เย็นวันที่ ๑๙ ศ. นพ.ปิยะมิตร ศรีธรา คณบดีคณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล ชวนทีมไทยไปกินอาหารปิ้งย่างที่ย่านชินจูกุ จองได้ร้าน Rokkasen(www.rokkasen.co.jp) นัดเวลา ๑๘.๓๐ น. เขาให้เวลากิน ๒ ชั่วโมง คิดเป็นรายหัว ให้สั่งอาหารและเครื่องดื่มได้ไม่จำกัดในเวลาดังกล่าว รวบรวมพลได้ ๑๐ คน นัดกันนั่งแท็กซี่ไปจากโรงแรมเวลา ๑๘.๐๐ น.
เป็นครั้งแรกที่ผมไปกินอาหารแบบนี้
เขาบอกว่าร้านนี้จองยากมาก แต่คณะของเราเป็นคณะใหญ่ จึงจองง่าย เราไปถึงเวลา ๑๘.๑๕ น. เขาให้เข้าไปที่ห้องได้ เป็นห้องแยกสำหรับคณะของเรา พอเวลา ๑๘.๒๐ น.ก็เริ่มเอาอาหารเนื้อสดเป็นชิ้นๆ เบอร์ ๑เนื้อลิ้นวัว เบอร์ ๒ เนื้อสันนอก เบอร์ ๓ เนื้อติดมัน และมีจากอาหารทะเล ได้แก่ปลาปักเป้า ปู กุ้ง และหอยเชลล์ หอยมาในกระทงฟอยและมีน้ำซอสด้วย เอาไปย่างทั้งกระทง เขาเริ่มเปิดไฟให้เราย่างตรงเวลา ๑๘.๓๐น.
อ. หมอปริญญ์ชำนาญการไปกินอาหารปิ้งย่างมาก เอาถุงปลาสติดไปใส่เสื้อโค้ทกันกลิ่นเนื้อย่าง ผมฝากด้วย โดยพนักงานช่วยเอาผ้ายางมาปิดไว้
อ.หมอปิยะมิตรสั่งไวน์แดง คนอื่นๆ เอาด้วยยกเว้นคนไม่ดื่มแอลกอฮอล์ และ อ.บุ๋มดื่มพลัมไวน์ เขามีเมนูภาษาไทยด้วยทั้งอาหารและเครื่องดื่ม
เรากินกันไปเรื่อยๆด้วยความอร่อย พอเติมไวน์แดงบ่อยเขาเลยเอามาให้ทั้งขวด อ.หมอปิยะมิตรผู้เชี่ยวชาญเรื่องเนื้อ บอกว่าเป็นเนื้อชั้นดี ดีกว่าเนื้ออเมริกัน แต่ยังมีที่เลิศกว่านี้อีก สำหรับผมไม่เคยกินเนื้อนุ่มเช่นนี้มาก่อน ที่ติดใจคือหอยเชลล์ ที่นุ่มและหวานมาก และเป็นครั้งแรกที่ผมกินปลาปักเป้าเผาแบบนี้
เราสั่งกิมจิมากินชูรสด้วย
ตรงกับที่ อ.หมอปิยะมิตรทำนายไว้ไม่ผิด พอกินไปได้ชั่วโมงครึ่งเราก็หมดแรง อยู่ไม่ครบสองชั่วโมงตามเวลา
วิจารณ์ พานิช
๒๐ เม.ย. ๖๑
ห้องโถง โรงแรม แกรนด์ฮิลล์, โตเกียว
1 บรรยากาศขณะกิน
2 อาหารทะเล
3 ลิ้นวัวหมักเกลือ
4 เนื้อสันนอก
5 เนื้อติดมัน
6 บนเตาปิ้ง มีปลาปักเป้า หอยเชลล์ และปู
7 ที่หน้าร้าน
<p> </p><p>
</p><p>8 ย่านชินจูกุยามค่ำ</p>
ผมอยากเห็นถุงปลาสลิดและเสื้อโค้ท มากกว่าภาพอาหารนะครับอาจารย์
น่ากินจังค่ะ