1 ส่วนมีค่าประมาณหนึ่งกำมือ สำหรับผลไม้ขนาดเล็ก เช่น องุ่น เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่
    ทราบหรือไม่ครับว่า การทานผักผลไม้เป็นประจำช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิดได้ ทั้งนี้ยังช่วยลดการเจ็บป่วยเนื่องจากโรคอื่นๆ ให้น้อยลงอีกด้วยครับ
แต่ละวันเรา ควรทานผักผลไม้ให้ได้อย่างน้อยวันละ 5 ส่วน และสามารถเลือกทานทั้งผักผลไม้สด อบแห้ง หรือปรุงเป็นอาหาร และในรูปแบบน้ำเอนไซม์ก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญควรเลือกทานผักและผลไม้ให้หลากหลายชนิดด้วยครับ
ผักผลไม้ 1 ส่วนควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะในการบริโภคอาหารหนึ่งมื้อ ไม่มากไม่น้อยจนเกินไป ซึ่งรวมแล้วทั้งวันควรให้ครบ 5 ส่วน โดย 1 ส่วนมีค่าประมาณ ดังนี้ครับ

  • หนึ่งผล สำหรับผลไม้ขนาดกลาง เช่น แอ๊ปเปิ้ล ลูกพีช กล้วย หรือส้ม

  • หนึ่งกำมือ สำหรับผลไม้ขนาดเล็ก เช่น องุ่น เชอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่

  • หนึ่งชิ้นบางๆ สำหรับผลไม้ขนาดใหญ่ เช่น สับปะรด แตงโม

  • หนึ่งช้อนโต๊ะ สำหรับผลไม้อบแห้ง

  • หนึ่งแก้ว สำหรับน้ำผลไม้(ประมาณ 100 มิลลิลิตร )

  • ประมาณ 100 กรัม สำหรับผักสดและผักต้ม

  • ประมาณ 1 ถ้วยตวง สำหรับผักสลัด (เฉพาะผักชนิดใบ)

ใช้เกณฑ์นี้ไปปรับให้เข้ากับอาหารทุกมื้อได้ครับ ใครที่รับประทานอาหารชีวจิตอยู่เป็นประจำ เชื่อว่าในหนึ่งวัน คุณคงได้รับประทานผักผลไม้ครบ 5 ส่วนอย่างแน่นอน ครั้งต่อไปเมื่อคุณไปจ่ายตลาด ลองเลือกซื้อผักผลไม้ที่คุณไม่เคยลองทานมาก่อน หรือไม่ชอบตอนเป็นเด็กมาลองทานบ้างดีไหมครับ? เพื่อจะได้ฝึกให้ต่อมรับรส ลองชิมรสชาติใหม่ๆ ที่คุณอาจจะชื่นชอบได้ …วันนี้คุณทานผักผลไม้ครบ 5 ส่วนหรือยัง..ครับ!