น้ำเยื่อเมล็ดฟักทอง ลดความดันโลหิตสูง ลดไขมัน บำรุงประสาท บำรุงร่างกาย แก้ปวดอักเสบ

เยื่อกลางผลเมล็ดฟักทองดีต่อสุขภาพ

ฟักทองแก่ นำมาทำอาหารคาวหวานได้อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยที่ส่วนใหญ่ใช้ส่วนเนื้อของฟักทอง ที่มีรสมันหวาน ส่วนเปลือกถ้าแข็ง ก็จะปอกทิ้ง ซึ่งบางคนเปลือกเขียวๆก็ชอบไม่ปอกทิ้ง และเยื่อกลางผลเมล็ดทิ้งหมด แต่ก็มีบ้างที่นำเมล็ดมาคั่วให้สุกไว้กินเล่น ได้เขียนบันทึกแนะนำการทำน้ำ และหุงข้าว ด้วยเยื่อกลางผลและเมล็ดฟักทองไว้บ้างแล้วนะคะรวมอยู่ในบันทึกน้ำฟักทองหรือผัดฟักทอง พอดีได้ทำดื่มบ่อยๆค่ะ บันทึกนี้จึงทำน้ำเยื่อกลางผลและเมล็ดฟักทองมาฝากโดยเฉพาะนะคะ


น้ำเยื่อเมล็ดฟักทอง





ส่วนที่ส่วนใหญ่เราทิ้ง นำมาให้เกิดประโยชน์กับสุขภาพนะคะ

เช่น ปั่นเป็นน้ำดื่ม หุงข้าว ทำแยม ฯ



นึ่งหรือต้ม ทำได้ทันที่ หรือเก็บไว้ก่อนในตู้เย็นช่องธรรมดา หรือช่องแข็ง

กรณีเก็บไว้หลายวัน พอจะทำน้ำก็นำมาต้มเพิ่มน้ำเพื่อปั่น ก็ได้

ถ้านำน้ำไปหุงข้าวควรปั่นให้ละเอียดหรือกรองก่อนใส่เป็นน้ำหุงข้าว




ผสมน้ำมากน้อย จะให้เป็นน้ำใสหรือข้น ตามชอบ ปั่นให้ละเอียด จะดื่มทันทีเลยหรือแช่เย็น หรืออุ่นๆ ส่วนใหญ่แล้วจะมีรสหวานเพราะมีส่วนเนื้อติดมาบ้าง การจะเพิ่มความหวานแล้วแต่ชอบนะคะ รวมทั้งการจะกรองกากออกให้น้ำไม่ข้นมากดื่มไม่สะดุดก็ได้ ซึ่งเด็กๆหรือผู้สูงอายุ ควรกรองด้วยกระชอน หรือตะแกรงถี่ๆ เพื่อให้น่าดื่ม ดื่มไม่สะดุด จะทำให้ดื่มง่ายและอยากดื่มอีก แต่ผู้ที่ต้องการกากมากก็ดื่มได้เลย ( ที่จะเป็นกากแข็งสักนิดก็คือ ส่วนที่เป็นเปลือกหุ้มเมล็ด)


กรณีที่ไม่มีเครื่องปั่น เมื่อต้มหรือนึ่งสุก ส่วนเยื่อกลางผลผสมน้ำเล็กน้อย นำไปยี่กดกับตะแกรงหรือกระชอน ส่วนเมล็ดนำไปตำแล้วนำมายี กดไปกับตะแกรง จะกดยีพร้อมกับเยื่อก็ได้ เพิ่มน้ำตามชอบ จะนำไปต้มอีกครั้งเพิ่มความหวาน การไม่ใช้เครื่องปั่นควรกรองกากออกนะคะ


น้ำเยื่อเมล็ดฟักทอง ที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน



สรรพคุณ

เมล็ด รสมัน ขับพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะ บำรุงร่างกาย ใช้ได้ดีไม่พบฤทธิ์ข้างเคียง

เยื่อกลางผล รสหวานมัน พอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวดอักเสบ

น้ำมันจากเมล็ด รสหวานมัน บำรุงประสาท


(ขอบคุณสรรพคุณ เยื่อและเมล็ดฯ ฟักทองจาก สารานุกรมสมุนไพร รวมหลักเภสัชกรรมโดย วุฒิ วุฒิ ธรรมเวช)




ฟักทอง ลดไขมันในเลือด


สรรพคุณ


เมล็ด บำรุงไต ขับปัสสาวะ แก้อักเสบฝี ยาพอก ขับพยาธิไส้เดือน ขับพยาธิตัวตืด


น้ำมันจากเมล็ด ลดไขมัน บำรุงประสาท

เนื้อในผล ยาพอกแก้แลไฟไหม้น้ำร้อนลวก ขับพยาธิตัวตืด

วิธีใช้ กินเมล็ดฟักทองวันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านเชื้อรา ต้านมะเร็ง ขับปัสสาวะ คลายกล้ามเนื้อเรียบ

ลดระดับคอเลสเตอรรอล ลดบวม ยับยั้งการทำงานของไต ลดการอักเสบ


รายงานผลการทดลอง

โดยใช้ เมล็ดและน้ำมันจากเมล็ดฟักทอง ลดไขมัน ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดคอเลสเตอรอล ได้ผลดี


ค.ศ 2008 ประเทศตูซีเนีย

ค.ศ 2006 ประเทศ ฝรั่งเศส

ค.ศ 2006 ประเทศอินเดีย

ค.ศ 2006 ประเทศจีน

ค.ศ 1997 ประเทศซาอุดิอาระเบีย



และ มีผลการวิจัยใน ประเทศญี่ปุ่น ปี คศ. 2002

สารสกัดจากเมล็ดฟักทอง ลดความดันโลหิตสูงได้ผลดี



( ขอบคุณ ฟักทองลดไขมันและความดันฯ หนังสือสมุนไพรลดไขมันและความดันโลหิตสูงโดย ภกญ.จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก)



ทำอาหารที่ใช้ฟักทอง เยื่อกลางผลและเมล็ดเก็บไว้นะคะ มีประโยชน์ หากยังไม่มีเวลาทำ ก็ต้ม นึ่ง ให้สุกไว้แล้วแช่เย็น หรือแช่แข็งไว้ นำมาทำน้ำในวันหยุดมีเวลาหรือยามค่ำทำเสร็จแช่เย็นไว้พอเช้ามาก็อุ่นให้ร้อนดื่มอุ่นๆ แทนกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นๆได้ ใส่แก้ว/ขวดดื่มในรถไปทำงานก็ได้ ผู้ที่จำหน่ายอาหารที่ทำด้วยฟักทอง เยื่อกลางผลและเมล็ดมีมาก ทำน้ำสมุนไพรจำหน่ายเพิ่มได้ก็จะดีมากๆ ดีกว่าทิ้งไปน่าเสียดาย หรือร้านที่ขายน้ำสมุนไพรลองทำนะคะ จะแยกส่วนเนื้อฟักทอง หรือรวมกัน ผู้ซื้อที่ไม่มีเวลาทำจะได้ดื่มได้ประโยชน์ด้วย ฟักทองหาได้ง่ายทุกตลาดและราคาไม่แพง


บันทึกเรื่อง ฟักทอง อ่านชมเพิ่มได้ที่บันทึกเกี่ยวข้องนะคะ


ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันศุกร์ที่ ๗ พฤศจิกายน พ.ศ ๒๕๕๗

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (3)

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ  อาจารย์  กานดา   แสนมณี

ขอบคุณที่นำเรื่องดีๆ มาแบ่งปันกัน

-สวัสดีครับพี่กานดา

-ภาพในบันทึกไม่แสดงเลยครับ

-น่าจะเกิดปัญหาทางเทคนิค

-เกี่ยวกับเยื่อฟักทอง..มีประโยชน์มาก ๆนะครับ

-เก็บภาพ"ผักพื้นบ้าน"นามว่า"ชะเอมป่า"มาฝากครับ

สวัสดีค่ะ

คุณครูทิพย์ 

ยินดีมาก และขอบคุณมากนะคะ

น้องเพชรน้ำหนึ่ง

พี่ดายังงงสงสัย ทำไมไม่ขึ้น จะเขียนบันทึกใหม่ เพิ่มก็กังวล เลยรอแต่ละบันทึกให้ภาพครบก่อน

ชะเอมป่าน่ารักดีค่ะ แล้วจะเข้าไปชมอ่านบันทึกนะคะ