มังสวิรัติ : ต้มยำวุ้นเส้นเห็ดรวม

ต้มยำวุ้นเส้นเห็ดรวม

๑. แช่วุ้นเส้นปริมาณตามต้องการ

๒. เตรียมเครื่องปรุงต้มยำ  

     เห็ดออริงจิ  เห็ดหอม  เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง

    ข่า ตะไคร้  พริกขี้หนู หอมใหญ่  มะนาว ใบมะกรูด  มะเขือเทศ

    เกลือ ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำมันมะกอก น้ำมันงา

๓. เติมน้ำในกระทะประมาณ ๒ แก้วหรือประมาณ ๑ ถ้วย ใส่ข่าตะไคร้ หอมใหญ่ และเกลือเล็กน้อย

๔. เมื่อน้ำเดือดใส่เห็ดและมะเขือเทศ ลงไป  เติมซีอิ๊ว น้ำตาลทราย  

๕. เมื่อเห็นว่าเห็ดสุกแล้ว เติมมะนาว มะกรูด พริก น้ำมันงา น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และนำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้วางลงในกระทะด้านข้าง

๖. เมื่อวุ้นเส้นได้ที่ ตักวุ้นเส้นใส่ชามตามด้วยน้ำต้มยำ

เหตุที่ต้องเติมน้ำมันงาน้ำมันมะกอก เพราะอาหารนี้ไม่มีไขมัน จึงต้องเติมไขมันลงไปเล็กน้อย

[นงนาท สนธิสุวรรณ]

ดูดีน่ารับประทานมากๆค่ะ...

[Pojana Yeamnaiyana Ed.D.]

...ติดตามสูตรอาหาร มังสวิรัติ ต้มยำวุ้นเส้นเห็ดรวม...ขอบคุณมากค่ะ

[ภาทิพ]

สวัสดีค่ะ คุณนงนาท  ดร.พจนา  สีจืดจัง ผ่านไป ๒ วัน  นึกได้ว่าลืมใส่น้ำพริกเจ  มิน่าจืดเชียวค่ะ  รอแลกเปลี่ยนเมนูอาหารนะคะ  ขอบคุณค่ะ