บันทึกสั้น27/10/2557
บันทึกสั้น27/10/2557
เดินทางจากบ้านสวนถึงบ้านนี้ช่วงบ่ายวันที่22ตุลาคม
มีงาน ทดลองตัวอย่างขนมปังกระเทียม ที่ นายโต้งให้ช่วยทำสูตร
หาข้อมูลมาหลายวันเหมือนกัน เก็บไว้ แต่ยังไม่ได้ลอง
เมื่อกลับมาบ้านนี้ เช้าออกไปซื้อของส่วนผสมต่างๆ ก็เข้าครัว ลองวิชากันก่อน ...
ผลที่ออกมา มีแวว ได้ๆ
ทำต่อไป อีก สามสี่รอบ แบบ อยากทำให้ได้ ให้ได้ (คนใจร้อน)
เหนื่อยเหมือ่นกันนะ แต่อยากทำ
..."ในครัวกลิ่นกระเทียมตะหลบอบอวล ใครกลัวกระเทียม คงต้องหนี"
มาถึงเมื่อวาน ผลของหน้ากระเทียมใช้ได้แล้ว ก็เป็นอันว่าเสร็จตามที่นายโต้งให้ copy
เพราะเธอจะไม่ทำขนมปังกระโหลกเล็กเอง เธอจะสั่งมาแล้วทาซอสกระเทียมแล้วอบเท่านั้น
แต่เราคนเรื่องเยอะ ... อยากทำต่อ เลย ไว้ขายเองล่ะคราวนี้
จึงทำสูตรขนมปังกะโหลกเล็กต่อ สรุปว่า ยังไม่ได้ผลดีเท่าที่ควร คือ ขนมหลังอบแล้ว กรอบแข็ง
ที่จริงๆแล้วต้องกรอบร่วนจึงจะดี รอทำ ..พัก มาทำกล้วยหินฉาบส่งลูกค้าก่อน งานประจำ
บอกกับตัวเองว่า ต้องจัดลำดับความสำคัญ ก่อนหลัง กล้วยหินฉาบ คือ ปากท้อง เลี้ยงชีพยามนี้
ส่วนขนมปังกระเทียมอบกรอบ คืองาน ในอนาคต (อาชีพ สำรอง หรืออาจจะเสริม )
ขนมปังที่ลองอบเอง เทียบกับตัวอย่างที่นายโต้ง ส่งมาให้ทดลองทำสูตร
รูปทรงผ่าน แต่เนื้อสัมผัส ที่คนไม่มีฟัน หรือ ฟันไม่ดี ห้ามเคี้ยวเด็ดขาด
ขนมปังนี้ กินจิ้มนมข้นหวาน ...ตอนเด็กๆ ใครเคยกินบ้างค่ะ?
.........
ความเห็น (3)
อยากมีเวลาหัดทำขนมบ้างค่ะ
สวัสดีค่ะ น้องหนูรี 
มาชิมขนมปังค่ะ
-สวัสดีครับ
-การทดลองอาหาร...เป็นวิชาหนึ่่งที่ได้ร่ำเรียนมา..
-ใช้ได้ดีทีเดียวนะครับ..
-เกิดมาเพื่อสิ่งนี้จริงๆ 55
-เป็นกำลังใจให้นะครับ
-ขอบคุณครับ
