อาจารย์ดอกเตอร์มิลเลอร์แนะนำว่า ถ้าอยากมีสมองดีไปนานๆ ขอแนะนำให้กินชอคโกแลตสีเข้มๆ กับออกกำลังเป็นประจำ

พวกเราคงจะชื่นชอบชอคโกแลตกันไม่มากก็น้อย วันนี้มีข่าวดีจากบล็อกของท่านอาจารย์ดอกเตอร์ดีน มิลเลอร์ นักวิทยาศาสตร์ระบบประสาท และอดีตผู้อำนวยการสำนักวิจัยสรีรวิทยา องค์การนาซามาฝากครับ...

ผลงานวิจัยเร็วๆ นี้ทำการทดลองในหนูเป็นสัตว์ทดลองที่ไม่ค่อยชอบว่ายน้ำเท่าไหร่...

 

ถ้าจับหนูใส่ไปในอ่างน้ำ (water maze) ให้หนูฝึกหาแผ่นรอง (platform) ซึ่งมันจะอาศัยยืนพักเหนื่อยได้ โดยไม่ต้องว่ายน้ำไปเรื่อยๆ น้องหนูจะรีบว่ายไปหาแผ่นรองทันที

การศึกษาแบ่งหนูเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งให้กินอาหารหนูเฉยๆ อีกกลุ่มหนึ่งให้กินอาหารหนูเสริมอีพิคาเทชิน (epicatechin) นาน 4 สัปดาห์

สารชนิดนี้ (epicathechin) เป็นสารพฤกษเคมี หรือสารคุณค่าพืชผักที่พบมากในชอคโกแลตสีเข้ม และพบรองลงไปในชอคโกแลตสีจาง ชาบางชนิด และผลไม้เหมือนกัน ทว่า.. มีน้อยกว่า

นักวิทยาศาสตร์ทดลองให้อาหารอยู่ 4 สัปดาห์... ผลปรากฏว่า หนูที่ได้สารอีพิคาเทชินเสริมเรียนรู้ได้เร็วกว่า และจดจำได้นานกว่า

การทดลองต่อไปแบ่งหนูเป็น 2 กลุ่ม ให้สารอีพิคาเทชินทั้ง 2 กลุ่ม กลุ่มแรกให้วิ่งในกรงวันละ 2-3 ชั่วโมง

อาจารย์ท่านบอกว่า การออกกำลังแบบนี้ไม่ถือว่า หนักเกินไปสำหรับหนู เพราะหนูเป็นสัตว์ชอบวิ่ง ผลปรากฏว่า หนูที่ได้อีพิคาเทชินและได้วิ่งมีสมรรถภาพสมองดีกว่า

เมื่อทำการผ่าสมองหนูดู... ผลปรากฏว่า หนูกลุ่มที่ได้กินอีพิคาเทชินมีการเปลี่ยนแปลงต่างจากหนูที่ไม่ได้กินชัดเจนคือ มีเลือดไปเลี้ยงสมองส่วนฮิปโปแคมพัส (hippocampus) มากกว่า และมีการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทดีกว่า

การทำงานของสมองมีลักษณะหลายอย่างคล้ายคอมพิวเตอร์คือ ถ้ามีการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาท (network) มากหน่อยจะทำงานได้ดีขึ้น

อาจารย์ดอกเตอร์มิลเลอร์แนะนำว่า ถ้าอยากมีสมองดีไปนานๆ ขอแนะนำให้กินชอคโกแลตสีเข้มๆ กับออกกำลังเป็นประจำ

ทีนี้ถ้าอยากได้ชอคโกแลตสีเข้มๆ แคลอรีต่ำล่ะ... คำตอบคือ ให้หาโกโก้ผงชนิดสีเข้มมาชงเอง ผสมไปในนมไขมันต่ำ นมไม่มีไขมัน หรือนมถั่วเหลือง เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลเทียมเข้าไป

ถ้าไม่ชอบโกโก้ และชอคโกแลต... เรียนเสนอให้เลือกอาหารอื่นๆ ที่มีอีพิคาเทชินได้แก่ บลูเบอรี ชา และองุ่น

ผู้เขียนขอแนะนำเพิ่มอีกหน่อยคือ เวลาคนโกโก้ให้ลองฝึกคน 2 มือ(ซ้ายและขวา) และ 2 ทิศทาง(ทวนและตามเข็มนาฬิกา)

ถ้าถามว่า ทำไมต้องคนโกโก้แบบนี้ คำตอบคือ การคนเครื่องดื่มแบบนี้ช่วยฝึกสมองทั้ง 2 ซีกภายในเวลาไม่ถึง 1 นาที สมองจะได้ดีไปนานๆ ครับ

ขอแนะนำ...                                                                  

  • รวมเรื่องสุขภาพ > "สมอง"
  • [ Click - Click ]
  • รวมเรื่องสุขภาพ > "ออกกำลัง"
  • [ Click - Click ]
  • รวมเรื่องสุขภาพ > "อาหารเสริม"
  • [ Click - Click ]

    แหล่งที่มา:                                      

  • Thank > Reuters health blog post > Chalk another one up for chocolate > [ Click ] > June 4, 2007. // source: Journal of Neuroscience. May 30, 2007.
  • Thank > Dr. Dean Miller. The brain code > Chalk another one up for chocolate > [ Click ] > http://thebraincode.com/brainblog/ > June 4, 2007.
  • Thank > Dr. Dean Miller. The brain code > [ Click ]
  • Thank > Eating Fabulous > Epicatechin may help protect against cognitive decline > [ Click ] or [ Click ] or [ Click ]
  • ข้อมูลและการอ้างอิงในบล็อก "บ้านสุขภาพ" มีไว้เพื่อส่งเสริมสุขภาพ และป้องกันโรค ไม่ใช่เพื่อการรักษาโรค
  • ท่านที่มีโรคประจำตัวควรปรึกษาหมอที่ดูแลท่านก่อนนำข้อมูลไปใช้
  • ขอขอบพระคุณ > โรงพยาบาลค่ายสุรศักดิ์มนตรี + อาจารย์เทวินทร์ อุปนันท์ IT
  • ขอขอบพระคุณ > อาจารย์ ณรงค์ ม่วงตานี และอาจารย์เทพรัตน์ บุณยะประภูติ IT ศูนย์มะเร็งลำปาง
  • นพ.วัลลภ พรเรืองวงศ์ > 4 มิถุนายน 2550.
    •