ติดต่อ

เทคนิคการหมักเนื้อให้เปื่อยนุ่ม



หมักหมูหรือเนื้อในน้ำสับปะรด น้ำมะเขือเทศ หรือยางมะละกออย่างใดอย่างหนึ่ง สักครึ่งชั่วโมง นำไปประกอบอาหารโดยไม่ต้องล้างจะทำให้เนื้อเปื่อยนุ่ม เพราะกรดที่มีอยู่จะทำปฏิกิริยากับโปรตีน ทำให้เนื้ออ่อนตัว

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 81558, เขียน: , แก้ไข, , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, อ่าน: คลิก

คำสำคัญ (keywords) #เคล็ดลับน่ารู้ในครัวไทย

บันทึกล่าสุด 

ความเห็น (0)