คุยเรื่องวิชาการมาหลายวันแล้ว วันนี้ขอมาแบบนอกเรื่องหน่อยนะคะจะได้ผ่อนคลายๆสร้างสมดุลกันไป
ได้แรงบันดาลใจมาจากบันทึกของป้าเจี๊ยบเรื่อง high teaค่ะ
สัญญาไว้กับป้าเจี๊ยบว่าจะถ่ายรูปมาฝากว่าร้านแถวบ้านเค้าเสิรฟ์ชากันอย่างไร
ร้านนี้อยู่ห่างจากบ้านไป 6 blocks ก็เดินแค่ 5-7 นาทีถึงค่ะ ชื่อร้าน Secret Garden Tea
เป็นร้านเล็กๆคูหาเดียวค่ะ มีประมาณ 10 โต๊ะ
ซื้อชากลับบ้านก็ได้ มีให้เลือกหลายรสมาก
บรรยากาศในร้าน (ซ้าย) ชิมชาตัวอย่างประจำวันได้ฟรี วันนี้มีวนิลลาอัลมอนด์ (ขวา)
ผู้เขียนสั้งชา Kambaa ของเคนย่า (ซ้าย) สามีสั่งชาเขียวกลิ่นมะลิ (ขวา)
-----------------------
High Tea ที่นี้มี 4 แบบให้เลือกคือ
- High Tea เป็นมื้อเลย ทั้งแซนวิช และ ของหวาน ได้ชาคนละหม้อ
- Demi High Tea ครึ่งหนึ่งของชุดใหญ่
-
Sharing High Tea ชุดใหญ่ทั้งชาทั้งอาหาร แต่แบ่งกันได้สำหรับ 4 ท่านขึ้นไป
- Mini High Tea คนละชุด แต่มีแต่ขนม คนละ 4 ชิ้น
<p>----------------------- </p><p> 
</p><p>ไม่มีชั้นๆวางแบบชุดอื่นเค้าแต่พนักงานจะเอามาให้เลือกที่โต๊ะค่ะ </p><p> 
</p><p> 
</p><p>ดื่มชาดำกับนม แต่ผู้เขียนไม่ใส่น้ำตาลค่ะ </p><p>ชาเขียวที่สามีสั่งก็ดื่มเปล่าๆได้เลยไม่ต้องเติมอะไร </p><p> 
</p><p>บรรยากาศก็เรื่อยๆ สบายๆค่ะ ไม่มีเกร็ง บางคนมานั่งจิบชาอ่านหนังสือคนเดียว บางคนมากับลูก บางคนมากับเมียด้วยอ่านหนังสือด้วย (ฮา) ส่วนมากมานั่งคุยกันค่ะ มีทุกวัยเลยค่ะ วันนั้นโต๊ะใหญ่สุดนั่งได้ 6 คน เป็นสาวๆนั่งเม้าท์กัน อายุรวมทั้งโต๊ะคงราวๆ 400 กว่าๆค่ะ : ) </p>
กำลังหิวขนมพอดีเลย ได้เห็นแค่นี้ก็เหมือนได้กินเลยค่ะ แต่ว่าสงสัยเดี๋ยวต้องออกไปซื้อขนมมากินกับชาบ้างแล้วสิ : )
ขอบคุณที่นำมาฝากกันนะคะ..
ดูผ่อนคลายดีครับ high tea แล้วมี low tea หรือเปล่าครับ ความหมาย หรือความแตกต่างกับ tea อื่น ๆ หรือเปล่าครับ
อืม...ในร้านให้ถ่ายรูปได้หรือครับ
สวัสดีค่ะ
ที่กรุงเทพ ตอนนี้มีร้าน tea houseแบบนี้ หลายแห่ง แต่ละร้านจะดูเงียบๆ และชอบจัดร้านให้มองเห็นสวนด้วย ให้ลูกค้าไปเดินเล่นได้ค่ะ เขาก็serveแบบคล้ายๆกันนี่ละค่ะ
ดีค่ะ เปลี่ยนบรรยากาศบ้างค่ะ
เห็นเครื่องดื่มคาเฟอีนแล้วเปรี้ยวปาก จะหมอดตู้มาดื่มก็มีตาชารสพีช กลิ่นเหมือนยา :-P
อ. กมลวัลย์+ พี่หมอนนท์(เพื่อนร่วมทาง): ขนมอร่อยดีค่ะ คนอังกฤษสมัยก่อน(ที่จะรู้ว่าอาหารมีส่วนทำให้ฟันผุ) ถึงฟันผุกันมากมายเลยค่ะ แถมใส่น้ำตาลในชาเพิ่มอีก เล่นทานกันทุกวันแบบนี้ สมัยนั้นฟลูโอไรด์ก็ไม่มี เลยฟันหลอใส่ฟันปลอมกันเป็นเรื่องปกติ
mr. สุมิตรชัย:
มีค่ะ จริงๆตามทฤษฎีเนี่ยะ ที่มัททานเรียกว่า low tea เพราะมีแต่ขนม แล้วก็ทานนตอนบ่ายๆ ส่วน high tea ตามความหมายแบบดั้งเดิมคือ meat tea หรือ meal คือการดื่มชากับอาหารคาวด้วยหวานด้วย ทานเป็นมื้อให้อิ่มไปเลย (เป็นการทานข้าวเย็นไปเลย)
แต่สมัยนี้ความหมายมันเพี้ยนไป เรียนรวมการดื่มชาพร้อมอาหาร (ไม่ว่าคาวหรือหวาน) ว่า High tea สงสัยว่าคำว่า low tea มันฟังดูแม่งๆด้วยมั๊งค่ะ : )
คุณ sasinanda ค่ะ เห็นคุณsasinanda เขียนไว้ในบันทึกป้าเจี๊ยบเรื่องร้านในกรุงเทพ ใช้ร้านอะกาลิโกรึเปล่าค่ะที่ไปมาบ่อยๆ นอกจากร้านนี้แล้วมีที่ไหนอีกค่ะ (ถ้าไม่ใช่ตามโรงแรม) แนะนำหน่อยค่ะเพราะชอบ ยิ่งที่ไหนให้นั่งได้นานๆ ผ่อนคลายๆ เงียบๆ ยิ่งชอบค่ะ : )
เห็นแล้ว น้ำยายไหย ! ( คล้าย ๆ สุนัขเวลาสั่นกระดิ่ง จะน้ำลายไหลเพราะรู้ว่าจะมีอะไรกิน ) ทำไมถ่ายรูปได้น่ากินจัง ( ที่น่ากินน่ะ ของในรูปนะครับ ไม่ใช่น่ากินรูปที่หน้าจอ ) ต้องลุกไปชง กาแฟ มากิน เพราะไม่มีชาที่บ้าน
สวัสดีค่ะพี่มัท
ว้าวววว อ่านแล้วคิดถึงร้านน้ำชาที่เอดินเบอร์กมาก ๆ เลยค่ะ เป็นร้านสำหรับชาโดยเฉพาะ เจ้าของร้านเป็นเด็กหนุ่มไฟแรงที่รักการดื่มชามาก เดินทางไปหลายประเทศทั่วโลกเพื่อศึกษาเรื่องชาโดยเฉพาะ ใส่ใจทุกขั้นตอนของชา ใบชา วิธีเก็บ การชง แม้แต่กาน้ำชาก็ต้องเป็นแบบเฉพาะ ทำจากดินเฉพาะสำหรับชาแต่ล่ะชนิด แต่ราคาก็สมตัวนะคะ ฮ่าๆๆ
ขอบคุณสำหรับบันทึกเรื่องชา และฝากดื่มชาเผื่อด้วยค่ะ ^__^
ณิช
ร้าน อกาลิโก อยู่บนถนนสุขุมวิท...บรรยากาศดีมีสวนสวย แต่งร้านสีขาวๆ...ไม่ได้ไปมานานมากแล้วครับ...
เห็นบันทึกแล้วก็น่าไปนั่งจิบชานะครับ...
สองปีที่แล้วไป เคนย่ามา ได้แวะทาน High Tea ด้วย..บรรยากาศ ซาฟารีมากๆ....
พี่โจ
น่าทานบ้างจังครับ
ขอขอบคุณอาจารย์มัทนา
เช้าๆ ผมมักจะกิน high tea เหมือนกัน... ทำเอง + ข้าวกล้อง นี่คงไม่ใช่ mini tea แน่นอน
สวัสดีค่ะ คนชอบชาเหมือนกัน เวลาอยู่ต่างประเทศเดินเหนื่อยแล้วชอบพักดื่มน้ำชา ทานเค้กอร่อยๆซักชิ้น เพิ่มพลัง ชอบการจัดร้านและชุดถ้วยชา กาแฟค่ะ
คุณมัทเคยลอง Ice Wine Teaหรือยังคะ เป็นชาที่มีเฉพาะที่หาได้ในCanada เพื่อนอยู่ที่อมริกาทราบว่าพี่ชอบยังต้องสั่งซื้อจากแคนาดาเลยค่ะ ที่ฝรั่งเศสก็ยังไม่เคยพบ ตัวเองชอบกลิ่นและรสที่หอมหวานของชาชนิดนี้ที่สุดค่ะ
ตอนนี้ดื่มชาอยู่กับบ้าน ไม่ได้ไปตามร้านเลยค่ะ
ขอบคุณที่เอาภาพสวยๆนี้มาฝากค่ะ
สวัสดีค่ะคุณมัท
ฮืม...ตามอ่านเรื่องชามาจากป้าเจี้ยบ แล้วก็ต่อด้วยชาสูงเล็กๆ (อิอิ) ของคุณมัท ฮืม...น่าทานของที่ทานกะชาในรูปมากกว่าค่ะ อิอิ
ปกติแนนไม่ทาน ชา หรือกาแฟ แต่ถ้าบางครั้งทานเพราะนึกสุนทรีย์เวลาอ่านบันทึกของป้าเจี้ยบ และของคุณมัทจบค่ะ โฮ๊ะๆ
ชอบขนมข้างหลังนั่นจัง
^____^
หมอจิ้น + ตาหยู: ขอบคุณมากค่ะ อร่อยจริงๆค่ะ : )
น้องณิช: นั้นแหละ! ความฝันของพี่เลยที่จะทำเหมือนพ่อหนุ่มคนนั้น แต่พี่คงไม่ทุ่มขนาดนั้น พี่อยากเปิดร้านชาแบบบ้านๆนะ ไม่ต้องหรู แต่รู้เรื่องชาจริงๆ มีของหลายชาติ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แล้วก็เปิดอยู่ในห้องสมุดเอกชน ที่มีกิจกรรมมากมาย เป็นที่นัดพบกันของวงสนทนาต่างๆ (โิอ้ว ตื่นๆ)
พี่โจ (โอชกร): เพิ่งเคยได้ดื่มชากัมบ้าของเคนย่าก็วันนั้นค่ะ เข้มทีเดียว อร่อยดีค่ะ
ป้าเจี๊ยบ ต้นตำหรับ : ) ร้านอาหารที่นี่ให้ถ่ายรูปค่ะเป็นการช่วยรา้นเค้าโฆษณาด้วย มัทรู้ว่าในเมืองมีร้านไหนน่าไปลองก็จาก blog ต่างๆของคนในเมืองนี่และค่ะ : ) ที่แวนคูเวอร์มีร้านชาที่มัทชอบ 5 ร้านค่ะ ไม่รวมพวกโรงแรมนะคะ ที่โรงแรมก็ดีค่ะ แต่มันเกร็งๆ แพงด้วย ไว้จะลองblog ถึง ทั้ง 5 ร้านเลยเมื่อมีโอกาส ร้าน secret garden tea นี้มัทชอบ ขนมที่ทำจากมะพร้าว ท่านแล้วคล้ายๆบ้าบิ่นดีค่ะ : )
อ. หมอวัลลภ: ขอบคุณมากค่ะ ชา + ข้าวกล้องนี่ high tea ชุดใหญ่เลยค่ะ : )
คุณนายดอกเตอร์: มัทได้ลอง ice wine tea ครั้งแรกก็เพราะมีรุ่นน้องต่างเมืองซื้อมาฝากเป็นของขวัญค่ะ ใส่กล่องไม้มาซะงามเลย แต่สงสัยเป็นชาเก่าที่อยู่ตามร้านขายของที่ระลึก ไม่ใช้ supermarket หรือ ร้านชาค่ะ มันเลยแทบไม่มีกลิ่นเหลือ มัทคงต้องไปหา ice wine tea แท้ๆดีๆลองซักทีแล้วค่ะ : )
มัทก็ดื่มชาอยู่บ้านเป็นประจำค่ะ หลายชนิด สลับกันไปแต่ละวัน ไปที่ร้านเฉพาะเวลานัดคุยกับเพื่อน ไปนั่งอ่านหนังสือ หรือ เวลาอยากให้รางวัลกับตัวเอง : ) ขอบคุณมากๆนะคะที่แวะมาทักทาย
IS: ขนมอร่อยใช้ได้เลยค่ะ ชาก็หอม ดื่มชามีประโยชน์ต่อร่างกายดีด้วยค่ะ แต่ต้องลดขนมที่ทางคู่กัน : )
ขอบคุณทุกๆท่านมากมายเลยค่ะ
คุณ <div class="picture">
น้องบ่าววีร์ สนใจดื่มชา มีให้เลือกนับสิบชนิด มีถ้วยสวยๆให้เลือกด้วย ในบรรยากาศธรรมชาติริมน้ำ ไม่คิดค่าชาและขนม ขอเชิญได้นะคะ มาดื่มชา คุยเรื่องชา แล้วค่อยไปCanada ทีหลัง เอาไว้จะเล่าเรื่องชาฝรั่งเศสบ้าง จะต้องอยากไปเที่ยวฝรั่งเศสแน่ๆเลยค่ะ :)</div>
อาจารย์มัท กลับมาแล้ว ไปเที่ยวแม่ฮ่องสอน นะที่นี่มีไฮที เหมือนกันครับ แต่แบบ "ชาพื้นที่สูง" ครับ
อู่หลงก้านอ่อน เบอร์ 12 รับรองทั้งคุณภาพและรสชาติ บวกบริบทที่แถมให้เป็นอาหารตาครับ
สวัสดีค่ะ อ.มัท
เข้ามาบอกว่าคิดถึงค่ะ อ.มัท กลับมาเปิดร้านน้ำชาแบบบ้านๆเมื่อไหร่จะตามไปจิบชากินขนมให้น่าดูเลย ไม่กลัวฟันหลอ เพราะเป็นร้านหมอฟันการันตี : )
ปล. 1. รูปได้ใจมากค่ะ ร้านสวยจังเลย เห็นขนมแล้วน้ำหนักเพิ่ม เสริมคอเลสเตอรอล กำลังดี : )
ปล. 2. ต้องบังคับใจไม่ให้เขียนยาวๆ เดี๋ยวทำงานต่อ นี่ขนาดไม่ยาวแร้วนะฮะ อิอิ
บ่าววีร์ + คุณนายดอกเตอร์: ขอไปด้วยคน : )
คุณเอก (จตุพร): อยากไปมากค่ะ เคยได้ลองอู่หลงของทางเชียงรายแล้ว คราวหน้าต้องไปแม่ฮ่องสอนให้ได้ค่ะ : )
พี่แอมป์ (ดอกไม้ทะเล):ค้ดถึงเช่นกันค่ะ : ) เขียนยาวได้ค่ะชอบอ่าน
ขอบคุณทุกๆท่านมากนะคะ ช่วงนี้คงไม่มีบันทึกใหม่เพราะใกล้ประชุม supervisory committee แล้ว แต่จะแวะมาอ่านเป็นครั้งคราวค่ะ