เสบียงดงหลวง ที่จะนำเข้า จากอิสานเหนือ

ป้าแดงได้รับ order  ข้าวจี่ จากพี่องุ่นคนสวย แผนกครัวของงานดงหลวง รู้สึกภาคภูมิใจ ที่อาหารญวนแถวบ้าน กระจายไปทั่วประเทศ แม้แต่ อิสานตอนกลาง ก็ยังมี order มา

 

พี่องุ่นคนสวยบอกเป็นนัยให้ซื้อที่สนามบินอุดร คงเกรงใจว่าจะไปเพิ่มภาระ เพราะสั่ง ตระกร้าหมากด้วย

ไม่ต้องห่วงนะคะ ป้าแดงเคยเป็นจับกังมาก่อนค่ะ เคยแบกเครื่องนอน 30 กิโล ขึ้นภูกระดึงมาแล้ว ไม่รวมมือ-แขน  ที่ต้องหอบขวดเหล้าให้คุณสามี เพราะกลัวแตก อีกตะหากค่ะ

 

ป้าแดง จึงขอไม่ทำตามorder นิ๊ดนะคะ เพราะป้าแดงจะซื้อจาก ไทบ้านเฮา ดีกว่า ถูกกว่า  สั่งได้ว่าอยากได้ไส้อะไร ไม่ว่าจะเป็น หมูสับ หมูหยอง หมูยอ หรือกุนเชียง รวมถึง อะไรก็ได้ ตามที่เราอยากให้ใส่เข้าไป จะทำไส้แบบ ปาเต๊ะ ของฝั่งเวียงจันทน์ ก็ยังได้ แต่อาจจะเก็บไว้ไม่ได้หลายวัน ขนมปังก็ได้แบบนุ่มอร่อยกว่าเยอะค่ะ

 

ในฐานะที่จะต้องเป็นคนส่งออก ป้าแดงจึงอยากจะมาตกลง กับพี่องุ่นคนสวยและแผนกครัว ว่า สเปคที่ต้องการเป็นอย่างไร

ในจำนวน 100 อัน จะใช้ในกี่วัน

แพคละ 10 อัน เกินขาดจากนี้ไม่ได้

ไส้ข้างใน หากจะเก็บไว้หลายวัน คงจะเป็นแค่ หมูหยอง กับ กุนเชียง

ปกติเค้าจะใส่หมูสับเข้าไปด้วย อร่อยแต่เก็บไว้หลายวันไม่ได้

เตาที่จะใช้อบ ถ้าเป็นเตาอบขนมจะดีกว่า เพราะทำให้ข้างนอกกรอบมากกว่า ไมโครเวฟ

ถ้าจะเก็บไว้หลายวัน คงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

รูปที่แนบมา ถูกต้อง แล้วนะคะ

อร่อย อร่อย อร่อย อร่อย อร่อย

------------------------------------------------------------------------

ส่วนเรื่องแหนมเนือง

 

ป้าแดง ว่าจะเอาแบบกินวันเดียวไปนะคะ จะแล้งน้ำใจนิดหนึ่ง

กะจะเอาไปฝาก เฉพาะทีมวันที่ 15 อ่ะค่ะ

ส่วนวันอื่นๆ คงไม่มีใครสนใจแล้ว จะไปสนใจ เมนูพี่องุ่นคนสวยมากกว่า แล้วจะทำให้ ป้าแดง เศร้าจิต เล่นเปล่าเปล่านะคะ

แต่หากท่านใด สนใจ แหนมเนือง หนองคาย ที่ฮิตฮอทกันหนักหนา ก็บอกนะคะ ป้าแดงก็สามารถขยายน้ำใจได้ แถมจะภาคภูมิใจกับอาหารญวนเจ้าอร่อยของหนองคายเป็นอย่างมากค่ะ

 

ในส่วนของป้าแดง ที่จะขอเสนอแผนกครัว ก็คือ การที่ได้กินข้าวจี่ทาไข่หรือทาปลาแดก(ยิ่งหอมใหญ่)ร้อนๆ ท่ามกลางกองไฟ สายลมหนาว แสงเดือน-แสงดาว  และพี่น้องที่น่ารัก มันเป็นบรรยากาศที่หาที่ไหนไม่ได้เลย นะคะ            

 

ขอบคุณหลายๆๆค่ะ

อยากให้ถึงวันที่ 15 พ.ย.50 เร็ว ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

               

 

 

[จารุวัจน์ شافعى]

เหมาะสมครับ เหมาะสมกับการเป็นฝ่ายเสบียงจริงๆ

[pa_daeng]

    ขอบคุณมากค่ะ อ.จารุวัจน์ สบายดีนะคะ มา KM เฮฮาศาสตร์ ที่ดงหลวง กันค่ะ

 

[จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร]

พอผมถึงสนามบินอุดรปุ๊บ จะขันอาสาหิ้วอาหารทั้งหมด ขึ้นรถพี่บางทราย พร้อมรอยยิ้มแบบไม่คิดชีวิตครับ

และขอป้าพาผมไปซื้อพริกเม็ดสวยๆในตลาด ไปเตรียมทำ น้ำพริกหนุ่ม ด้วยครับ

[Ranee]

โห ทานบ่ได้ซักอย่างเลยค่ะป้าแดงขา อิอิ

[เนปาลี]

• ธุป้าแดงค่ะ ..

อื้มมม  หน้าตาอาหารน่าหม่ำจังค่ะ  เห็นแล้วน้ำลายสอ 

[ครูอ้อย แซ่เฮ]

สวัสดีค่ะน้อง..pa_daeng

• มากินข้าวด้วยกันค่ะ  มีสมาชิกรออยู่หลายท่านแล้วค่ะ  มาเร็วๆนะคะที่..เมนูเด็ดวันหยุด : ต้มโคล้ง
• รออยู่นะคะ..อิอิ

[pa_daeng]

• น้องเอกได้เลยค่ะ แต่ว่าเราคงต้องเข้าเมือง สนามบินอยู่นอกเมืองไม่มาก แต่ไกลตลาดสดซื้อพริกนิดนึงค่ะ
• ป้าแดง ว่าป้าแดง เอาจากที่บ้านป้าแดงไปเลย ดีกว่ามั้ยคะ
• เป็นพริกเม็ดเขียวๆเม็ดใหญ่ๆนิดหนึ่ง ที่แถวบ้านป้าแดง เรียกพริกใหญ๋ แต่ไม่ใช่พริกหยวกนะคะ มันน่าจะเป็นพริกเหมาะที่ทำ น้ำพริกหนุ่มค่ะ
• หิวข้าว ขึ้นมาเลย .....อิอิอิ

 

อืมมม......สำหร้บ อ.ราณี

ป้าแดงว่า เอาเฉพาะ หนมปังไปดีมั้ยคะ

เพราะเฉพาะขนมปัง ก็อร่อยดีค่ะ

ส่วนแหนมเนือง เนี่ย ก็ผักเยอะนะคะ

 

• ไหว้พระจ๊ะ นู๋ต้อม
• มาดงหลวงด้วย เหมือนกันใช่มั้ยคะ
• มาหม่ำ ด้วยกันนะคะ
• อร่อย น๊า ขอบอกๆๆๆๆ

 

[สุดทางบูรพา]

• สวัสดีครับป้าแดง
• แหนมเนืองหนองคายมีวิวัฒนาการสูงมากเลยครับ
• วันก่อนพี่ๆที่สำนักงานไปส่งเกษตรอำเภอที่ไปรับตำแหน่งหัวหน้ากลุ่มที่สำนักงานเกษตรจังหวัดหนองคาย
• ผมได้รับของฝากเป็นแหนมเนือง 1 กล่องใหญ่ครับ สอบถามได้ความว่า ราคา 160 บาท
• เป็นวิวัฒนาการด้านบรรจุภัณฑ์ที่ดีมากครับ ผมเองก็ไม่เคยคิดว่าอาหารที่กินสดๆอย่างแหนมเนืองจะสามารถเป็นของฝากได้ บอกได้คำเดียวครับว่าทึ่ง

[Ranee]

อิอิ เตรียมไปเถอะค่ะป้าแดงขา  ราณีไม่เป็นไรค่ะ จุ๊ ๆ อย่าเอ็ดไปค่ะ แหนมเนืองก็กินบ่ได้เพราะกินมังสวิรัติอะค่ะ ป้าจ๋า  ขอบคุณนะค่ะ

[pa_daeng]

• สวัสดีค่ะ อาจารย์สุดทางฯ
• เดี๋ยวนี้ ทำดี ทำสวย น่าทานค่ะ ราคาก็ไม่สูงมากค่ะ
• น้ำจิ้ม ก็ดูดีค่ะ ห้องที่เค้าแพค ก็ดูสะอาดได้มาตรฐาน ดูเป็นสินค้ามีคุณภาพนะคะ คงเหลือเรื่องผัก และเครื่องเคียง
• เดี๋ยวนี้ ใครๆก็ซื้อเป็นของฝากกันค่ะ  จนที่สนามบินต้องห้ามนำขึ้นข้างบนเครื่อง
• ป้าแดงไปพิษณุโลก ยังไม่เจอ สินค้าจากแดงแหนมเนืองหนองคายอีกแน่ะค่ะ
• ทางร้าน ก็เลยขยาย พื้นที่ กินบริเวณ ฝั่งโขงยาวเหยียดและกว้างขวาง ไปอีก 2-3 ซอย สรุปว่า รวยขึ้นๆๆๆๆ อิอิอิ
• ----
• ลองมาทานแบบสดๆที่ดงหลวงด้วยกันค่ะ
• ขอบคุณค่ะ

[pa_daeng]

• สวัสดีค่ะ พี่อ้อย
• ได้ข่าวว่าจะมา ดูบั้งไฟพญานาค หรอคะ
• จะมาดูที่อำเภออะไรคะ
• วันที่ 26 ป้าแดง มีประชุมที่อุดรอ่ะค่ะ คงจะมาหนองคายได้ช้ามากๆๆเพราะรถคงจะเยอะน่าดู ประเมินจากทุกปีน่ะค่ะ
• แต่วันที่ 27 จะไปรับมาทานแหนมเนืองที่หนองคายนะคะ
• อ.ขจิต ให้เบอร์พี่อ้อย มาแล้ว ไว้บ่ายๆๆจะโทรหาค่ะ
• อนุญาต นะคะ

 

[pa_daeng]

• อ.ราณี
• แหนมเนือง ป้าแดง ก็ไม่ค่อยชอบค่ะ
• จะทานก็ตอนที่มีแขกมา หรือไม่ก็ มีคนซื้อมาฝากอ่ะค่ะ
• มังสะวิรัติ ป้าแดง ก็ทานได้ค่ะ ชอบด้วยค่ะ อิอิอิ

[พี่องุ่นคนสวย]

ถึง....ป้าแดงคนสวยกว่าพี่องุ่นคนสวยนิดนึง

•  สุดยอดเลยค่ะสมกับเป็น  Intertrader  หนองคายแท้  แป้งจี่พี่องุ่นคนสวยอยากได้ของหนองคายตั้งแต่เเรกๆ   แต่เกรงใจ้เกรงใจคนแก่  อิอิ 
                    
  แป้งจี่   ของท่าบ่อ อร่อยสุดอิอิ   เพราะพี่ที่ร้านสามชัยอยู่ ท่าบ่อ ค่ะ    ปกติก็ซื้อแบบแพคถุง 100  ก้อนค่ะ  แล้วค่อยมาใส่ใส้เอง
• แต่ว่าอยากให้ท่าน  Bloger  ที่รีบมาก่อนชาวบ้าน  ได้ชิมแบบ  Original  ค่ะ
          แป้งจี่ไม่มีไส้   70  ก้อน
          แป้งจี่มีไส้        30  ก้อน 
  ใน  100  ก้อน  น่าจะได้ใช้   1 วัน  1/2  อิอิ  ไม่ต้องห่วงเรื่องมีเหลือ  ถามเจ๊หนิงได้ค่ะ
  

            เรื่องแหนมเนือง  เห็นด้วยเป็นอย่างยิ่งค่ะ

โอ้ย!!!     ลงรูปแป้งจี่มายั่วกิเลสอีกแย้ววววว...คิดฮอดหลายๆ   คิดฮอดมากกว่า ( แป้งจี่อบร้อน ๆ+ข้าวเปียกเส้น ใส่พริกส้มแดงๆ )
            ข้าวจี่   ใส่ไข่  กับ  บองปลาแดก มีแท้แน่นอน  ใครหลับก่อนมีบริการส่ง ไปให้ดมถึงเต็นท์  อิอิอิ  

                             

 

 

[pa_daeng]

• พี่องุ่นคนสวย ป้าแดง ปล่อยไก่อีกแล้ว
• ไม่นึกว่าจะเจอแฟนพันธ์แท้ ข้าวเปียก กับ ข้าวจี่ จะเอาเส้นข้าวเปียก อีกมั้ยละคะ ?????
• ----
• สรุปว่า 70 ก้อนที่ไม่มีไส้ พี่องุ่นคนสวยจะเตรียมไส้เอง นะคะ
• ต้องให้ป้าแดง เอาไส้ไปด้วยมั้ยคะ(ว่าจะไม่ทำตัวให้เป็นกระสือ)
• -----
• ส่วนคนแก่นี่ หมายถึง เจ๊ที่ร้านสามชัย ใช่มั้ยคะ ถ้าหมายถึง ป้าแดง มีโกรธ นะขอบอก แก่เก่อ อะรั๊ย........เพิ่งทำบุญ ครบ 2 รอบ ไปเมื่อเดือนที่แล้วเอง อิอิอิ

 --------------------------------

ปล. เพิ่ง เฉลย กับ น้องกุ้ง coffee's mania ที่ปายว่า

pa_daeng มาจาก ผาแดง พระเอกสุดหล่อ ของ นางไอ่คำ

ใครไม่รู่ ......มาเรียกเรา ป้า .......เสียหาย โหม๊ด...เลย

เหอ เหอ เหอ

[สะ-มะ-นึก]

สวัสดีครับป้าแดง

• ไม่ได้เข้ามา Comment ใน g2k หลายมื้อแล้ว จนถึงอันนี้เป็นลำดับที่ 140,455 Comment แล้ว
• เห็นแป้งจี่..ป้าแดงแล้ว อดนั่งขำตัวเองไม่ได้  โอ้เรานี่ชั่งโง่เสียนี่กระไร  ก็ขนมปังแฮมเบอเกอร์นี่เอง
• ส่วนข้าวจี่เห็นบ่อยๆ ชุบไข่แดงสีสวย หอมน่ากิน  แต่ยังไม่เคยกิน...สงสัยที่ดงหลวงต้องชิมให้รู้แล้วรู้รอดไปเลย

ขอบคุณครับ

 

 

[แผ่นดิน]

เพิ่งกลับากการเดินทางไปเยี่ยมค่ายของนิสิต ... เหนื่อยแต่ก็มีความสุขมากเลยทีเดียว

ออกจากสารคามตอน 6  โมงเช้ากลับมาอีกทีก็เกือบ 6  โมงเย็น

....

เข้ามาบันทึกนี้เลยอิ่มท้อง.... จนพร้อมที่จะหลับทันที

ขอบคุณครับ

[coffee mania]

• สวัสดีค่ะ
• เห็นเมนูพิเศษ
• แล้วอยากมีส่วนร่วมจัง
• เอิ้ก ๆๆ
• หนูฝากกาแฟไปแล้วกันนะคะ

                            

[จินตนา อิ่มรักษา]

โอ้โหย ป้าแดงจ๋า   ... ท่านที่จะไปงานเตรียมล้างท้องไปเลยนะเนี่ย ของกินอร่อยๆ เพียบเลยอ่ะค่ะ 

หมายเหตุ : เพิ่งรู้ที่มาว่า  ตั้งใจใช้คำว่า ผาแดง   แต่กลายเป็นป้าแดง    ....  ไหนๆ ก็ไหนๆ  ตามน้ำไปละกันนะคะ  ป้าแดงที่น่ารัก ^^"

[หญ้าบัว]

ป้าแดงขา.....

เห็นข้าวจี่ทาไข่  & ทาปลาแดก....กลิ่นหอมออกมาเลยป้า.....หิวหละ...

อากาศหนาว.ๆ......ผิงไฟอุ่นๆ...ได้ข้าวจี่ทาไข่สักก้อนก็อุ่นท้องแล้วป้า.............อ้อ...มันเผาหมกขี้เถ้า....อร่อยเน๊าะป้าเน๊าะ.........ต้องกินร้อนๆ  ลอกเปลือกออก กินทันที่แล้วแหงนมองดาว   โอยยย.....ดาว...ดาว......

[pa_daeng]

• สวัสดีค่ะ ท่านสะมะฯ
• ป้าแดง ก็เพิ่ง นึกขึ้นได้ ว่า คล้าย เบอเกอร์จริงๆด้วยค่ะ

 

 

สวัสดีค่ะ อ.แผ่นดิน

ทำงานไม่มีวันหยุดเลยนะคะ

อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะคะ

ทานข้าวด้วยค่ะ อิ่มจากรูป บ่เอาเด้อ เดี๋ยวจ่อย

ขอบคุณค่ะ

 

• สวัสดีค่ะ น้องกุ้ง
• ขอบคุณสำหรับกาแฟค่ะ
• อย่าลืม เฮฮาศาสตร์ ที่ปายนะคะ
• จะทิ้ง คนแก่ ที่บ้าน ไปเลยละค่ะ

 

น้องปิ๊กก้าจัง

มาด้วย ดงหลวง ด้วยกัน ใช่มั้ยคะ

ของอร่อยๆๆๆ ท้างน้านค่ะ

 

• ครูหญ้าบัว
• มาด้วยดงหลวงด้วยกันใช่มั้ยคะ
• มาปิ้งข้าวจี่ นำกันเด้อค่ะ
• ขอบคุณค่ะ