เป็นประเด็นที่มาจากบันทึกคนไทย...ขาดสิ่งใด ? ซึ่งตั้งคำถามที่น่าสนใจว่าในเมื่อเมืองไทยดูว่าจะมีองค์ประกอบที่ดีอยู่มากมาย แต่ทำไมถึงยังไม่ดี ยังขาดอะไร สำหรับประเด็นนี้ เรียนเชิญที่บันทึกของคุณเบิร์ดครับ ส่วนบันทึกนี้ชี้ประเด็นอื่นในคำถามที่ว่า ถ้าเมืองไทยจะเป็นครัวของโลก มีองค์ประกอบอะไรอีกที่ควรจะต้องทำ ผมแน่ใจว่าไม่ครบถ้วน แต่อย่างน้อยก็ขอทดไว้ดังๆ ก่อน เผื่อว่าท่านผู้รู้ จะเติมสิ่งที่ขาดได้

ปัญหาใน value chain (คนกลางและความไม่มีประสิทธิภาพในระบบจัดจำหน่าย)

เมื่อวันศุกร์ อ่านหนังสือพิมพ์อะไรสักอย่าง เจอสกู๊ปข่าว "เงาะหน้าสวน สองบาท" คงจะหมายถึงกิโลละสองบาท ผมถามคนในบ้านว่าเงาะราคาเท่าไหร่ เค้าบอกว่า "ตอนนี้อย่างถูกๆก็ประมาณยี่สิบบาทค่ะ" ถูกหรือแพงก็ไม่ทราบครับ ไม่ได้ตรวจสอบ แต่รู้สึกว่ามีปัญหาทันที

อีกสิบแปดบาท (90%) หายไปไหนครับ?!?!

ปัญหาการไม่สามารถรวมกลุ่มเพื่อสร้างอำนาจในการต่อรอง

การที่ต่างคนต่างทำ ทำให้เกษตรกรแต่ละราย ไม่มีอำนาจในการต่อรองกับพ่อค้าคนกลาง 

ปัญหา supply chain และ logistics

เป็นเรื่องที่แปลกที่เมืองไทย ไม่นิยมใช้รถไฟขนสินค้าหรือขนคน ซึ่งจะทำให้เกิดความประหยัด และลดความคับคั่งในเครือข่ายถนน

กฏหมายและมาตรฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร