ต้มยำวุ้นเส้นเห็ดรวม
๑. แช่วุ้นเส้นปริมาณตามต้องการ
๒. เตรียมเครื่องปรุงต้มยำ
เห็ดออริงจิ เห็ดหอม เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง
ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู หอมใหญ่ มะนาว ใบมะกรูด มะเขือเทศ
เกลือ ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันมะกอก น้ำมันงา
๓. เติมน้ำในกระทะประมาณ ๒ แก้วหรือประมาณ ๑ ถ้วย ใส่ข่าตะไคร้ หอมใหญ่ และเกลือเล็กน้อย
๔. เมื่อน้ำเดือดใส่เห็ดและมะเขือเทศ ลงไป เติมซีอิ๊ว น้ำตาลทราย
๕. เมื่อเห็นว่าเห็ดสุกแล้ว เติมมะนาว มะกรูด พริก น้ำมันงา น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และนำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้วางลงในกระทะด้านข้าง
๖. เมื่อวุ้นเส้นได้ที่ ตักวุ้นเส้นใส่ชามตามด้วยน้ำต้มยำ
เหตุที่ต้องเติมน้ำมันงาน้ำมันมะกอก เพราะอาหารนี้ไม่มีไขมัน จึงต้องเติมไขมันลงไปเล็กน้อย
ดูดีน่ารับประทานมากๆค่ะ...
...ติดตามสูตรอาหาร มังสวิรัติ ต้มยำวุ้นเส้นเห็ดรวม...ขอบคุณมากค่ะ
สวัสดีค่ะ คุณนงนาท ดร.พจนา สีจืดจัง ผ่านไป ๒ วัน นึกได้ว่าลืมใส่น้ำพริกเจ มิน่าจืดเชียวค่ะ รอแลกเปลี่ยนเมนูอาหารนะคะ ขอบคุณค่ะ