แกงกะทิปลาดุกดร.T..หร่อยแบบเร็วง่ายๆ

แกงกะทิดร.T..หร่อยแบบเร็วง่ายๆ

บอกมาเอาบุญ..คือเอากะทิกล่องลงต้มพร้อมผักที่ชื่นชอบ (ที่แนะคือมะระ ฟักทอง ใบยอ และมะเขือ) จากนั้นเอาพริกแกงที่ชื่นชอบลง (ที่แนะง่ายสุดคือปลาดุกผัดเผ็ดแห้งในประป๋อง เลือกยี่ห้อที่ไม่สารเคมี ถ้าไม่มีก็น้ำพริกตาแดงโลด) ตามด้วยเครื่องเทศที่ชอบ (ถางแนะคือ กระชายทุบหัว ผิวมะกรูดและหรือใบมะกรูดหั่นฝอย เม็ดผักชี ..พริกขี้หนูแห้งสักสามเม็ด (เผ็ดน้อยและสวยดี) ผักแต่งกลิ่น (โดยเฉพาะโหระพา ยี่หร่า กะเพราะ แมงลัก) ..น้ำปลา ...เท่านี้แหละปิดฝาต้มไฟแรงแล้วอ่อนให้น้ำงวด แล้วเติมน้ำ น้ำปลาตามชอบ จบ. อร่อยกว่าร้านปั๊มริมทางมาก ไม่เชื่อลองดู

.

การทำแกงกะทิที่ยุ่งยากสุดคือตอนผัดหัวกะทิกะพริกแกง วันนี้ไม่ต้องทำแล้ว ทั้งสองอย่าง ไม่เชื่อ แล้วทำดู แล้วจะรู้สึก

------------------คนถางทาง..พค.๕๙

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน สะกิดกวน...ชวนแหกค่าย----->สู่แดนใหม่...ไตเสรี



ความเห็น (0)