ชาใบมะกรูดน้ำใบมะกรูด
มะกรูด ต้นไม้พืชสมุนไพรในครัวที่อาหารไทยเราบางเมนูขาดไม่ได้นะคะโดยเฉพาะต้มยำ อาหารมากมายหลายเมนูที่ต้องใช้ใบมะกรูด เช่น ต้มโคล้ง แกงอ่อม ฉู่ฉี่ปลา ฯ ผ่ามะกรูดทั้งลูกใส่ในแกงเทโพ น้ำมะกรูดแทนน้ำมะนาว ซึ่งช่วงนี้มะนาวแพงมาก หลายๆบ้านใช้น้ำมะกรูดแทนได้นะคะ หอมอร่อยเช่นเดียวกับใส่น้ำมะนาวค่ะ ได้เขียนบันทึกเรื่องมะกรูดไว้นานมากแล้ว และเป็นบันทึกที่ทำให้ได้ความชื่นใจเมื่อย้อนกลับไปเยี่ยมชมบันทึกเก่าๆบันทึกมะกรูดมีผู้เข้าเยี่ยมชมมากบันทึกหนึ่ง
วันนี้นำชาใบมะกรูดและน้ำใบมะกรูดมาฝาก เป็นสมุนไพรที่ไม่ค่อยมีใครนำมาเป็นอาหารน้ำที่ทำดื่มได้ทันที จึงนำฝากเพื่อผู้ที่ทำน้ำสมุนไพรขาย ลองนำใบมะกรูดมาทำขายบ้างผู้ซื้อได้มีทางเลือกเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มที่อยู่ในเมืองที่ต้องซื้อน้ำสมุนไพรดื่ม นอกจากหอมอร่อยแล้ว ยังมีผลดีต่อผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงด้วย
ใบมะกรูดจากต้นที่ปลูกหรือซื้อมา ล้างน้ำให้สะอาด ซอยเล็กฝอยๆหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่กาชงชาหรือแก้วใส่น้ำร้อนรอสักพักให้สีและกลิ่นของใบมะกรูดออกมาก่อนค่อยดื่ม
สีอ่อนหรือเข้มอยู่ที่ใส่ใบมะกรูดมากหรือน้อย
ใบมะกรูด 1 กำมือ ล้างน้ำให้สะอาด ต้มในน้ำประมาณ 3 แก้ว ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
ใส่น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ถ้าจะใส่น้ำแข็งใส่น้ำตาลเพิ่มแล้วแต่ชอบหวานมากหรือน้อย
กรณีที่มีความเสี่ยงใกล้หรือเป็นเบาหวานแล้ว ไม่ควรใส่น้ำตาล เมื่อต้มเสร็จดื่่มได้แบบไม่แช่เย็น
หรือแช่เย็นก่อน การเติมความหวานเมื่อแช่หรือใส่น้ำแข็งน้ำสมุนไพรให้เย็น
ดื่มแล้วจะทำให้ร่างกายสดชื่นขึ้นได้อย่างดีมาก คลายความร้อนได้ดีทีเดียว
มะกรูด เป็นพืชที่ไม่พบพิษ
สรรพคุณ
ใบ ใช้ปรุงอาหาร ขับลมในลำไส้ ลดความดันโลหิตสูง
ผล ฟอกเลือด ขับระดู ขับลมในลำไส้ แก้จุกเสียด แก้เสมหะ แก้ลักปิดลักเปิด
ช่วยป้องกันรังแค ทำให้ผมดกดำ แก้ไอ แก้ปวดกระเพาะ แก้สะอึก ทำให้เจริญอาหาร
ราก แก้ไข้ กระหายน้ำ แก้หวัด กัดเสมหะ
ผิว ขับลมในลำไส้ แก้ลมวิงเวียน
วิธีใช้ลดความดันโลหิตสูง นำใบมะกรูด 7- 10 ใบ นำมาต้มน้ำดื่ม เช้า- เย็น
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ต้านบิด ทำให้แท้ง ลดความดันโลหิตสูง ต้านเชื้อแบคทเรีย เชื้อรา ฆ่าเหา
รายงานผลการทดลอง ในประเทศไทย ปี 1971 Mokkhasmit M.และคณะ
พบสารสกัดจากใบมะกรูดลดความดันโลหิตสูงได้
( ขอบคุณสรรพคุณใบมะกรูดฯ จากหนังสือสมุนไพรลดความดันโลหิตสูงโดย เภสัขกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก)
ปลูกไว้หรือยังค่ะ ที่บ้านผู้เขียนยังไม่ได้ปลูกซึ่งกำลังอยากปลูกในกระถางเพื่อจะได้เด็ดได้เร็วสดๆจากต้น แต่ที่บ้านสวนแม่ริมและบ้านสวนดอกมีแล้วที่ละต้น ได้เก็บลูกและใบมาทำอาหารบ่อยๆ งามจนทำอาหารคาวไม่ทันจึงทำน้ำดื่มบ้าง ซึ่งแบบต้มใส่น้ำตาลพอหวานปะแล่มๆ แช่เย็นโดยไม่ต้องใส่น้ำแข็งนั้นก็อร่อยชื่นใจมาก ลองทำดื่มและฝากแนะนำให้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูงทำดื่มติดต่อกันให้สม่ำเสมอ ใบมะกรูดเป็นพืชที่หาได้ง่าย ทำได้สะดวก ถ้าไม่มีต้นที่ปลูกไว้แต่ซื้อครั้งละมาก ก็นำใบมะกรูดตากผึ่งให้แห้ง ก็จะเก็บไว้ได้นานใช้ได้เช่นเดียวกับใบมะกรูดสด
ด้วยความปรารถนานาดี กานดา แสนมณี
วันพฤหัสบดีที่ ๑๐ เมษายน พ.ศ ๒๕๕๗
ความเห็น (5)
กลิ่นคงหอมมากเลยนะคะ
บ้านผมมีต้นมะกรูดแต่ไม่เคยนึกว่าจะเอาใบมาทำชาเลยครับ ขอบคุณพี่กานดาที่แนะนำในบันทึกนี้ครับ เดี๋ยวจะทดลองทำครับ
ที่บ้านมีเต็มเลยครับพี่
แต่ยังไม่เคยเอาไปทำชา
จะทดลองดูนะครับ
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณมากนะคะ
เข้ามาทักทาย ลองทำดื่มกันหรือยังค่ะ และทุกๆกำลังใจ/ดอกไม้
ที่ มอบให้บันทึก ชา/น้ำใบมะกรูด
บันทึกนี้ ได้เห็นจากเว็ปฯอื่นและถูกแชร์มาที่กลุ่มสบายใจกับสุขภาพที่FB. ด้วย
ได้พบเห็นก็ชื่นใจมากค่ะ
