สัปดาห์ที่แล้วพี่เขยและญาติตัดหญ้าด้วยเครื่องสะพายบ่าไว้  เก็บกวาดได้บางส่วน  ฝนตกก่อน

วานเย็นพี่ชายมาช่วยถอนหญ้า  เก็บกวาดใบไม้แห้งสีน้ำตาล

พี่สะใภ้ตัดกิ่งมะเขือพวงขวางทางขึ้นบันไดออก  เก็บลูกมะเขือพวงได้ครึ่งถ้วยเล็ก

ใช้กรรไกรตัดยอดผักปลังได้ถาดใหญ่   

เจ้าของบ้านถอนหญ้าไปด้วย  เก็บยอดตำลึง  ยอดผักบุ้งไปด้วย

พี่สาวเตรียมทำน้ำพริกกะปิ  กลิ่นกะปิโดนความร้อน.....หอมตลบอบอวล   ถึงชาวสวนด้านล่าง

บ้านนี้ตำน้ำพริกกะปิด้วยสูตรของแม่   เผากะปิห่อด้วยใบตองก่อนเสมอ

^_,^


ปกติบ้านเราเย็นศุกร์  เสาร์หรืออาทิตย์  ใครใคร่มาชุมนุมที่บ้านนี้....มา

มีใครครบรอบวันเกิด  ฉลองยินดีโอกาสพิเศษ  ได้รับรางวัลจากหน้าที่การงาน  หลานสอบเรียนต่อได้

หรือแค่อยากยาวยืดเยื้อเฉย ๆ .... เปิดคาราโอเกะร้องเพลงด้วย

ต่างบ้านต่างเอาอาหารมา “ซุม” กัน 


เย็นวาน  อาหารเต็มโต๊ะพร้อมกินแล้ว 

หลานสาวอยู่นอกบ้าน  ฝากซื้อปลาทู.....ยังมาไม่ถึง

จึงได้กินน้ำพริกกะปิ  ผักสด  ผักลวก  ไปพลางก่อน

(พรุ่งนี้ค่อยกินปลาทูตามไป....ฮา)

  


มื้อเช้าควบเที่ยงวานนี้กินผัดกะเพรา  ต้มยำกุ้งน้ำใสใส่กะเพราด้วย

ต้นแรกนอกรั้วบ้านไม่ได้ปลูก  เกิดเอง 

พี่เอาเมล็ดแห้งมาเพาะต่อ  เกิดต้นอ่อน  ขยายอีกเยอะ  เก็บกินไม่ทัน

ผักบุ้ง  ตำลึง  กระถิน  ขี้เหล็ก  มะเขือพวง  เกิดเองจริง ๆ 


 

หลายชนิดไม่ได้ปลูกเอง 

บางชนิดเกิดจากการสาดจานส้มตำที่เหลือกิน

จึงมีต้นอ่อนของพริก  มะเขือ  มะเขือเทศ  มะละกอ....ครบ

ชิดกันมากก็แยกไปปลูกที่อื่น

ทุกวันนี้ไม่ต้องซื้อพริกกินเลย  มีพริกจินดาแบบใช้ส้มตำอร่อยด้วย


บางต้นนกรอบบ้านนำมาให้เพาะตามธรรมชาติ  ที่น่าทึ่ง คือ ผักปลังนี่แหละ

ช่างเกิดได้พอดิบพอดี  เลื้อยหุ้มตอไม้ที่วางกระถางต้นกวักมรกต

งามจริง ๆ .... ศิลปกรรมธรรมชาติ

 

^_,^


พืชผักหลายอย่างส่วนใหญ่เราก็เลือกปลูกแบบที่แม่เคยพาปลูก.....เคยกินมา

กล้วย  อ้อย  ตะไคร้  มะกรูด  มะนาว  มะพร้าว  มะขาม  มะม่วง  ฟักทอง  แตงโม

ผักปลัง  ดอกแค  ยอดแคบ้าน  ลวกใหม่สดหวาน  แม่โปรดลูกก็โปรดด้วย


หลังบ้านเก่าเรามีสระ  เก็บผักบุ้งกินประจำ

เมื่อวานต้นแก่ของผักบุ้งใต้ต้นมะรุม  เราก็ช่วยกันถอนทิ้ง

เหลือไว้ใต้ต้นปีบ  พอตัดหญ้าออก  ยอดอ่อนแทงออกมาใหม่ .... กร๊อบ  กร๊อบ


 


เก็บผักอีกเช้านี้  ยังมีให้เก็บเหลือเฟือ

เสน่ห์ของการเก็บผักรอบบ้านกินเอง คือ แค่เก็บอย่างละนิดละหน่อยก็ล้นตะกร้าแล้ว

ยิ่งเด็ดยอดบ่อย  พืชที่อัตราการเจริญเติบโตเร็วอย่างต้นแค  มะตูมซาอุ  ผักบุ้ง  ผักปลัง  ยิ่งแตกยอดเร็ว

เด็ดยอดมะขาม  มะกอกน้ำรสอมเปรี้ยวมาด้วย


น้ำพริกกะปิถ้วยเก่ายังรสเลิศ   อบปลาทูห่อใบตองกลิ่นหอมฉุย

อันนี้เพี้ยนจากสูตรแม่แล้ว  ไม่ทอด  เพราะไม่อยากได้น้ำมัน

ผักหลากหลาย  ทั้งลวก  ทั้งสด  รสชาติผสมผสาน  หวาน  ฝาด  จืด  เปรี้ยว ….. กลมกล่อมพอดี

ครบสูตรเสียที  น้ำพริกกะปิ  ปลาทูหอมฉุย  ข้าวสวยร้อน ๆ  และสารพัดผักรอบบ้าน 


^_,^


มรดกของแม่ไม่ได้มีให้หลายร้อยพันหมื่นล้านบาท

ไม่ได้จดลิขสิทธิ์สูตรอาหารไว้ให้ลูกหลานขายกิน

ไม่ได้จำกัดวิธีการเพาะพันธุ์ปลูกพืชเฉพาะในตระกูล

ไม่ได้ให้เราหยุดเล่านิทานสร้างสรรค์จินตนาการเด็ก ๆ


ยังมีอีกหลายสิ่งที่แม่  พ่อ  ครอบครัวให้เราไว้

แม่ถ่ายทอดให้โดยเราไม่รู้ตัวและประเมินค่ามิได้

เหนืออื่นใด........ ความรักความอบอุ่นในครอบครัว

ตกทอดเผื่อแผ่ระหว่างพี่น้องป้องปลาย


ข้อปล้องเดียวกันใกล้ชิดผูกพัน

ปลูกฝังลูกหลานส่งต่อ....ปลายข้อ   กินข้าวหม้อเดียวกัน

หลานยาย – ย่า ของแม่  ลูกพี่ลูกน้องยังรักใคร่กลมเกลียว

มรดกล้ำค่า

^_,^

บ้านไม้ชายทุ่ง  อุดรธานี

อาทิตย์  ๔  สิงหาคม  ๕๖