น้ำมะนาวมีประโยชน์ในการปรุงอาหาร ให้มีรสเปรี้ยวแหลมในอาหารประเภทจิ้ม เครื่องจิ้ม ประเภทยำ ประเภทต้มยำ ใส่ในไข่ที่ตีขึ้น แล้วกันไม่ให้ฟองยุบ ทำให้ส่วนผสมน้ำสลัดคลายความข้น ช่วยให้หนังหมูขาวสะอาด น่ารับประทาน ล้างยางหัวปลี ทำให้หัวปลีที่หั่นแล้วขาว ทำให้มะเขือเทศที่หั่นแล้วขาว ทำให้ขิงดองมีสีชมพูน่ารับประทาน นำมาทำเครื่องดื่มแก้กระหายน้ำ ได้วิตามินซี ใส่ในมันต้มไม่ให้มันสีดำ เวลาต้มกะหล่ำปลี ถ้าบีบมะนาวลงไปด้วย จะทำให้กะหล่ำปลีมีสีขาวน่ารับประทาน เวลาหลนถ้าบีบมะนาวเล็กน้อยจะทำให้น้ำหลนมีสีขาว