ถั่วเน่ากับเศรษฐกิจพอเพียง
ถั่วเน่าแข็บเป็นอาหารหมักจากถั่วเหลือง ที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น น้ำพริกคั่วทราย ปิ้งใส่น้ำพริตาแดง ปิ้งใส่แกงขนุน ผักกาด ฯลฯ เป็นต้น เป็นอาหารเพื่อสุขภาพอยู่คู่กับสังคมชนบทภาคเหนือมานาน เป็นอาหารที่เหมาะกับยุคเศรษฐกิจพอเพียงเป็นอย่างยิ่ง
