอมของดอกมะลิตามที่เข้าใจกัน  นะครับ

ตัวเลข 105 (หนึ่งร้อยห้า)หมายถึงรวงที่105 ที่ถูกเก็บรวบรวม โดยนายสุนทร สีหะเนิน

     ผมเองไม่ค่อยได้รับประทานข้าวหอมมะลิสักเท่าไหร่ แต่ก็เข้าใจว่าเป็นกลิ่นหอมของดอกมะลิ  แสดงว่าเข้าใจผิดมาตลอด ครับ... ยังมีต่อในคราวหน้า เป็นเกร็ดความรู้จากบทความของ ดร.ลัดดาวรรณ ซึ่งผมจะนำมาเล่าต่อในครั้งหน้าครับ....  สวัสดีครับ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 152366
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 23
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (23)

  • สวัสดีครับพี่ไมตรี
  • ขอชื่นชมในความขยัน
  • ขอบคุณที่นำเรื่องข้าวหอมมะลิไทย มาแบ่งปัน
  • เป็นความรู้ที่มีประโยชน์ต่อนักส่งเสริมการเกษตร และผู้สนใจครับ

  สวัสดีครับ  พี่เขียว

  • เก็บมาเล่าต่อ..นะครับ       P
  • เผื่อเป็นประโยชน์แก่คนอื่นๆบ้าง
  • ขอบคุณมากครับ
  • รอดูหมายเลข
  • ตัวเลข 106
  • รวบรวมโดยพี่ยาว
  • อิอิอิอิๆ

ขอบคุณสำหรับเกร็ดความรู้เรื่องข้าวหอมมะลิครับ

สวัสดีครับ  อ.ขจิตP

  •  หนึ่งร้อยหก  โดยเกษตรยะลา
  • หอมมะลิ หอมใบเตย ฮ่าๆๆๆ
  • เข้าใจผิด..ไม่ค่อยได้กิน
  • กินแต่ข้าวหอมมะลิ 5% ฮ่าๆๆๆ
  • ขอบคุณมาก

สวัสดีครับ  อ.ภูคาP

  • ข้าวหอมมะลิ
  • ช้าวขาวดอกมะลิ 105
  • พอรู้บ้าง ก็ยังดี
  • ขอบคุณมากครับ

สวัสดีครับคุณเกษตรยะลา

          ประวัติมายาวนาน...ข้าวขาวดอกมะลิ ๑๐๕

          และจะเป็นของไทยได้ยาวนานต่อไปอีกหรือไม่

          ก็อยู่ที่เราคนไทยยุคนี้และยุคหน้า...

                                                    สวัสดีครับ

สวัสดีครับ  นายช่างใหญ่     P

  • เท่าอายุผมพอดี
  • พัฒนาไปพัฒนามา ทำท่าจะเป็นของเพื่อน
  • ไม่เป็นไร.เดี๋ยวคนไทยก็ลืม ครับ
  • ขอบคุณมาก

อยากทราบว่า พื้นที่ปลูกข้าวหอมมะลิไทยในประเทศไทย เป็นพื้นที่ส่วนไหนที่ปลูกมากที่สุด

ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ

บัณทิตา

จังหวัดสุรินทร์ จังหวัดร้อยเอ็ด และแถวภาดอีสานครับ

  • นักเรียนเชียงราย
  • ความรู้มีอยู่ทุกหนทุกแห่งเพียงแต่ว่าสิ่งนั้นสำหรับสำหรับใคร..เท่านั่นเอง
  • ขอบคุณมากครับ

ผมเรียนเชิญไปชิม ข้าวหอมมะลิได้นะครับพี่ ๆ ที่บ้านผมปลูกข้าวหอมมะลิทั้งนั้น

ช่วงข้าวออกดอก หรือ เริ่มตั้งท้องเดินตามทุ่งนา จะได้กลิ่นหอมโชยมาตามลมแล้วครับ

หอม อร่อย แต่กับข้าวต้อง ตามอัธภาพครับผม

อยากรู้พันธุ์ข้าวของไทยทั้งหมด

 

อยาก ฉัน จุง เบยๆ

ข้าวไทยนั้นเป็นอาหารแสนอร่อย มีคนคอยรอทานกันมากหนา

กินมาตั้งแต่เล็กไม่เลิกรา ข้าวเราหนานุ่มหอมกรุ่นน่าทาน

ผู้ปกครองชวนลูกทานข้าว ลูกบอกกล่าวว่าข้าวมันไม่หวาน

มันจืดไร้รสชาติไม่อยากทาน แสนไร้ค่าน่าเบื่อสิ้นดี

แม่บอกลูกว่านี่มันของชาติ เรารักชาติมากมายมีศักดิ์ศรี

ข้าวไทยนั้นหอมกรุ่นรสชาติดี ข้าวหอมมะลินี้ก็มีกลิ่นหน้าทาน

ภาคอิสานผลิตข้าวมากที่สุดในประเทศไทย

 

ผมว่าข้าวหอมมะลิไทย อร่อยที่สุดแล้วแหละครับ ผมเชื่อแบบนั้น

เพิ่งเข้าใจคำว่าข้าวหอมมะลิ ก็วันนี้เอง 55

น่ารักฟุดๆ

ข้าวหอมมะลิบางทีก็ไม่ใช่ข้าวหอมแท้นะครับ ดูข้าวหอมมะลิไม่ให้ถูกหลอก

ความรู้เรื่องข้าวหอมส่งออก

ขอบคุณที่ช่วยนำความรู้มาเผยแพร่ค่ะ ขอแก้ไขชื่อนะนะ ชื่อพี่เขียนว่า ลัดดาวัลย์ ค่ะ

ขอขอบคุณมาครับ ดร. ที่กรุณา