JJ15V1_14 ตามรอยชิม กุ้งแม่น้ำ ริมแม่น้ำป่าสัก

JJ
ติดตาม ผู้ติดตาม 
ติดต่อ

แพกรุงเก่า ริมแม่น้ำป่าสัก

ชิมไป เรียนรู้ คุณภาพ และ การประกันคุณภาพกันไป กับ

ท่าน ผู้ช่วยอธิการบดี ฝ่ายประกันคุณภาพการศึกษา และ

ทีมงาน IQA_KM มหาวิทยาลัยราชภัฏอยุธยา

ไปไม่ยากครับร้านแพกรุงเก่า ขับรถมุ่งหน้าข้ามสะพานนเรศวร เลี้ยวไปถนนอู่ทอง ตรงข้ามทางเข้าวัดสุววรณฯ ก่อนถึง โรงแรม River View

ป้ายชัดเจน ว่าควรทานอะไร

ตัวละ ๗๐๐ บาทครับ น้ำจิ้ม รสกลมกล่อม ไม่เผ็ด หวานนิดๆ

แกงเขียงหวานลูกชิ้นปลากราย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ แถมแอบท่านไข่เจียว คุณหลาน

ทอดมันปลากรายเหนียว นุ่ม

บริเวณแคชเชียร์ บ้านโบราณ

ขนมหวานนำไปฝากคนที่บ้าน

สถานที่ตกแต่งแบบสบายๆ

โรงแรมตรงกันข้าม

มาถึงประเด็น คุณภาพการศึกษา ที่จะมีการประเมินรายหลักสูตร เปรียบเสมือน จานผลไม้ข้างล่างนี้

ลองดูจานผลไม้ ว่าในจานนี้ มีผลไม้ และ อุปกรณ์ ที่เหมาะสม กับร้านระดับ คุณชาย ถนัดศรีชวนชิมหรือไม่

คำตอบคือ

๑.มีผลไม้ คือ ฝรั่ง แตงโม สัปรส ส้มโอ

๒.อุปกรณ์ในการทาน แปลกดีใหมครับ มี แต่ถามว่า มี "ไม้จิ้ม แบบ ร้านรถเข็น" เหมาะสม กับร้าน เชลล์ชวนชิม ที่ขาย กุ้งแม่น้ำ ตัวละ ๗๐๐ บาท หรือ ไม่

๓.พอทักเข้า ก็ได้จานมาใส่ สังเกตให้ดีครับ ซ่อมที่ได้มา คือ ซ่อมสำหรับผลไม้ หรือ ซ่อมททานอาหารคาว

คุณภาพ เกิดจากสองส่วน คือ

๑.มาตรฐานขั้นต่ำที่พึงมี เช่น มีไม้จิ้มผลไม้ หรือ ซ่อม แล้ว ซ่อมชนิดใด ที่เหมาะสมกับ การทานผลไม้

๒.ความพึงพอใจ ของผู้รับประทาน อย่างนี้ จะไปสู่ AEC ได้หรือ หลักสูตร การจัดโต๊ะอาหาร ระดับสากล หรือ ฝรั่ง มาทาน คงขำขำ ว่า คนไทย จะตอบ ขำขำ ว่า ไม่เป็นไร

พอตักใส่จานที่ขอมา ลองดู ครับ ชนิดของ ผลไม้จานใหญ่ ถูกเคลื่อนย้าย หรือ ตักมาครบ สี่ชนิดใหมครับ

จะเห็นได้ว่า ขาดส้มโอ

นี่แหละครับ ไอ้ที่ต้อง สอน ต้องให้ แต่ไม่ได้

เอามาใช้ครับ

อ้าว จาก ตามรอยชิม JJ ไหง มาเป็น การเรียนรู้ เรื่องการประกันคุณภาพ จาก การทานผลไม้ ได้แฮะ

JJ15 Give and Grow

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน จากใจของJJ ฮาเฮ ร่วมสร้างสรรค์



ความเห็น (3)

เขียนเมื่อ 

จำได้ว่าเคยไปร้านนี้ครับ

ตอนทำกิจกรรมให้อยุธยา

แต่กุ้งแม่น้ำแพงมากๆเลยครับ

ขอบคุณมากครับ

ปล อย่าลืมไปออกกำลังกายตอนเช้านะครับ

เขียนเมื่อ 

ครับ ผม ลืม ชุดออกกำลังกายมาครับท่าน

เขียนเมื่อ 

ฝรั่ง. สัปปะรด ส้มโอ. แตงโม. มะละกอ

ขาด มะละกอ อีกหนึ่งอย่าง ก็ครบทีมผลไม้รวมละค่่ะ