วันที่ 21 เปาะเปี๊ยะเวียดนาม (16 ธันวาคม 2559)

อาทิตย์นี้เป็นอาทิตย์ที่ 3 ของการสอนชุมนุมอาเซียนศึกษาของพวกเรานักศึกษาฝึกสอนโรงเรียนบ้านริมใต้

เมื่ออาทิตย์แรกเป็นการบรรยายความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับเรื่องอาเซียน

อาทิตย์ที่สอง เนื่องจากฉันเตรียมอุปกรณ์ไม่ทัน จึงสอนเด็ก ๆ พับดอกบัว ดอกไม้ประจำชาติอาเซียน

และอาทิตย์นี้เป็นอาทิตย์ที่ 3 ฉันเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ไว้อย่างดี

อาทิตย์นี้จึงได้เริ่มการทำอาหารประจำชาติอาเซียน เมนู "เปาะเปี๊ยะเวียดนาม" อย่างเต็มรูปแบบ


กิจกรรมภายในชุมนุมอาเซียนศึกษาของพวกเราแบ่งออกเป็น 6 ฐาน ได้แก่

ฐานที่ 1 กิจกรรม "สมุดชุดประจำชาติ"

ฐานที่ 2 กิจกรรม "โมบายเงินตราอาเซียน"

ฐานที่ 3 กิจกรรม "วงกลมธงชาติอาเซียน"

ฐานที่ 4 กิจกรรม "เปาะเปี๊ยะเวียดนาม อาหารประจำชาติ"

ฐานที่ 5 กิจกรรม "ภาษาประจำชาติอาเซียนน่ารู้สู่ที่คั่นหนังสือ"

ฐานที่ 6 กิจกรรม "ศิลปะน่ารู้สู่อาเซียน"

โดยพวกเราได้แบ่งเด็ก ๆ สมาชิกชุมนุมอาเซียนศึกษาออกเป็น 6 กลุ่ม

และทุกกลุ่มจะได้เวียนฐานเพื่อเรียนรู้กิจกรรมแต่ละกิจกรรมเกี่ยวกับอาเซียน


ในแต่ละกลุ่มที่พวกเราแบ่ง จะมีเด็กชั้น ป.5/1 ที่ไร้สังกัดชุมนุมร่วมอยู่ด้วย

ดังนั้นจึงถูกบรรจุไว้อยู่ในชุมนุมของพวกเรา

เด็ก ป.5/1 ก็เหมือนเด็ก ๆ ห้อง 1 ทั่วไป คือ ค่อนข้างมีความพิเศษ...

สมาธิสั้น ไม่นิ่งเหมือนนักเรียนทั่วไป


วันนี้ฉันได้เวียนสอนเด็ก ๆ กลุ่มใหม่ ซึ่งในกลุ่มก็มีเด็ก ป.5/1 จำนวน 2 คน

ยังไม่ทันจะได้เริ่มเรียนรู้กับฉัน ก็กล่าวหาฉันซะก่อนแล้วว่า "เฮ้อ เจอครูเฮงซวยอีกแล้ว"

ทั้งที่ฉันไม่เคยรู้จัก ไม่เคยสอนเขามาก่อน แต่กลับกล่าวหาว่า "ฉันเป็นครูเฮงซวย"

นอกจากจะเรียนไม่ค่อยรู้เรื่อง ก็ยังไม่มีสัมมาคารวะด้วย

ฉันได้ยินก็วางเฉยและสั่งสอนโดยการไม่พูดด้วย


ตอนแรกของกิจกรรมก็เป็นการให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องดอกไม้ประจำชาติอาเซียนและอาหารประจำชาติอาเซียน

ซึ่งเด็ก ๆ ได้ให้ความสนใจเป็นอย่างมาก เพราะเหมือนกับไม่เคยได้รู้ข้อมูลเหล่านี้มาก่อน รวมถึงเด็ก ป.5/1 สองคนนั้นด้วย

หลังจากเรียนรู้ข้อมูลเบื้องต้นแล้ว ขั้นตอนตอไปก็เป็นการลงมือปฏิบัติทำอาหาร

โดยเมนูที่จะทำ คือ "เปาะเปี๊ยะเวียดนาม" อาหารประจำชาติเวียดนาม

ซึ่งก่อนจะนำมาสอนในฐานนี้ ฉันได้ศึกษาข้อมูลของอาหารชนิดนี้มาก่อนพอสมควร

โดยอาหารชนิดนี้สามารถทำได้ง่ายมากกว่าอาหารประจำชาติเมนูอื่น ๆ ฉันจึงเลือกเมนูนี้มา


พอฉันบอกว่า วันนี้เราจะทำเปาะเปี๊ยะเวียดนามกัน เด็ก ๆ ทุกคนก็ดูตื่นเต้นมาก

หลังจากแนะนำอุปกรณ์และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนามแล้ว

ฉันก็ให้เด็ก ๆ ไปล้างผักและทำความสะอาดอุปกรณ์

จากนั้นฉันก็สาธิตวิธีการทำและวิธีการห่อเปาะเปี๊ยะให้กับเด็ก ๆ

เด็ก ๆ ทุกคนตั้งใจดูมาก และเด็ก ป.5/1 ก็สนใจมาก ๆ เช่นกัน

พวกเขาถามฉันด้วยเกี่ยวกับการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

ซึ่งเมื่อตอนแรกฉันได้ยินเขาถาม ฉันก็ทำเป็นไม่สนใจ

พวกเขาก็ถามเซ้าซี้ฉันอีกหลายรอบ ฉันจึ

ถามเขาว่า "เธอว่าครูเฮงซวยไม่ใช่เหรอ แล้วมาเรียนกับครูทำไม"

พวกเขานิ่งไปสักพักพร้อมกับยกมือไหว้และพูดขอโทษฉัน

ฉันจึงสั่งสอนไปด้วยว่า วันหลังอย่าพูดแบบนี้กับผู้ใหญ่อีก คนอื่นอาจไม่ใจดีเหมือนครู

เด็กคนนั้นก็ก้มหน้าสำนึกผิดไป และตั้งใจดูฉันสาธิตการห่อเปาะเปี๊ยะมาก


หลังจากฉันสาธิตเสร็จ ฉันก็ให้เด็ก ๆ ได้มีโอกาสมาลองทำเปาะเปี๊ยะเียดนามด้วยตัวเอง

ซึ่งเด็ก ๆ ดีใจมากที่ได้ทำและตั้งใจห่อเปาะเปี๊ยะมาก โดยเฉพาะลิง 5/1 สองคน

ซึ่งเมื่อพวกเขาห่อสำเร็จแล้วก็รู้สึกภาคภูมิใจกับเปาะเปี๊ยะของพวกเขามาก

ที่สำคัญคือ พวกเขาอยากชิมฝีมือของตัวเองด้วย


ฉันสังเกตสีหน้าของเด็ก ๆ ขณะทำกิจกรรมไปด้วย

ซึ่งเด็ก ๆ จั้งใจกันมากและมีความสุขมากกับการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม

ฉันดีใจจังที่เด็ก ๆ ชอบ ^^

ไม่เสียแรงที่ตื่นตั้งแต่ตีสี่เพื่อมาจ่ายตลาดซื้อของ ><

หลังจากทำเสร็จ ฉันก็อนุญาตให้เด็ก ๆ รับประทานได้ ซึ่งเด็ก ๆ มีความสุขมากกับการชิมฝีมือของตัวเอง ^^

ภาพเด็ก ป.5/1 สองคนกำลังตั้งใจเด็ดใบโหระพาอย่างตั้งใจ


ภาพฉันกำลังเตรียมวัตถุดิบเพื่อใช้ในการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม





ภาพวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม


ภาพเด็ก ๆ ตั้งใจทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม


ภาพเด็ก ๆ ป.5/1 ตั้งใจทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม


ภาพเด็ก ๆ ป.5/1 ตั้งใจทำเปาะเปี๊ยะเวียดนาม


ภาพเด็ก ๆ ป.5/1 กำลังภาคภูมิใจมากที่ห่อเปาะเปี๊ยะได้สำเร็จ


ภาพเปาะเปี๊ยะเวียดนามของพวกเรา ^^


ภาพเด็กชายนิรนามอยู่ชุมนุมดนตรีไทย แต่มาร่วมกินเปาะเปี๊ยะเวียดนามกับพวกเรา ซึ่งเขาบอกว่า "อร่อยมาก"


ฉันดีใจมากที่กิจกรรมการทำเปาะเปี๊ยะเวียดนามในอาทิตย์แรกผ่านพ้นไปด้วยดีและดีใจที่เด็ก ๆ ชอบ

หวังว่าเด็ก ๆ จะมีความสุขกับการทำกิจกรรมในวันนี้นะ ^^

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน บันทึกการฝึกสอนของนางสาวเสาวภา เรือนปัญโญ (ภาคเรียนที่ 2/2559)



ความเห็น (0)