น้ำพริกปูนา
เมนูบ้านนา :
น้ำพริกปูนา
วันนี้(6/11/56) นำเมนู "น้ำพริกปูนา" มาฝากนะครับ
แซบหลายแฮง ขอบอกๆ 555
น้ำพริกปูนา หรือ ป่นปูนา
ตัวนี้ใหญ่มาก ใครโดนหนีบมือ มีหวังเจ็บนานแน่ๆ
ปูที่จะนำมาตำน้ำพริกได้ ต้องเป็นปูตัวเล็กๆ แบบนี้ เพราะกระดองอ่อน
ต้มให้สุก
ผักที่กินกับน้ำพริกปูวันนี้ คือ ผักกูดต้ม ผักกาดต้ม บวบต้ม ถั่วพูต้ม และปลีกล้วย
ซึ่งปลูกเองทุกอย่าง(ยกเว้นผักกูด)
อร่อย...แซบมากๆ เลยละครับ
ไม่เชื่อ...ก็ลองทำทานดูนะครับ 555
ความเห็น (19)
..ดูน่า..อร่อย..อ้ะะ...(แต่แถวๆนี้..ใส้เดือน ใน..ดิน..ยังไม่มี..อย่าว่า..แต่..ปู เลย..)...๕๕๕..โดนยา..อ้ะะะะ
น่าทาน ที่สุดๆๆๆ อิวข้าวค่ะ ....
ข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มน้ำพริก เนาะ แซบหลาย
น่าจะอร่อยแน่ๆๆต้องเนาะกับสะตอ คงจะอร่อยสุดๆๆ
- อ้าว! คุณอักขณิช ราวกับรู้เนาะว่า ป้าวิซื้อปูนามาจากตลาดนัดใกล้บ้าน เมื่อวานนี้ ป้าวิเข้าไปอ่านเรื่องสวนบัชมพู เห็นบันทึกเมนูปูนารีบเข้ามาอ่าน จะได้ทำเย็นนี้ แต่ทำไมลงแต่รูปที่ปรุงเสร็จแล้วมายั่วน้ำลายล่ะคะ ไม่เห็นบอกวิธีทำ บอกแค่ต้มให้สุก แล้วมันจะเป็นอย่างที่เห็นในชามได้ยังไงล่ะค่ะ บอกด่วน
- วิธีทำป่นปลาน่ะรู้ค่ะ แต่ป่นปูไม่เคยทำ ต้องโขลกทั้งกระดองเหรอคะ แล้ต้องกรองหรือเปล่า
ได้สักถ้วยคงดีไม่น้อย น้ำลายไหลค่ะ
เมื่อก่อนแถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อมีนาข้าวมากมาย ปูนาวิ่งกันขวักไขว่ เดี๋ยวนี้นาข้าวกลายเป็น
" นากุ้ง " ปูนาหายหน้าไปหมด เหลือแต่กุ้งมาแทนที่จ้ะ
สวัสดีครับ คุณยายธี
อร่อยมากๆ เลยครับ คุณยาย
บ้านแม่ตาดของผมโชคดีมากๆ เลยครับ ที่ไม่เป็นเหมือนที่หมู่บ้านของคุณยาย 555
สวัสดีครับ คุณป้าวิ ไอดิน-กลิ่นไม้
โอ! ต้องขออภัยป้าวิมากๆ เลยครับที่ผมเข้ามาตอบความเห็นของป้าวิช้าไปตั้งหลายชั่วโมง เลยไม่ทราบว่าตอนนี้ป้าวิทำเมนูนี้ไปแล้วหรือยัง?
สูตรการทำเมนูนี้ ก็คือ ต้มปูให้สุก จากนั้นก็แกะกระดองปูออก ให้เหลือแต่ตัวปู แล้วก็ตำให้แหลก(ไม่ตำทั้งกระดองนะครับ และส่วนใหญ่นิยมใช้ปูนาตัวเล็กๆ ด้วยครับ) ใส่พริก ใส่ปล้าร้า กะปิ กระเทียม และเครื่องปรุงรสลงไป....แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วนะครับ
ส่วนผักนั้น ใช้ได้ทั้งผักสดและผักต้มนะครับ
หากป้าวิยังไม่ได้ลงมือทำ ก็นำสูตรนี้ไปทำได้เลยนะครับ แต่ถ้าหากทำแล้ว และไม่ตรงกับสูตรนี้ โอกาสหน้าก็ลองทำชิมดูใหม่อีกทีก็แล้วกันนะครับ 555
...เห็นแล้วมีความรู้สึกว่าสงสารปูตัวเล็กๆมากกว่าอยากกินนะคะ...แต่นึกว่าคงเผ็ดมากๆ
น้ำลายไหล......ค่ะ
ปูนาหายากแล้ว ไปเจอแถวทุ่งเสลี่ยม
เด็กๆ พี่จับปูนามาทำแกงส้มกินค่ะ
ช่วงนี้ปูนาอร่อยที่สุดเพราะมีมัน "มันปู"