JJ15V1_14 ตามรอยชิม กุ้งแม่น้ำ ริมแม่น้ำป่าสัก
แพกรุงเก่า ริมแม่น้ำป่าสัก
ชิมไป เรียนรู้ คุณภาพ และ การประกันคุณภาพกันไป กับ
ท่าน ผู้ช่วยอธิการบดี ฝ่ายประกันคุณภาพการศึกษา และ
ทีมงาน IQA_KM มหาวิทยาลัยราชภัฏอยุธยา
ไปไม่ยากครับร้านแพกรุงเก่า ขับรถมุ่งหน้าข้ามสะพานนเรศวร เลี้ยวไปถนนอู่ทอง ตรงข้ามทางเข้าวัดสุววรณฯ ก่อนถึง โรงแรม River View
ป้ายชัดเจน ว่าควรทานอะไร
ตัวละ ๗๐๐ บาทครับ น้ำจิ้ม รสกลมกล่อม ไม่เผ็ด หวานนิดๆ
แกงเขียงหวานลูกชิ้นปลากราย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แถมแอบท่านไข่เจียว คุณหลาน
ทอดมันปลากรายเหนียว นุ่ม
บริเวณแคชเชียร์ บ้านโบราณ
ขนมหวานนำไปฝากคนที่บ้าน
สถานที่ตกแต่งแบบสบายๆ
โรงแรมตรงกันข้าม
มาถึงประเด็น คุณภาพการศึกษา ที่จะมีการประเมินรายหลักสูตร เปรียบเสมือน จานผลไม้ข้างล่างนี้
ลองดูจานผลไม้ ว่าในจานนี้ มีผลไม้ และ อุปกรณ์ ที่เหมาะสม กับร้านระดับ คุณชาย ถนัดศรีชวนชิมหรือไม่
คำตอบคือ
๑.มีผลไม้ คือ ฝรั่ง แตงโม สัปรส ส้มโอ
๒.อุปกรณ์ในการทาน แปลกดีใหมครับ มี แต่ถามว่า มี "ไม้จิ้ม แบบ ร้านรถเข็น" เหมาะสม กับร้าน เชลล์ชวนชิม ที่ขาย กุ้งแม่น้ำ ตัวละ ๗๐๐ บาท หรือ ไม่
๓.พอทักเข้า ก็ได้จานมาใส่ สังเกตให้ดีครับ ซ่อมที่ได้มา คือ ซ่อมสำหรับผลไม้ หรือ ซ่อมททานอาหารคาว
คุณภาพ เกิดจากสองส่วน คือ
๑.มาตรฐานขั้นต่ำที่พึงมี เช่น มีไม้จิ้มผลไม้ หรือ ซ่อม แล้ว ซ่อมชนิดใด ที่เหมาะสมกับ การทานผลไม้
๒.ความพึงพอใจ ของผู้รับประทาน อย่างนี้ จะไปสู่ AEC ได้หรือ หลักสูตร การจัดโต๊ะอาหาร ระดับสากล หรือ ฝรั่ง มาทาน คงขำขำ ว่า คนไทย จะตอบ ขำขำ ว่า ไม่เป็นไร
พอตักใส่จานที่ขอมา ลองดู ครับ ชนิดของ ผลไม้จานใหญ่ ถูกเคลื่อนย้าย หรือ ตักมาครบ สี่ชนิดใหมครับ
จะเห็นได้ว่า ขาดส้มโอ
นี่แหละครับ ไอ้ที่ต้อง สอน ต้องให้ แต่ไม่ได้
เอามาใช้ครับ
อ้าว จาก ตามรอยชิม JJ ไหง มาเป็น การเรียนรู้ เรื่องการประกันคุณภาพ จาก การทานผลไม้ ได้แฮะ
JJ15 Give and Grow
ความเห็น (3)
จำได้ว่าเคยไปร้านนี้ครับ
ตอนทำกิจกรรมให้อยุธยา
แต่กุ้งแม่น้ำแพงมากๆเลยครับ
ขอบคุณมากครับ
ปล อย่าลืมไปออกกำลังกายตอนเช้านะครับ
ครับ ผม ลืม ชุดออกกำลังกายมาครับท่าน
ฝรั่ง. สัปปะรด ส้มโอ. แตงโม. มะละกอ
ขาด มะละกอ อีกหนึ่งอย่าง ก็ครบทีมผลไม้รวมละค่่ะ