ทำขนมจากวันหยุดช่วงปิดเทอมที่บ้าน ตอนที่สอง

• ค่ะคุณจ๊อด  แบบนี้สูตรดั้งเดิม  ครูอ้อยชอบแบบนี้  ....ใช่เลย 
• ยายทำ  แม่ห่อ  ครูอ้อยปิ้ง
• คิดถึงยาย  ยายก็ตายไปแล้ว 
• คิดถึงแม่  แม่ก้ไม่ทำให้กินและบอกว่า  " ไปซื้อเขากินโน่น "  ไม่มีเวลา

ไปซื้อก็ไม่อร่อยเท่าทำเองนะคะคุณจ๊อด

• ขอบคุณ สิริพร กุ่ยกระโทก  (ครูอ้อย) มาเป็นคนแรกเลยนะครับ
• ที่บ้านชอบแบบดังเดิมเหมือนกันครับ
• ผมไปตัดใบจาก หลานๆเช็ดใบจาก แม่ทำสูตรขนมจากกับเจ้ ผมย่าง ปิ้ง เกือบไหม้ แต่อร่อย ขอบอก
• ไม่ต้องไปซื้อที่ไหน ทำกินเองประหยัดค่าใช้จ่ายด้วย แถมยังแบ่งปันเพื่อนบ้านด้วย

• ตอนสมัยครูอ้อยเล็กๆ  ครูอ้อยก็ชอบปิ้งมาก 
• รับอาสาขี่จักรยานไปซื้อมะพร้าวลูก 1.25 บาท  ครูอ้อยยังจำได้เลยได้ทะเลาะกับแม่ค้าขายมะพร้าว  เพราะลูกที่ครูอ้อยเลือกนั้น  มันเป็นมะพร้าวกะทิ 
• แต่เขาไม่ให้ครูอ้อย  ครูอ้อยโกรธมาก  เลยบอกว่าแบ่งกันคนละครึ่งแล้วกัน  แม่ค้าจึงยอม 
• แล้วจะมาเอาเงินครูอ้อย 1.25 บาทด้วย 
• ครูอ้อยให้ไป สองสลึงพอค่ะ  อิอิ 
• กลับมาถึงบ้านเล่าให้พ่อฟัง  พ่อไม่พูดอะไร 
• เอาหัวครูอ้อยไปเช็ดมือแขรกแขรก  อิอิ 
• ครูอ้อยโม้มาก  จะไปอ่านหนังสือแล้วค่ะ  ขอบคุณค่ะ 

• เห็นแล้วนึกถึงตอนช่วยยายขายขนมเมื่อตอนเด็ก ๆ เหมือนกันค่ะ  ยายทำ  ญ ช่วยกิน เอ๊ย ! ช่วยขาย  พอยายไม่อยู่ก็แอบทำขนมพิมพ์เองบ้าง  เล่นเอามือพอมซะหลายรอบ
• เคยเห็นยายทำขนมขายหลายอย่างแต่ยังไม่เคยทำขนมจากขายเลยค่ะ  เลยไม่รู้ว่าสูตรดั้งเดิมกับสูตรปัจจุบันที่พี่ ๆ บอกกันมันต่างกันยังไง (กินเป็นอย่างเดียว..อิอิ)
• ขนมที่ยายทำขายอร่อยทุกอย่างเลย  กินแล้วไม่อ้วนด้วยค่ะ ญ กินตั้งแต่เด็กจนถึงตอนนี้ก็ไม่อ้วนกะเค้าซะที
• บ้านใครที่มียายหรือคุณแม่ทำขนมขาย คงรู้สึกเหมือนกันนะคะ  "ซื้อของคนอื่นกินไม่เห็นอร่อยเหมือนที่ยายกับแม่ทำเลย"

• สิริพร กุ่ยกระโทก มะพร้าวที่นำมาทำขนมจาก ผมนั่งขูดมันกับมือของผมเลยครับ ใช้กระต่ายขูดมะพร้าวสมัยโบราณครับ ขอบอกว่าเหนื่อยมากๆ ขูดมะพร้าวตั้ง 3 ลูก ก็ 6 ซีก
• นี่ดีหน่อยมะพร้าวไม่ต้องซื้อเพราะว่าที่บ้านมีสวนมะพร้าว และมะพร้าวกะทิอย่างที่ครูอ้อยบอกก็มี ยังได้กินมะพร้าวกะทิกันเลยครับ มะพร้าวกะทิเวลาใส่น้ำตาลทรายแล้วอร่อยมากๆ ใครไม่เคยกิน ลองหารับประทานดูนะ

• ครูอ้อยก็ไม่ได้กินมานานแล้วนะ 
• มะพร้าวกะทินี่  อืมม..ต้องไปหาแล้วล่ะ 
• ว่าแต่ว่า  ตัวเล็กของครูอ้อยก็ชอบมะพร้าวกะทิ  อิอิ 
• เขาเรียกว่าตลกบริโภคค่ะ

• yinglek   ก็เหมือนพี่นั่นแหละ ชอบชวนแม่ทำขนม และชวนญาติๆมาช่วยกันทำ สนุกสนาน และได้ของอิ่มท้องด้วย
• แต่ที่บ้านไม่เคยทำขายเลยนะครับ ส่วนใหญ่เป็นกิจกรรมของครอบครัว แม่พี่ชอบทำข้าวเหนียวกวน ข้าวเหนียวเปียก ขนมชั้น ขนมมันดุก ขนมจาก และขนมครก จะทำกันบ่อยมากๆ

ไม่บอกส่วนของผสม แล้วพี่จะทำเป็นมั๊ยเนี่ย มองภาพแล้ว คะเนส่วนผสมเอาเอง.....คิ..คิ...ขอบคุณค่ะหอมมาถึงหาดใหญ่เลยค่ะ

• ขอบคุณ เมตตา  ที่มาเยี่ยมครับ
• ถ้ามาเที่ยวเมืองตราด อย่าลืมรับประทานขนมจากเมืองตราด จะได้รู้ความแตกต่างจากที่อื่นๆ
• ส่วนเรื่องสูตรทำขนมจาก ผมก็ผสมไม่ถูกเหมือนกัน..ต้องถามแม่

น้ำลายไหล ท้องร้อง แงๆๆ

• ขอบคุณพี่ผึ้งมากๆ แล้วจะทำไปฝาก
• พักกลางวันก้แบบนี้แหละ เห็นอะไรเป็นน่ากินหมด ท้องร้อง น้ำลายไหล เช่นกัน

อร่อยมากเลยค่ะ ช่วยทำเหมือนกันค่ะ ว่างจะไปฝึกทำอีกนะค่ะ

ขนมจากทำไม่ยาก แป้งข้าวเหนียว 1  กก.  น้ำตาลปีบ(ตรามะลิ)  1  กก.  มะพร้าวขูดมือ 4  ลูก เคล็ดนิดเดียวแค่ใส่น้ำเล็กน้อยลงในแป้งให้พอเม็ดแป้งพอง ก่อนจะใส่น้ำตาล คล้าวขยำให้ผสมกันให้ทั่วใส่เกลือนิดๆ พอให้หวานแหลม ขั้นสุดท้ายค่อยๆใส่มะพร้าวลงไปกวนเบาๆให้มะพร้าวมากๆจะอร่อยเนื้อไม่เหนียวและไม่ติดใบจากถ้าอยากเติมกลิ่นนมแมวก็หอมดีเหมือนกัน  ถ้าหวานมากหรือมะพร้าวน้อยเนื้อจะแข็ง แม่ทำบ่อยจนทำได้ค้างคืนแล้วยังนิ่มอร่อยอยู่เลย เคยซื้อมากิน ค้างคืนกินไม่ได้แข็งโป๊ก